10 meilleurs restaurants à Boise, Idaho

Non seulement la plus grande ville de l'Idaho, mais aussi sa capitale culturelle, Boise a une scène culinaire diversifiée qui combine le meilleur de la tradition du Nord-Ouest avec des approches innovantes de la cuisine. Voici les meilleurs restaurants.

Le plat

The Dish est un restaurant du centre-ville proposant une cuisine américaine innovante inspirée des saveurs mondiales. Avec une atmosphère chaleureuse de quartier, ce restaurant sert le déjeuner et le dîner pendant la semaine ainsi qu'un dîner le samedi dans un environnement confortable. En créant un menu unique avec des ingrédients trouvés localement, les convives peuvent se régaler de choix notables, comme le saumon grillé avec une sauce au cari rouge et à la noix de coco servi avec du riz au jasmin, des arachides rôties au soja et une salade de concombre et le burger de quinoa garni de yaourt au citron et à l'estragon, pousses, tomates et concombre sur un pain focaccia. De nombreux desserts succulents sont également présentés, y compris la panna cotta au Nutella - un incontournable pour tous ceux qui aiment cette tartinade savoureuse.

The Dish, 205 N. 10th St., Boise, ID, États-Unis, +1208344 4231

Chandlers

Fondé en 2007 par le restaurateur primé Rex Chandler, Chandlers est un établissement de restauration haut de gamme primé situé dans le centre-ville de Boise's Hotel 43. Spécialisé dans les fruits de mer fins, provenant d'Hawaï et d'Alaska, ainsi que de steaks de premier choix, le menu propose également des produits frais ingrédients achetés auprès de sources locales. Les clients peuvent savourer une multitude de plats exquis créés par le chef exécutif Luis Flores, y compris des moules cuites à la vapeur dans un vin blanc, du curry vert et une sauce au gingembre; le ragoût de fruits de mer classique français, la bouillabaisse; et la juteuse côte de Kobe. Avec un service impeccable, une vaste carte des vins primée avec plus de 650 choix, tous complétés par de la musique jazz en soirée, dîner à Chandlers est une expérience culinaire à ne pas manquer.

Chandlers, Hotel 43, 981 W. Grove St., Boise, ID, États-Unis, +1208383 4300

BBQ4LIFE

BBQ4LIFE a vu le jour lorsque le duo frère et sœur Brad et Sheila Taylor se sont réunis et ont combiné leurs passions pour le barbecue et la cuisine végétalienne. Ouvert en 2012, BBQ4LIFE est un joint éclectique où les amateurs de viande peuvent commander une délicieuse cuisine maison, comme le sandwich Big Foot, qui est du porc effiloché, du mac'n'cheese et de la sauce barbecue sur du pain hawaïen épais et de succulentes côtes levées. Les points forts du menu végétalien, préparés par un cuisinier végétalien, incluent le vegaloaf - tempeh, sauce au chocolat et aux framboises, salade de pommes de terre végétalienne grillée sur du pain hawaïen - ainsi qu'une multitude de plats d'accompagnement.

BBQ4LIFE, 1115 N. Curtis Rd., Boise, ID, États-Unis, +1208906 4960

Alavita

Situé au cœur du centre-ville, Alavita sert une cuisine italienne pour le déjeuner en semaine et le dîner du lundi au samedi dans un environnement vivant et accueillant avec une cuisine ouverte. Spécialisé dans les pâtes fraîches préparées quotidiennement, ce restaurant utilise les meilleurs ingrédients locaux et régionaux disponibles. Les convives exigeants peuvent se régaler de plats délicieux, tels que des linguini à l'encre de seiche avec une variété de fruits de mer et d'olives vertes dans une sauce arrabiatta épicée; tagliatelles de cèpes aux champignons locaux, tomates cerises, ciboulette et parmesan; et flétan grillé garni de gremolata accompagné d'asperges et d'orzo. Offrant des options végétariennes ainsi que sans gluten et une variété de vins ainsi que des cocktails artisanaux, Alavita garantit qu'un large éventail de goûts sera satisfait.

Alavita, 807 W.Idaho St., Boise, ID, États-Unis, +1208780 1100

Barbacoa

Restaurant, Sud-américain, Espagnol, Steakhouse, $$ $

Barbacoa

Un paradis pour les amateurs de viande, Barbacoa est un restaurant élégant proposant des steaks succulents de sources locales et des plats latino-américains savoureux créés par le chef mexicain Enrique Martinez. Les convives peuvent commencer leur repas avec une table faite de guacamole servie avec des chips de plantain suivies de la côte de cowboy - 24 oz. côtelette de faux-filet non désossée servie avec des rondelles d'oignon chipotle et des haricots borracho - ou de la paella aux fruits de mer braisés, du poulet, du chorizo, des tomates et du riz au safran Un environnement visuellement stimulant, cet établissement présente également les œuvres d'art dynamiques d'artistes locaux, y compris la copropriétaire de restaurant Martine Castoro qui est peintre et Delia, une artiste qui travaille dans les émaux.

Barbacoa, 276 Bobwhite Court, Boise, ID, États-Unis, +1208338 5000

Bardenay

Bar, Restaurant, Américain, $ $$

Bardenay

Situé sur le bloc basque historique de Boise dans un ancien entrepôt avec des murs en briques apparentes et des chevrons en bois, Bardenay est le premier restaurant-distillerie des États-Unis et est spécialisé dans les saveurs du nord-ouest et les libations artisanales. Avec un grand menu, les convives peuvent savourer de délicieux plats, tels que le filet de saumon grillé servi avec du beurre de tomate séché au soleil et de la salade César et le steak de New York avec du beurre de fromage bleu, de la demi-glace de veau, de la purée de pommes de terre à l'ail et des légumes frais. Un repas ne serait pas complet sans l'un des cocktails signature de Bardenay comme la glacière au cantaloup à base de vodka Bardenay, de liqueur de pastèque, de pêche, de citron vert et de jus d'orange - une option vraiment rafraîchissante.

Bardenay, 610 Grove St., Boise, ID, États-Unis, +1208266 0538

Bar Gernika Basque Pub & Eatery

Bar, Bière

Les clients de Boise qui souhaitent goûter à une cuisine basque réconfortante peuvent visiter le bar basique Gernika Pub and Eatery. Sur la scène culinaire de Boise depuis près de 20 ans, cet établissement convivial propose une cuisine basque authentique ainsi que des stand-by américains, des desserts alléchants et une variété de boissons, dont du vin basque. Les choix notables incluent le sandwich au chorizo ​​- saucisse de porc basque sur un rouleau fraîchement cuit - et le ragoût d'agneau avec des pommes de terre, des carottes et des poivrons verts, en plus ils contiennent de la langue de boeuf le samedi uniquement, qui est un plat régional classique dans une tomate, un poivron, oignon et sauce à l'ail. Pour le dessert, assurez-vous de laisser de la place pour du pudding de riz sucré à la basque.

Bleubird

Ouvert du lundi au vendredi uniquement, Bleubird est un restaurant spécialisé dans les délicieux sandwichs maison, les sodas - essayez la sauge grenade innovante - et les friandises sucrées, y compris les biscuits et les brownies. Voulant offrir une variété de produits comestibles préparés avec les ingrédients locaux les plus frais disponibles, l'équipe de mari et femme Dave Kelly et Sarah Kornfield a ouvert cette sandwicherie du centre-ville en 2012. Le menu de saison comprend des options savoureuses, telles que le fromage grillé avec du gruyère, brie, cheddar, oignons caramélisés, confitures de figues et aïoli de Dijon et le pastrami Reuben avec gruyère, salade de chou pourpre et relish russe. Satisfaisant de nombreux palais, le menu propose également des plats végétariens et sans gluten.

Bleubird, 224 N. 10th St., Boise, ID, États-Unis, +1208345 1055

Fourchette

Restaurant, Bar, Américain, $ $$

Fourchette

Fondé en 2011 par le duo mari et femme Cameron et Amanda Lumsden, Fork est un restaurant chaleureux et accueillant servant une cuisine contemporaine d'inspiration nord-ouest. Situé dans un monument historique de 1891 qui abritait autrefois la Banque nationale de Boise City, Fork se consacre au mouvement durable en mettant en vedette des matériaux récupérés dans leur décor, en achetant des ingrédients d'origine locale pour leurs plats, ainsi qu'une carte des vins, qui comprend de nombreuses options régionales. . Les délices culinaires incluent le mac'n'cheese grillé à base de pâtes d'Alavita, le bacon aux épices maison, le cheddar au poivre et le piment poblano rôti; gaufres au poulet et au cheddar en fonte au babeurre servies avec du sirop d'érable infusé au balsamique et du beurre d'orange et de miel; et du pudding au pain local avec une sauce au chocolat et à la crème au caramel et au bourbon.

Fork, 199 North 8th Street, Boise, ID, États-Unis, +1208287 1700

State & Lemp

Fondé en octobre 2013 par Jay Henry et Remi McManus, State & Lemp est un nouvel ajout à la scène culinaire de Boise qui se spécialise dans la cuisine américaine contemporaine. L'équipe établit des relations avec des fournisseurs locaux et régionaux en s'assurant que seuls les ingrédients de la plus haute qualité entrent dans les plats présentés dans le menu saisonnier à prix fixe, qui ont inclus des options tentantes, telles que la morue noire avec tomatillo, cerise de terre, maïs, haricot bleu marine et girolles et crêpes à la crème pâtissière à la cardamome à la noix de coco, melon miel et granola. Servant le dîner du mercredi au dimanche dans une atmosphère moderne et intime, les clients peuvent également associer leurs repas avec des vins choisis spécifiquement pour compléter chaque plat.

State & Lemp, 2870 W. State St., Boise, ID, États-Unis, +1220429 6735

 

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