Les 10 meilleurs restaurants Barbecue à Louisville, Kentucky

Ce que Louisville, Kentucky pense probablement en premier, ce sont les grands chapeaux, les chevaux rapides et les juleps à la menthe, mais pendant que vous êtes là pour le Derby, vous aurez probablement faim - et vous découvrirez ensuite qu'en son cœur, Louisville idéal pour les gourmets. Le barbecue a toujours été une grande partie de la culture locale du Kentucky, et voici nos choix pour les 10 meilleurs endroits pour l'obtenir dans la plus grande ville de l'État.

Magasin d'alimentation de Mark

Bar, $ $$

Dire que Mark's Feed Store est une légende de Louisville serait un euphémisme. Depuis leur ouverture en 1988, ils ont été élus pour avoir le meilleur barbecue et les côtes levées de Louisville neuf fois dans le magazine Louisville, en plus d'être présentés dans de nombreux organes de presse nationaux comme Southern Living et Saveur Magazine . Vous viendrez pour la viande - les délicieuses côtes levées, les sandwichs au barbecue ou le burgoo classique du Kentucky (un ragoût épicé) - mais vous resterez pour les côtés, qui sont incroyables. C'est un endroit où vous quitterez certainement en voulant plus, mais ne craignez rien - vous pouvez acheter une partie de leur sauce en sortant.

Smoketown USA

Restaurant, Américain, $$ $

Smoketown USA combine l'histoire locale avec une grande 'cue pour faire une expérience vraiment incontournable. Les propriétaires ont acheté les bâtiments, qui ont été construits pendant la guerre civile dans le cadre d'une ferme, en 2002, et les ont remis en parfait état afin d'ouvrir le restaurant en 2007. Ils ont décoré le lieu de diverses chances qui vous pouvez même acheter si l'ambiance vous frappe, ce qui crée une atmosphère éclectique et confortable. Et puis, bien sûr, il y a la nourriture. Les côtes levées sont vraiment quelque chose de spécial, et même les végétariens trouveront quelque chose à manger avec leurs hamburgers aux haricots noirs ou Portobello et leur large éventail de plats d'accompagnement.

Fermé définitivement

Moutarde, cornichons et barbecue de maman

Restaurant, $ $$

Le propriétaire de Momma tire ses racines non pas du Kentucky, mais de Kansas City, où il a grandi avec une mère qui a inspiré à la fois son choix de carrière et le nom de son restaurant. Lui et le chef du restaurant sont allés à Kansas City pour être formés par les meilleurs dans le domaine, et le résultat est la bonté simple que Momma propose. Le menu n'est pas long, mais il a tout ce dont vous avez besoin pour un repas vraiment satisfaisant. Pour les options de viande, vous avez des côtes levées, du porc et du poulet effiloché, de la dinde fumée et des saucisses épicées, et vous pouvez les obtenir seuls ou en sandwich. Ils ont tous vos côtés préférés - haricots verts et macaroni au fromage inclus - et si vous cherchez toujours quelque chose d'un peu plus chaleureux, optez pour le chili.

Doc Crow's Southern Smokehouse et Raw Bar

Bar, $ $$

Le Kentucky n'est pas seulement connu pour son barbecue - les gens du monde entier le connectent à quelque chose d'autre - le whisky. Doc Crow's, qui est situé sur l'historique Whiskey Row de Louisville, est l'endroit idéal pour réunir ces deux classiques du Kentucky. Et ce n'est pas seulement le Kentucky non plus. Vous pouvez venir chez Doc Crow pour faire un barbecue du Texas à la Caroline du Nord et partout ailleurs. Vous n'avez pas envie d'un barbecue? Leur menu comprend également des salades fraîches, des fruits de mer et certaines spécialités du sud classiques comme les sandwichs po 'boy, les crevettes et le gruau et le poisson-chat frit. Jetez un œil à leur menu de whisky et n'oubliez pas de garder de la place pour un délicieux pudding au pain ou une tarte aux pacanes pour le dessert.

Barbecue River Road

Situé sur la puissante rivière Ohio, River Road BBQ embrasse le véritable esprit de la ville. Dès que vous ouvrez la portière de votre voiture, l'odeur de la viande fumée qui sort du fumeur embrassera vos sens et vous attirera. Ils sont surtout connus pour leur poitrine, qui est tendre et savoureuse. Les côtés les plus populaires sont la salade de chou, les fèves au lard et surtout la salade de pommes de terre, mais vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. C'est une sorte d'endroit sans fioritures et la quantité de sièges à l'intérieur est limitée, mais une fois que vous goûterez la nourriture, vous verrez qu'ils ont dépensé leur énergie à perfectionner cela.

River Road BBQ, 3017 River Rd, Louisville, KY, États-Unis, +1502 592 7065

Ditto's Grill

Ditto's n'est pas votre barbecue typique, mais cela ne signifie pas que leur nourriture est moins délicieuse. Le barbecue n'est qu'un des styles de cuisine qui influencent leur menu, vous trouverez donc les plats du sud que vous connaissez et aimez avec des touches complètement nouvelles et excitantes. En supposant que vous veniez pour de la viande, leurs hamburgers montrent vraiment leurs talents de gril et leur créativité, mais leurs côtelettes de bœuf et de porc sont également excellentes. D'autres options sur le thème du barbecue comprennent des frites de patates douces, des ailes de buffle et certains accompagnements classiques, comme la pomme de terre cuite au four chargée et le macaroni au fromage. Lorsque vous ne pouvez pas vraiment décider si vous voulez ou non un indice, c'est l'endroit à venir.

Ditto's Grill, 1114 Bardstown Rd, Louisville, KY, États-Unis, +1502 581 9129

BBQ de fête

Restaurant, $ $$

Un nouveau venu sur la scène après leur ouverture en 2012, Feast BBQ s'est fait un nom en tant que lieu de référence le plus branché. Cependant, ils peuvent soutenir cette tendance avec de la viande et des accompagnements fumés très bons. Leur menu ne fait qu'une page, mais il vous faudra encore un certain temps pour prendre une décision - sera-ce un sandwich? Un plateau? Ou - attendez - des tacos? C'est un endroit idéal pour venir avec vos amis végétariens, car ils ont même du tofu fumé croustillant comme l'un de leurs plats principaux. Ils ont également une excellente liste de bières et une excellente carte de desserts (tarte aux échecs au chocolat s'mores, n'importe qui?) Pour tous ceux qui peuvent digérer un peu plus.

Ole Hickory Pit Bar-B-Que

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Vous reconnaîtrez le joint de la maison Ole Hickory Pit Bar-B-Que lorsque vous vous retrouvez à cause du signe du cochon rose à l'avant. Une fois à l'intérieur, vous trouverez de la nourriture de qualité dans un endroit informel et confortable. Le service est réputé pour sa convivialité, et la viande est délicieuse et fumée. Essayez le mouton fumé en particulier - c'est une spécialité du Kentucky, et il peut être difficile de le trouver ailleurs. Leur pain de maïs frit est un autre élément unique du menu qui vaut vraiment la peine d'être vérifié, et vous pouvez tout laver avec un grand verre de leur thé sucré rafraîchissant. C'est une étape parfaite pour un repas rapide et savoureux qui vous plaira à coup sûr.

Rob-A-Que

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Rob-A-Que a un restaurant où vous pouvez venir prendre un délicieux repas à manger sur place ou à la maison, mais ils offrent aussi bien plus, de la restauration et des plats prêts à chauffer à leur Q-School, pour que tout le monde peut apprendre à fumer et à griller de la viande comme un maître. Leur menu est simple mais flexible - quelle que soit la viande que vous choisissez, vous pouvez l'obtenir sous forme de sandwich, à la livre ou dans un Q-pack, ou un repas complet avec toutes les décisions prises pour vous. Outre tous les suspects charnus habituels, ne manquez pas leur saumon fumé et leurs pommes de terre rissolées au fromage. Assurez-vous de préparer votre estomac de dessert pour un vrai pudding à la banane du sud classique.

Fermé définitivement

FDKY

Vous aurez l'impression d'entrer dans une caserne de pompiers lorsque vous entrerez dans FDKY - c'est exactement ce que veulent les propriétaires de ce fougueux barbecue. Ils ont leur propre saveur particulière, qui provient de leurs trois sauces uniques que vous trouverez sur chaque table - KY Sweet (sucrée, à base de tomate), KY Rain (acidulée, à base de vinaigre) et Chicago Fire (épicée) ). Ils sont particulièrement connus pour leur porc effiloché primé et leurs saucisses épicées, qui ne sont vraiment pas pour les faibles de cœur. Une autre option très populaire est leur poisson hebdomadaire Fryday, mais arrivez tôt - le poisson ne durera pas éternellement.

FDKY, 9606 Taylorsville Rd, Louisville, KY, États-Unis, +1502785 4273

 

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