La scène culinaire de Vienne est aussi riche que son calendrier culturel: elle se nourrit des délices de la cuisine autrichienne et emprunte aux influences internationales, telles que l'Italie et l'Allemagne à proximité. Les restaurants de l'ancienne capitale impériale en sont le reflet, proposant une cuisine traditionnelle et époustouflante allant du schnitzel à la saucisse classique et du Sachertorte aux délices d'initiés, tels que Frittatensuppe ou Tafelspitz . Nous faisons un tour gastronomique de Vienne pour vous présenter ses 10 meilleurs restaurants culturels.

Skopik & Lohn

Restaurant, Autrichien, Contemporain, $$$

Initialement destiné à ouvrir à New York, Skopik & Lohn est situé à plusieurs milliers de kilomètres de Karmelitermarkt, un quartier artistique du deuxième arrondissement de Vienne. Ce restaurant est à la fois sérieux et ludique quant à sa nourriture, ses boissons et son atmosphère, combinant habilement l'élégance de la gastronomie autrichienne avec l'ambiance décontractée d'un bistrot des années 1920 à New York (pensez aux favoris viennois, comme le schnitzel wiener). Conçu par l'artiste autrichien Otto Zitko, son intérieur est spectaculaire, avec des éclaboussures noires chaotiques en pointillés sur le plafond en contraste frappant avec les tables soignées et blanches en dessous.

Figlmüller

Restaurant, Autrichien, $$ $

Cet endroit propose quelques plats principaux autrichiens typiques, mais les gens visitent ici pour une seule raison - le schnitzel à la saucisse. Figlmüller est déjà une institution à Vienne et populaire auprès des habitants et des touristes. Il est meublé dans un décor original de pub autrichien et les serveurs portent toujours des vestes de fumeur traditionnelles. Tous ces éléments confèrent un charme ancien et élégant à toute l'expérience de ce restaurant.

Pfarrwirt

Restaurant, Autrichien, $$$

Considérée comme l'une des plus anciennes tavernes de Vienne, dégustez votre schnitzel en saucisse dans un bâtiment datant du XIIe siècle. Le dicton de Pfarrwirt, «un schnitzel de saucisse est un schnitzel de saucisse», fait allusion à sa simplicité. Situé dans le 19ème arrondissement de Vienne, où se trouvent les vignobles historiques de la ville, c'est un endroit idéal pour dîner après une longue promenade dans les collines.

Zum Schwarzen Kameel

Restaurant, Autrichien, $ $$

Ce restaurant, bar et pâtisserie propose une cuisine viennoise et internationale ainsi que plus de 800 vins de domaines nationaux et internationaux. C'est ici que vous trouverez une variété de plats autrichiens typiques, du schnitzel à l' apfelstrudel . Vous pouvez également opter pour un verre au bar, qui est un endroit idéal pour se rencontrer, de jour comme de nuit. Le restaurant produit également ses propres produits savoureux, y compris la marmelade, le chocolat, les huiles et les pâtes, qui sont en vente dans la boutique voisine.

Dommayer

Café, Autrichienne, $$$

Dégustez l'un des gâteaux les plus célèbres de Vienne dans l'un des cafés les plus traditionnels de la ville. La Sachertorte de Dommayer est assez simple, restant aussi fidèle que possible à la recette originale. Dommayer est l'un des cafés les plus prisés de la ville et il est connu pour maintenir la tradition viennoise. Situé au coin du château de Schönbrunn, c'est un bel endroit pour prendre un café et une tranche de Sachertorte, ou un repas plus copieux, après une journée passée à errer dans le parc impérial.

Devise am Fluss

Brasserie, Contemporaine, $$$

Bénéficiant d'une vue pittoresque le long du canal, Motto am Fluss est situé à l'intérieur d'un bâtiment couvert de verre conçu pour ressembler à un navire naval. Le menu est composé d'un mélange de plats gastronomiques autrichiens et internationaux, avec de nombreux classiques comme le tartare de boeuf, le filet de saumon et le schnitzel à la saucisse. Une option plus chic, contrairement à certains des restaurants les plus décontractés le long du canal, ce restaurant est parfait pour les occasions formelles.

Silvio Nickol im Palais Coburg

Restaurant d'hôtel de charme, Restaurant d'hôtel, Contemporain, $$$

Situé dans un ancien palais du centre de Vienne, l'intérieur de ce restaurant deux étoiles Michelin présente des murs en pierre classiques combinés à un design moderne, donnant à Silvio Nickol im Palais Coburg une atmosphère unique. Chaque repas est préparé avec précision et vous pouvez choisir entre cinq, sept ou neuf plats (viandes, poissons et plats végétariens sont proposés), qui peuvent être commandés avec ou sans vin.

Restaurant Mill

Restaurant, Autrichien, $$ $

L'intérieur du restaurant Mill est peu éclairé et charmant, grâce à ses bougies qui brillent sur les tables et son charme éclectique. La cuisine sert une variété de plats contemporains faits maison, y compris de délicieuses pâtisseries maison, le tout accompagné d'une carte des vins répertoriant de nombreuses bouteilles artisanales. Découvrez le jardin discrètement situé à l'intérieur d'une magnifique cour avec ses briques apparentes, ses murs recouverts de vigne et sa toiture pour les beaux jours.

Otto Wagner Schützenhaus

Restaurant, Contemporain, $$ $

Avec un style Art déco distinct qui peut être vu partout dans la ville, Otto Wagner est considéré comme l'un des architectes les plus acclamés de Vienne. Ses bâtiments sont reconnaissables à leur style embelli, avec des éléments floraux décoratifs rampant sur les façades. Otto Wagner Schützenhaus est un hommage à l'architecte, conçu dans un style similaire. La nourriture est toujours fraîche car elle est préparée sur place et il y a une variété de classiques autrichiens au menu.

Café Amacord

Restaurant, Autrichien

Niché dans une rue près du Naschmarkt animé, ce restaurant autrichien confortable est un fournisseur de cuisine traditionnelle. Le Café Amacord propose aux visiteurs des menus viennois (avec ou sans dessert) composés de bouillon de boeuf en entrée, de schnitzel à la saucisse pour le plat principal et d' apfelstrudel pour le dessert. Attendez-vous à une généreuse portion de crème fouettée sur le côté.

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