Les 10 meilleurs restaurants à Gastown, Vancouver

Le quartier de Gastown à Vancouver a commencé à l'origine avec le salon du fondateur «Gassy» John Deighton dans les années 1870. Il semble approprié que ces dernières années, la région soit devenue connue pour ses brillants restaurants, bars et discothèques et qu'elle soit maintenant l'une des zones les plus en vogue de Vancouver. Gastown abrite de nombreux artistes et galeries, des salles de concerts et des sites historiques. Voici notre guide de dix des meilleurs restaurants.

Viande et pain

Sandwicherie, Canadienne, Fast Food, Soupe, Végétarienne

Le menu de Meat and Bread est assez simple et direct, composé de sandwiches à la viande - pourtant, le restaurant est l'un des endroits les plus branchés de Gastown. Faisant partie d'une chaîne, lorsqu'il a été question d'une ouverture de Meat and Bread à Seattle, la nouvelle a été largement couverte par la presse. Le succès de la méthode de la viande et du pain démontre à quel point un restaurant peut être populaire lorsque des ingrédients d'excellente qualité, une cuisine de premier ordre et un bon service sont combinés. Vous pouvez choisir parmi quatre options de sandwich - porchetta, boulette de viande, cheddar blanc vieilli et oignon rouge, ou l'option spéciale du jour.

Acme Cafe

Café, Restaurant, Canadien, Américain, $ $$

Acme Cafe est basé dans un bâtiment historique sur West Hastings Street, construit en 1907 et abrite depuis plus de soixante ans le Shoe Emporium de la famille Paris. Acme Cafe est particulièrement connu pour la qualité des tartes et des desserts. Vous pouvez passer pour le petit déjeuner ou une séance plus substantielle plus tard dans la journée. Les plats du petit-déjeuner proposés comprennent beaucoup de jambon, des œufs et des muffins, avec des sandwichs pour le déjeuner tels que du saumon fumé, des crevettes rôties et du BLT. Les plats principaux comprennent du sanglier et du cassoulet de dinde ou du poulet rôti.

Fermé définitivement

Gnou

Restaurant, Canadien, $$ $

Le gnou offre aux clients une expérience gastronomique avec des combinaisons de saveurs innovantes et une approche du nez à la queue. Le restaurant a remporté des prix, dont celui du meilleur nouveau restaurant et celui du meilleur nouveau design du Vancouver Magazine. Situé dans un bâtiment du XIXe siècle, le Wildebeest comprend une salle à manger principale, un bar à cocktails, un salon et une cuisine ouverte pour que vous puissiez voir vos plats préparés par les chefs. Tous les ingrédients proviennent de fournisseurs artisanaux indépendants pour assurer la fraîcheur et la saveur. Au menu, des plats intrigants tels que les écorces de porc épicées, les huîtres de la baie de Sawmill, la langue de veau, le tartare d'agneau, la moelle osseuse rôtie et le chevreuil poêlé.

Salle de dégustation de sel

Restaurant, Canadien, $$ $

La salle de dégustation de sel sur Blood Alley est construite autour du concept d'assiettes de dégustation sur mesure. Chaque restaurant peut créer sa propre assiette de dégustation et chaque jour, il y a dix viandes, fromages et condiments différents sur une planche dans la salle de dégustation. Les options dépendent de ce qui est frais et des produits que les chefs ont à disposition un jour donné. Les convives en choisissent ensuite trois et le personnel de cuisine les combine pour créer un plat unique. Il y a aussi beaucoup de vins à choisir pour compléter votre plat.

Pourhouse

Bar, Restaurant, Cocktails, Café, $$ $

Pourhouse est situé juste au sud-est de la célèbre horloge à vapeur de Gastown dans un bâtiment qui remonte à 1910. Il y a encore de nombreuses caractéristiques d'époque dans le bâtiment, y compris un bar en sapin Douglas âgé de 120 ans. Pourhouse a embrassé le caractère du bâtiment et a développé un menu et une carte des vins qui reste en phase avec cela. La nourriture est pleine de saveurs copieuses à l'ancienne: vous pouvez choisir parmi des plats tels que des gâteaux de poisson fumé, des palourdes cuites à la vapeur avec du ventre de porc, du thon germon niçois, de l'épaule de porc, du ribeye de 13 oz ou une sélection de hamburgers. De plus, la carte des vins regorge de zinfandels des vignobles californiens, le vin préféré des années 1910 et 1920.

Culpabilité et compagnie

Situés sur Alexander Street, les convives de Guilt and Company sont encouragés à s'adonner à leurs sens. Le restaurant se double d'un lieu de musique de premier plan à Vancouver, avec des soirées swing et cabaret régulières. Ici, la nourriture est basée sur de grandes combinaisons de saveurs. Le menu comprend des plats tels que des steaks de bison farcis aux champignons et au fromage de chèvre, et des ailes de poulet frites servies avec des moules, du chorizo, des crevettes, des palourdes et de la sauce tomate. Assurez-vous de garder un peu de place pour vous adonner à leur gâteau de velours rouge - gâteau au chocolat avec des couches de fromage à la crème.

1 Alexander Street, Gastown, Vancouver, BC, Canada, +1604288 1704

Calebasse

Restaurant, Caraïbes, $ $$

La calebasse est peut-être le lieu de restauration le plus unique de Gastown, à la fois un lieu de musique, une galerie d'art, un restaurant et un bar. L'ensemble du lieu est inspiré par les Caraïbes - les boissons comprennent le plus grand choix de rhums à Vancouver. Choisissez parmi des boulettes de noix de coco, des brochettes de poulet jerk, des galettes, du plantain de gingembre et de la queue de bœuf avec du riz et des pois. L'espace de la galerie est conçu pour les artistes locaux et accueille tout, du reggae au hip-hop en passant par le funk. Il existe même une station de radio en ligne qui émet depuis Calabash.

Jules Bistro

Bistro, Restaurant, Française, Européenne, Végétarienne, Sans gluten, $ $$

Jules Bistro est un bistrot français classique proche du Goldcorp Centre for the Arts sur Abbott Street, l'artère qui va du nord au sud en passant par Gastown. Le menu présente une cuisine gauloise authentique et authentique et des plats classiques. Les entrées comprennent la soupe à la oignon gratinée et les tartelettes alsaciennes à l'oignon caramélisé. Parmi les plats principaux figurent les moules frites, cuites au vin blanc, à l'ail et au persil, le filet de boeuf dans une sauce au vin rouge et l'entrecôte classique du bœuf aux frites. Pour le dessert, il y a de la crème brûlée, de la crème caramel ou du sorbet à la fleur d'oranger.

Cochon gourmand

Restaurant, Canadien, $ $$

The Greedy Pig embrasse l'idée que les ingrédients de saison et les produits locaux sont la clé d'une cuisine savoureuse. Situé dans un bâtiment centenaire, The Greedy Pig est fier de la superbe sélection de whiskies et de bourbons proposés. La nourriture offre de grandes saveurs complètes: vous pouvez essayer une épaule de porc braisée avec une sauce barbecue; tarte de berger à base de canard plutôt que d'agneau; épaule de boeuf braisée; et un sandwich de rosbif à l'huile de truffe. Le menu des boissons comprend des whiskies de seigle canadiens, de la purée aigre du Tennessee et des bourbons du Kentucky, qui peuvent être mélangés et assortis par le personnel dans des cocktails de marque.

L'Abattoir

Bar, Boucherie, Restaurant, Canadienne, Cocktails, Vin, Bière, $$ $

L'Abattoir se trouve au centre de Gastown, près de Blood Alley et de Gaoler's Mews, dans un bâtiment du 19e siècle qui fut autrefois le site de la première prison construite à Vancouver. Plus tard, il faisait partie des principaux locaux de la boucherie de la ville, d'où son nom. Maintenant entièrement rénové, L'Abattoir présente un décor moderne de verre, d'acier et de tuiles et abrite un bar, un salon et une salle à manger. La cuisine du chef cuisinier Lee Cooper fusionne le français classique avec la cuisine américaine. Cherchez des plats comme le poulpe grillé, le foie gras et l'épaule de porc cuite au lait.

Ces recommandations ont été mises à jour le 4 décembre 2018 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

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