Les 10 meilleures brasseries artisanales du Wisconsin

Il est révolu le temps où les géants de l'industrie régnaient sur le marché de la bière du Wisconsin. Alors que les brasseurs à domicile transformaient leurs passe-temps en entreprises et en papilles gustatives de consommation fatiguées de la mousse fade des entreprises, les brasseries artisanales modestes se sont transformées en centrales à bière qui donnent aux techniques de brassage et aux combinaisons de saveurs une dimension distinctement `` Wisconsin ''. Nous découvrons plus sur les 10 meilleures brasseries artisanales de l'État.

3 Sheeps Brewing Company

Grant Pauly a grandi en écoutant des histoires sur la façon dont la brasserie de ses ancêtres a survécu à la prohibition. Cet héritage l'a inspiré à poursuivre le brassage maison, un passe-temps qu'il aimait tellement qu'il en a fait une entreprise pleinement fonctionnelle - 3 Sheeps Brewing Company - en 2011. Un an seulement après son lancement, la brasserie a remporté le prix RateBeer.com pour Meilleure nouvelle brasserie du Wisconsin. Sa sélection de bières comprend «Really Cool Waterslides», une IPA à base de plantes, et «Baaad Boy», une bière de blé noir chocolaté, tous deux disponibles toute l'année. Les variétés saisonnières de 3 moutons comprennent 'Hello, My Name Is Joe', faite en infusant 20 livres de café dans un blé noir impérial, et 'First Kiss', une IPA impériale brassée avec du miel.

3 Sheeps Brewing Company, 1327 Huron Avenue, Sheboygan, WI, États-Unis, +1920395 3583

Ale Asylum

Ale Asylum déclare que toutes ses bières sont «fermentées dans un bon sens», et tout amateur de bière qui se respecte serait fou d'oublier la mousse de Madison, la première brasserie artisanale du Wisconsin créée en 2006. Emballée dans des bouteilles avec des étiquettes astucieusement conçues, sa sélection des brasseries excentriques toute l'année vont de Contorter Porter, un porteur indulgent avec une finition chocolat, à Hopalicious, une bière blonde américaine avec un coup de pied considérable. Ses gorgées saisonnières sont tout aussi délectables - Sticky McDoogle, une bière écossaise terreuse et Tripel Nova, un Tripel de style belge dynamique, sont uniques.

Ale Asylum, 2002 Pankratz Street, Madison, WI, États-Unis, +1608663 3926

Ale Asylum | © Clean Lakes Alliance / Flickr

Brasserie Capital

Capital Brewery, basée à Middleton et établie en 1984, est un vétéran très respecté de la scène du brassage artisanal de l'État; à mesure que sa popularité augmentait, sa collection de récompenses augmentait également. En 1998, Capital a été nommée la première brasserie aux États-Unis et la septième brasserie au monde par le Beverage Testing Institute et en 2013, elle a été nommée grande championne nationale du championnat américain de bière ouverte. Sa gamme de bières disponibles toute l'année comprend Wisconsin Amber, une lager rouge avec une touche de mélasse, et Capital Pilsner, une Pilsner croustillante de style allemand, qui ont toutes deux remporté des médailles au Championnat du monde de bière 2013. La gamme de bières saisonnières de Capital est tout aussi impressionnante - sa Capital Oktoberfest, une bière de style Märzen-Oktoberfest avec des notes d'épices et de caramel, a remporté une médaille d'or au Championnat du monde de la bière 2013.

Capital Brewery, 7734 Terrace Avenue, Middleton, WI, États-Unis, +1608836 7100

Brasserie Capital | © Département des ressources naturelles du Wisconsin / Flickr

Central Waters Brewing Company

Une dévotion à la durabilité environnementale place Amherst, la Central Waters Brewing Company du Wisconsin, lancée en 1996, à part le reste du peloton. Ses bouteilles et ses emballages sont fabriqués à partir de sources vertes et recyclées, et de l'eau chauffée à l'énergie solaire est utilisée pour alimenter ses installations et également pour fabriquer sa bière. Ces efforts en ont fait la première brasserie à avoir adhéré au programme Green Tier de l'État pour les entreprises respectueuses de l'environnement. Le souci du détail de Central Waters se reflète dans ses savoureuses bières, comme son succulent Mudpuppy Porter, l'une des nombreuses bières disponibles toute l'année, et sa Bourbon Barrel Barleywine Ale, une bière audacieuse et fruitée de sa série Brewers Reserve qui a remporté une médaille d'or. au Great American Beer Festival 2008.

Central Waters Brewing Company, 351 Allen Street, Amherst, WI, États-Unis, +1 715 824 2739

Brasserie Lakefront

Un intérêt partagé pour le brassage à domicile - et une rivalité pour voir qui pourrait brasser la meilleure mousse - ont inspiré les frères Russ et Jim Klisch à fonder Lakefront Brewery en 1987. Lakefront prospère à Milwaukee, Wisconsin, une ville remplie de marques commerciales comme MillerCoors. De 2007 à 2011, Lakefront a été élue meilleure brasserie de Milwaukee par les téléspectateurs de WISN Milwaukee, une station d'information locale, et en 2010, TripAdvisor l'a nommée la quatrième meilleure tournée de brasserie du pays. Les bières de Lakefront ont été particulièrement bien accueillies à l'échelle internationale; Bridge Burner, Fixed Gear, Rendezvous et Riverwest Stein ont remporté des médailles aux Australian International Beer Awards, et au Brussels Beer Challenge 2013, IBA a remporté une médaille d'or pour la meilleure bière noire.

Lakefront Brewery, 1872 N Commerce Street, Milwaukee, WI, États-Unis, +1414372 8800

Brasserie Lakefront | © Connie Ma / Flickr

Brasserie du lac Louie

Chaque gorgée d'une bière de Lake Louie Brewing, créée en 2000, est un avant-goût du Wisconsin rural. Située sur les rives du lac Louie à Arena - un petit village sans feu de circulation - la brasserie prend à cœur ses vibrations de petite ville lorsqu'elle brasse de délicieuses bières sans prétention avec une touche old-school. Sa `` Coon Rock Cream Ale '' corsée, par exemple, est brassée avec des variétés de houblon similaires à celles cultivées dans l'État il y a un siècle. Le Tommy's Porter de la brasserie est basé sur la mousse de fruits à coque et fruitée appréciée par les immigrants irlandais lorsqu'ils sont arrivés au Wisconsin dans les années 1800.

Lake Louie Brewing, 7556 Pine Road, Arena, WI, États-Unis, +1608753 2675

New Glarus Brewing Company

La Wisconsinite Deb Carey est devenue la première femme fondatrice d'une brasserie aux États-Unis lorsqu'elle a lancé la New Glarus Brewing Company en 1993. Depuis, elle et son mari, Dan, brassent des bières primées dans la ville rurale de New Glarus. reconnaissance internationale malgré la vente de leur bière uniquement à l'intérieur des frontières du Wisconsin. New Glarus a été nommée à plusieurs reprises l'une des dix meilleures brasseries au monde au Championnat du monde des brasseries et a été nommée l'une des 5 000 sociétés à la croissance la plus rapide du magazine Inc. dans le pays chaque année depuis 2007. Le tipple de la brasserie, une ferme conditionnée en fût La bière intitulée Spotted Cow est l'une des bières les plus vendues de l'État depuis plusieurs années, même si elle n'a jamais été annoncée, selon le ministère du Tourisme du Wisconsin. Parmi les autres bières de la gamme de New Glarus, mentionnons le Wisconsin «Belgian Red», une ale aux cerises acidulée, «Moon Man», une ale pâle maltée «no coast», un ensemble rotatif de bières saisonnières et une nouvelle gamme de bières aigres.

New Glarus Brewing Company, 2400 State Hwy 69, New Glarus, WI, États-Unis, +1608 527 5850

O'So Brewing Company

Les natifs du Wisconsin, Marc et Katina Buttera, ont harmonieusement transformé leurs passions pour le brassage à domicile en O'So Brewing Company en 2007. Le Pluvier, dirigé par des employés eux-mêmes passionnés par le brassage à domicile, est très fier de l'accent qu'il met sur le «brassage libre», un style expérimental de fabrication de bière. O'So a une corne d'abondance de bières disponibles toute l'année, de `` The Big O '', une bière de blé avec une touche d'orange, à `` Night Train '', un porteur de caramel et d'avoine a été élu l'un des meilleurs porteurs de l'État. O'So brasse également une collection de bières saisonnières, telles que Lupulin Maximus - une IPA impériale dont les bouteilles sont remplies de cônes de houblon - et Picnic Ants, une saison belge épicée aux agrumes. O'So dévoile au public la concoction inventive «freestyle» de ses brasseurs en quantité limitée au hasard tout au long de l'année.

O'So Brewing Company, 3028 Village Park, Plover, WI, États-Unis, +1 715 254 2163

Brasserie Stevens Point

La brasserie Stevens Point, fondée en 1857, détient le titre de la cinquième plus ancienne brasserie en activité aux États-Unis. Cela, combiné avec le fait qu'elle a survécu à la prohibition et à la Grande Dépression dans les années 1920 et 1930, fait de la brasserie une référence sur les marchés nationaux et nationaux de la bière artisanale. Ses efforts ne passent pas inaperçus non plus - aux Championnats du monde de bière 2014, la brasserie a remporté des médailles d'or pour `` Whole Hog Barley Wine '', `` JP's Yabba Dhaba Chai Tea Porter '' et `` JP's Casper White Stout ''. Un an plus tôt, la bière de la brasserie de 157 ans avait remporté trois médailles d'or et une médaille d'argent au United States Open Beer Championship.

Brasserie Stevens Point, 2617 Water Street, Stevens Point, WI, États-Unis, +1 715 344 9310

Tyranena Brewing Company

La légende suggère que le nom de Tyranena Brewing Company, créé en 1999, vient du lac du même nom autour duquel les Indiens d'Amérique ont construit des tumulus en pierre. Situé dans la ville de Lake Mills, Tyranena rend hommage à ce conte avec les bières populaires dans sa sélection toute l'année. En fait, sa bière américaine pâle au caramel, Stone Tepee, tire son nom des tumulus et Rocky's Revenge, sa bière brune américaine partiellement vieillie en fûts de bourbon, fait référence à l'énorme monstre semblable à un lézard qui, selon les rumeurs, protégerait les buttes. Les bières saisonnières de Tyranena ont également leurs propres rebondissements historiques, comme la `` Down 'N Dirty Chocolate Oatmeal Stout' ', une bière brassée pour être aussi épaisse que la terre dans une ancienne région glaciaire voisine. Tyranena juxtapose ces bières avec Brewers Gone Wild! - une série qui comprend des bières comme «HopWhore Imperial India Pale Ale», «Spank Me Baby! Barley Wine-Style Ale 'et' Benji's Smoked Chipotle Imperial Porter '.

Tyranena Brewing Company, 1025 Owen Street, Lake Mills, WI, États-Unis, +1 920 648 8699

 

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