Frais, savoureux et extrêmement satisfaisant, un bánh mì est une bonne idée à toute heure du jour ou de la nuit. Ce sandwich vietnamien a gagné en popularité dans le monde ces dernières années, mais quel meilleur endroit pour en profiter que dans la capitale du pays? Lisez la suite pour découvrir où se trouve le meilleur des meilleurs à Hanoi.

L'origine du bánh mì remonte aux plateaux de petit-déjeuner à la française qui étaient populaires à l'époque coloniale du Vietnam. Des baguettes croustillantes, des viandes transformées, des légumes marinés et du pâté étaient servis individuellement jusqu'à la fin des années 1950. Le bánh mì moderne a été créé à Saigon lorsque la famille Le, les réfugiés du nord et les propriétaires d'un petit restaurant du district 3, ont commencé à mettre les ingrédients à l'intérieur de la baguette afin que le repas puisse être apprécié sur le pouce. Ils ont également augmenté le rapport légumes / viande pour créer un sandwich beaucoup plus abordable. Ces modifications simples se sont révélées révolutionnaires, conduisant le bánh mì à devenir rapidement le petit-déjeuner de millions de personnes. Aujourd'hui, les chariots bánh mì sont omniprésents dans tout le Vietnam. Pour les meilleurs de Hanoi, rendez-vous dans l'un des restaurants suivants.

Banh Mi Tram

Sandwicherie, Food, Vietnamien

L'un des sandwichs les plus connus de Hanoi, le Bánh Mì Tram ravit quotidiennement les clients affamés avec son bánh mì déconstruit. La baguette et les garnitures sont servies séparément, laissant aux clients le soin de décider d'assembler leur sandwich ou d'apprécier les ingrédients par eux-mêmes. Il est également célèbre pour sa sauce signature, qui a atteint un statut légendaire dans la capitale. La boutique a maintenu sa popularité depuis plus de 20 ans et ne montre aucun signe de ralentissement; les tabourets en plastique ne sont jamais vides après la fermeture.

Bami An Bread

Sandwicherie, vietnamien

Le personnel de cet adorable petit restaurant vous fera vous sentir comme chez vous, car il vous servira d'excellents fil de porc bánh mìs. Ce porc séché et râpé a une texture moelleuse semblable à du coton et est un ingrédient populaire dans la cuisine vietnamienne. Situé dans le magnifique vieux quartier de Hanoi, Bami An Bread déborde de charme avec ses menus manuscrits et son intérieur confortable. Il y a une superbe gamme de smoothies et de jus de fruits pour accompagner les délicieux sandwichs, ou quelques bières si vous recherchez quelque chose d'un peu plus fort.

Banh My Duc Long

Sandwicherie, turque, vietnamienne

Pas exactement votre boutique bánh mì traditionnelle, Duc Long propose des sandwichs qui sont une fusion entre l'aliment de base vietnamien et un kebab turc. Ce style de sandwich est devenu populaire à Hanoi, mais Duc Long est sans aucun doute le meilleur. Chaque baguette est farcie de viande de porc doner et de légumes marinés, puis recouverte de sauce chili (facultatif, n'ayez crainte) pour créer la collation de fin de soirée parfaite.

6/28 Huong Vien

Sandwicherie, vietnamienne, $ $$

Les fans du chip butty britannique se réjouissent - Hanoi abrite des bánh mì remplis de frites, appelés bánh mì nem khoai . Bien qu'ils soient maintenant assez courants dans la capitale, le sandwich original - et le meilleur - a été créé au 6/28 Huong Vien pour les étudiants affamés à la recherche d'une collation après l'école. Ce n'est peut-être pas l'option la plus saine, mais cet énorme sandwich est une nourriture réconfortante à son meilleur. Le carb-fest ne vous coûtera qu'environ 20 000 dong (un peu moins d'un dollar) et vous remplira toute la journée.

Banh Mi Minh Nhat

Sandwicherie, vietnamien

Banh Mi Minh Nhat a obtenu une reconnaissance généralisée après que le propriétaire Minh Nhat a remporté le MasterChef vietnamien en 2014, et il a prospéré depuis. Il existe quatre différents types de bánh mìs, chacun étant servi avec un verre de thé glacé rafraîchissant et une banane. Situé juste en face du lac Hoan Kiem, Banh Mi Minh Nhat est l'endroit idéal pour déguster un sandwich avec vue.

Banh Mi 25

Sandwicherie, vietnamien

La file d'attente apparemment sans fin à l'extérieur de Banh Mi 25 témoigne du fait que c'est l'un des endroits les plus appréciés de Hanoi à Hanoi. À l'intérieur, les murs jaune vif de la boutique et un fouillis de meubles pittoresques et colorés créent une atmosphère joyeuse et accueillante. Le pain est toujours servi frais et chaud, et la large gamme de garnitures comprend de nombreuses options végétariennes et végétaliennes, donc il y en a pour tous les goûts.

Banh My P

Sandwicherie, vietnamien

Ce restaurant est particulièrement réputé pour sa garniture tendre de bœuf grillé finement tranché et assaisonné de citronnelle. Situé à proximité du lac Hoan Kiem, cet endroit confortable est l'endroit idéal pour se blottir avec un fidèle bánh mì lors d'un après-midi pluvieux à Hanoi.

Banh Mi Pho Hue

Sandwicherie, vietnamien

Arrêtez-vous et demandez à un Hanoian où trouver le bánh mì le plus savoureux de la ville et il vous indiquera probablement la direction de Banh Mi Pho Hue. Cette boutique familiale sert ses incroyables bánh mìs depuis 1974, ce qui en fait l'une des plus anciennes de Hanoi. Leur sandwich unique est rempli de fil de porc et de charcuterie, puis recouvert de sauce au porc et au piment. Cette recette simple n'a pas changé depuis l'ouverture de la boutique, et j'espère qu'elle ne le sera jamais.

Banh Mi Chay Tran Hung Dao

Stand de nourriture, vietnamien, $ $$

Hanoi abrite également un joint végétalien bánh mì. Au lieu des viandes transformées traditionnelles et du pâté de porc, les bánh mìs sont remplis de viande simulée, de pâté de noix et de mayo à l'ail végétalien. Ce sandwich alléchant ravira les végétaliens et les non-végétaliens, et à seulement 15000 dong par sandwich (environ un demi-dollar), il ne fera pas non plus une grosse bosse sur votre portefeuille.

Ces recommandations ont été mises à jour le 22 octobre 2018 pour garder vos plans de voyage à jour.