Les 10 meilleurs centres Hawker à Singapour

Vous ne savez pas par où commencer votre aventure culinaire singapourienne? Voici nos 10 meilleurs choix de centres de colportage dans le pays à vérifier.

La meilleure façon de manger de la bonne nourriture bon marché à Singapour est de visiter l'un de ses nombreux centres de colporteurs disséminés sur l'île. Ces structures traditionnelles en plein air sont essentielles à la vie locale, chacune abritant une collection diversifiée de stands de nourriture de rue - où la majorité des Singapouriens prennent des repas rapides et délicieux à faible coût. Voici 10 des meilleurs absolus.

Centre de restauration Old Airport Road

Aire de restauration, Cuisine de rue

Construit sur la piste de l'ancien aéroport de Singapour à Kallang, Old Airport Road Food Centre est un centre de colporteur préféré des habitants pour obtenir leur dose de bonne nourriture bon marché de colporteur, bien que ce joyau caché soit devenu de plus en plus populaire auprès des touristes ces dernières années. Il y a plus de 150 stands au premier niveau, et plus de magasins divers peuvent être trouvés au deuxième niveau. Les choix populaires qui voient de longues files d'attente incluent Nam Sing Fried Hokkien Mee, Xin Mei Xiang Lor Mee et Dong Ji Fried Kway Teow. Chaque stand a ses propres heures d'ouverture, faites vos recherches avant votre visite.

Centre alimentaire Maxwell

Aire de restauration, Cuisine de rue

Le Maxwell Food Centre est l'un des centres de colportage les plus populaires auprès des Singapouriens et des touristes dans le quartier historique de Chinatown. Il a suscité un intérêt international grâce aux visites du célèbre chef Gordon Ramsay au Hainanese Chicken Rice au Tian Tian Chicken Rice, désormais récipiendaire du Bib-Gourmand Michelin et un plat incontournable de ce centre de colportage. Mais si vous préférez éviter la longue file d'attente, il existe de nombreux autres stands que les habitants adorent, comme la bouillie Zhen Zhen et le gâteau aux huîtres Maxwell Fuzhou.

Centre alimentaire du complexe de Chinatown

Aire de restauration, Cuisine de rue

Il est facile de se perdre dans le Chinatown Complex Food Centre, qui abrite le plus grand centre de colportage de Singapour, avec plus de 260 stands de nourriture au deuxième étage, offrant une variété généreuse de plats de rue de Singapour. Du repas Michelin le moins cher au riz et nouilles au poulet et à la sauce soja Liao Fan Hong Kong, à la bière artisanale internationale en fût à Smith Street Taps, il y a une pléthore de choix, le tout à des prix abordables.

Tekka Center

Marché

Le premier niveau du Tekka Centre abrite un centre de colporteurs animé. Situé dans Little India, vous devez naturellement essayer les stands de nourriture indiens du nord et du sud ici. Le Briyani d'Allaudin est spécialisé dans les délicieux plats de riz briyani tandis que Sri Tiffin est l'endroit où vous pouvez obtenir votre dose de masala thosai. Le nom Tekka vient de Teh Kia Kah ou Tek Kah, un nom hokkien qui signifie `` pied des bambous '', une référence aux nombreuses plantes de bambou poussant le long du canal de Rochor.

Centre alimentaire de Tiong Bahru

Marché, Food Court, Cuisine de rue

Le Tiong Bahru Food Center dispose de 85 stands de nourriture parmi lesquels choisir, avec plusieurs stands de nourriture de colporteur récompensés par les prix Michelin Bib-Gourmand et The Plate - il suffit de chercher les longues files d'attente. Le petit-déjeuner préféré est Jian Bo Shui Kueh, avec ses gâteaux de riz cuits à la vapeur garnis de radis confits en dés et d'une cuillerée de piment. Tiong Bahru Fried Kway Teow, Teochew Fish Soup et Lor Mee 178 sont de bons endroits pour commencer votre voyage gastronomique, bien que Tiong Bahru possède de nombreux cafés et restaurants indépendants à découvrir également.

Lau Pa Sat

Aire de restauration, Marché, Contemporaine, Asiatique, Européenne, Américaine, Cuisine de rue

L'historique Lau Pa Sat ou «l'ancien marché» au milieu du quartier central des affaires de Singapour est un centre de colportage préféré des touristes, à la fois pour son emplacement idéal à proximité des attractions du centre-ville, et sa forme octogonale unique et ses arches en fer forgé avec son tour de l'horloge emblématique au centre. La petite route à côté du centre de restauration est bloquée la nuit pour permettre aux vendeurs de satay de prendre le relais, recréant une rue Satay autrefois célèbre sous les étoiles.

Changi Village Hawker Center

Aire de restauration, Cuisine de rue

Le Changi Village Hawker Center est situé à l'extrémité est de Singapour, près de l'aéroport de Changi avec une vue pittoresque sur le littoral. Ce n'est pas l'endroit le plus facile d'accès, il attire toujours beaucoup de locaux, en particulier ceux qui recherchent un bon endroit pour souper, le centre conserve son atmosphère de vieille école. Les stands phares incluent International Nasi Lemak, qui sert certains des meilleurs nasi lemak de l'île et Ho Guan Satay Bee Hoon, qui héberge une fusion unique de satay et de nouilles de riz. Il y a aussi des délices à avoir au Weng Kee Ipoh Hor Fun.

Centre alimentaire d'Amoy Street

Aire de restauration, Cuisine de rue

Amoy Street Food Centre est situé au cœur de Chinatown et dispose de stands répartis sur deux étages, il y a donc beaucoup de choix. Il abrite également plusieurs étals de Bib-Gourmand répertoriés par Michelin - les boulettes de riz Hoo Kee offrent certaines des options de boulettes à la vapeur les plus uniques, y compris les châtaignes, le jaune d'oeuf salé et les champignons dans une feuille de bambou. Hong Kong Beef Noodle et J2 Famous Crispy Curry Puff proposent d'excellentes versions traditionnelles de leurs noms de décrochage, tandis que A Noodle Story propose des ramen japonais fusionnés réinventés.

Centre alimentaire Chomp Chomp

Aire de restauration, Cuisine de rue

Le centre alimentaire Chomp Chomp est principalement ouvert le soir et semble être toujours bondé. Il est un peu à l'écart, situé dans le quartier principalement résidentiel de Serangoon Gardens. Il est populaire pour certains aliments très spécifiques qui peuvent être trouvés en abondance dans divers étals autour du centre alimentaire. Les galettes de sambal barbecue et le gâteau aux carottes sont populaires, tout comme les ailes de poulet fraîchement grillées et le hokkien mee frit. Lavez le tout avec certains des plus grands verres de jus de canne à sucre rafraîchissant.

Centre alimentaire ABC Brickworks

Aire de restauration, Cuisine de rue

Situé le long de Jalan Bukit Merah dans la partie ouest de Singapour, le centre alimentaire ABC Brickworks, qui porte un nom étrange, a en fait été nommé pour commémorer deux choses: l'Archipelago Brewery Company - la première brasserie commerciale de Singapour - ainsi que les fours à briques qui étaient situés autour de cette zone. De nos jours, il est mieux connu pour sa bonne nourriture - les soupes traditionnelles à double bouillie d'Ah Er Soup attirent sérieusement de longues files d'attente, mais ne manquez pas le Char Siew Rice de Fatty Cheong ou le Malay Lontong à Nusa & Tara.

Ces recommandations ont été mises à jour le 13 août 2018 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

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