Les 10 meilleurs restaurants à Carmel, Californie

Situé sur la côte nord de la Californie, Carmel-by-the-Sea propose un assortiment de styles architecturaux, des cottages anglais au minimalisme postmoderne. L'immobilier de choix surplombant des falaises spectaculaires, des cyprès déchiquetés et le parcours de golf verdoyant de Pebble Beach attire ceux qui apprécient les belles choses de la vie. Un style de vie opulent nécessite naturellement une sophistication culinaire de premier ordre. Nous examinons dix restaurants à Carmel offrant le meilleur du meilleur.

La Bicyclette

Restaurant, Européen, Amérique du Nord, $ $$

Inspirée par les tas d'intellectuels qui discutent autour de l'espresso - un spectacle courant dans les petits cafés européens - La Bicyclette propose une cuisine élaborée à partir d'ingrédients locaux en utilisant des techniques du vieux monde et en encourageant l'art de la bonne conversation. Servant de la pizza dans un four Mugnaini au feu de bois et modifiant le menu pour prendre en compte les produits de saison, le restaurant propose une variété d'options qui sont constamment savoureuses et fraîches. Des croissants au chocolat et des toasts français épais pour le petit-déjeuner, au dîner de côtes de porc Kurobuta avec glaçage à la pêche, La Bicyclette a de quoi séduire même les plus exigeants. Le restaurant partage également un partenariat spécial avec MEarth, qui permet aux enfants de mieux comprendre le processus de la ferme à la table grâce à une gestion culinaire et environnementale.

1833

Restaurant, Amérique du Nord

Juste à l'extérieur de Carmel, cette adobe de deux étages remonte à 1833 et est réputée être l'un des bâtiments les plus hantés de la péninsule de Monterey. Autrefois occupé par un marin devenu médecin, 1833 conserverait son fantôme qui erre encore dans les couloirs. L'intérieur de style ancien de la Californie rencontre la Nouvelle-Orléans attire des convives de tout le quartier, tous ravis du menu du talentueux Jason Franey. Le chariot à martini toujours populaire sert des oignons marinés à la maison pour le Gibson parfait, des olives farcies au fromage bleu local, des profils de vodka pour un délicieux martini artisanal et de nombreuses variétés d'olives et de gins cueillis à la main entre les deux. Des chambres éclairées par le feu, aux perchoirs luxueux au-dessus du bar tentaculaire, 1833 offre de la place pour de grands groupes ainsi que de l'espace pour des soirées intimes. Au menu, essayez le thon à nageoires jaunes avec couscous de chou-fleur et la poitrine de poulet jidori farcie de boudin de rampe pour une expérience culinaire de première classe.

Fermé définitivement

Aubergine

Restaurant, Amérique du Nord, Sans gluten, $$$

Récompensé par cinq étoiles par le guide de voyage Forbes, l'aubergine californienne contemporaine est saluée par les habitants comme l'un des meilleurs restaurants de Carmel, soutenue par le fait que le chef exécutif Justin Cogley a récemment été nommé meilleur nouveau chef par Food & Wine. magazine. Servant deux menus tous les soirs - soit «le menu» ou «menu dégustation» - la cuisine met en valeur les ingrédients les plus fins et les plus frais, franchissant parfaitement la frontière entre tradition et innovation. Le dîner est accompagné de vin d'une cave à vin de 2 500 bouteilles, stockée dans des régions viticoles célèbres du monde entier, y compris le comté de Monterey et la France. La cuisine est appréciée dans le cadre idéal de l'élégance contemporaine du restaurant, affichant des teintes de terre et des murs ornés de photographies locales.

Cantinetta Luca

Restaurant, Européen, Italien, Amérique du Nord, $$ $

Cantinetta Luca offre les saveurs pures de la cuisine italienne authentique dans un cadre décontracté et moderne. Les ingrédients sont toujours frais et de saison avec une présentation simple et rustique. Le chef exécutif Jason Balestrieri s'approvisionne auprès des agriculteurs, des poissonniers et des fournisseurs locaux pour garantir une qualité constante. De nombreux plats au menu sont faits maison, notamment les pains, de nombreux fromages, le salami artisanal et les pâtes fraîches. Les spécialités comprennent des pizzas cuites au four à bois, ainsi qu'une large gamme d'antipasti, de poisson entier rôti au feu et de viandes grillées servies à la familiale. La carte des vins du restaurant, exclusivement italienne, propose une vaste sélection de vins difficiles à trouver et à prix raisonnable.

Lokal

Restaurant, Amérique du Nord, $$ $

Niché au coin d'un centre commercial de Center Street, Carmel Valley, Lokal présente des murs de tableau et un bar de 28 pieds construit en séquoia récupéré de la scène du Monterey Pop Festival. Le chef Brendan Jones est un vétéran du Mugaritz étoilé au Michelin en Espagne et du magasin général de Cachagua. . Optez pour le pain doré au levain et construisez votre propre Benedict, en choisissant parmi le jambon ou la saucisse Corralitos local et un choix d'épinards, de blettes, de roquette sauvage ou de fenouil du jardin sur le patio ombragé de Lokal.

Fermé définitivement

Mission Ranch

Restaurant, Amérique du Nord

Un ranch historique de 22 acres préservé par l'ancien maire de Carmel et légende du paravent, Clint Eastwood, Mission Ranch est connu pour sa cuisine américaine. Il propose un piano-bar et des vues spectaculaires sur Point Lobos, la plage de Carmel River et l'océan Pacifique. Fonctionnant comme un hôtel de 31 chambres avec dix bâtiments à travers le domaine, la propriété dispose d'un restaurant sterling dans lequel les clients peuvent profiter d'un dîner tout en observant les activités d'un ranch entièrement fonctionnel. Les articles de menu incontournables du restaurant Mission Ranch sont les artichauts locaux grillés et réfrigérés avec chipotle aïoli et le saumon grillé, sauté dans une sauce au beurre au citron et servi avec du riz sauvage et des épinards.

Mundaka

Restaurant, Tapas, Espagnol

Mundaka, le restaurant de style tapas situé au centre-ville de Carmel-by-the-Sea, offre à ses clients un avant-goût de l'Espagne dans un environnement artistique, créatif et culturel. Développé avec un amour et une vénération clairs pour l'atmosphère et l'attitude décontractée de l'Espagne, le design est confortable et intime avec des fenêtres du sol au plafond bordées de rangées rougeoyantes de bouteilles de vin vides. Idéal pour une soirée de rendez-vous, les éléments de menu suggérés sont les datiles, qui se composent de dattes farcies au fromage de chèvre et saupoudrées de roquette, ou d'agneau hamburguesa avec du chou-fleur mariné et des frites de truffes - le tout à arroser avec un verre rafraîchissant de deux des choix de boissons, sangria fraîche et fruitée.

Fermé définitivement

La Balena

Restaurant, italien, méditerranéen, végétarien, $$$

Après son ouverture officielle, La Balena a été élu meilleur nouveau restaurant de Carmel dans le journal Monterrey County Weekly. Géré par le chef Brad Briske - qui s'approvisionne en ingrédients locaux et biologiques avant de les transformer en délicieux plats faits à la main - La Balena propose une cuisine italienne avec un menu du jour en constante évolution. Briske commence sa journée dans la région de Monterey Bay, parcourant les marchés de producteurs, le quai et les fermes d'élevage locales pour acheter et se procurer des ingrédients frais et de nouvelles saveurs passionnantes pour son menu. Les spécialités locales incluent l'osso bucco, les boulettes de viande d'agneau, le polpo grigliato, le pollo frito, le pesce del giorno et les quartiers doux et décadents de tiramisu.

Little Napoli

Restaurant, italien, végétarien, $ $$

Rich Pèpe a ouvert Little Napoli en 1990 et est depuis devenu l'un des restaurants italiens les plus emblématiques de la péninsule de Monterey. Le chianti est servi au verre et l'huile d'olive est versée dans des soucoupes imprimées avec des conseils de sauge comme «non parlare, baciami» (ne parlez pas, embrasse-moi). Récemment présenté sur Diners, Drive-ins et Dives de The Food Network, Little Napoli regorge de plats délicieux et l'atmosphère est fraîche grâce à la personnalité contagieuse de Pepe. Détendez-vous sur la nouvelle terrasse en plein air du restaurant à l'étage et profitez des gnocchis avellino et du poulet parmigiana avec pappardelle et étouffés dans une riche sauce alfredo.

 

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