Les 10 meilleurs restaurants à La Havane, Cuba

La Havane possède un paysage culinaire fascinant et diversifié, où les classiques défiant le temps rencontrent la nouvelle cuisine cubaine. Des recettes traditionnelles de paladar local aux nouveaux plats influencés par la Suède, nous avons trouvé dix restaurants qui offrent une expérience culturelle cubaine authentique dans une assiette.

Doña Eutemia

Restaurant, Cubain, Caraïbes, $ $$

Doña Eutemia

Niché dans une ruelle de la Vieille Havane, loin du chemin touristique principal, mais assez occupé pour vous donner un avant-goût de la vraie vie de rue cubaine, ce paladar chaleureux (un restaurant indépendant) est un aliment de base de la vieille cuisine créole. La propriétaire, Laetitia, refuse de laisser aller les secrets culinaires qui lui ont été transmis par sa mère. Elle cuisine des plats créoles classiques tels que les beignets de malanga et la ropa vieja (agneau râpé), accompagnés de haricots noirs, de salade et de riz, à côté de beaucoup de fruits de mer frais et de fruits exotiques. Avec de grandes portions à des prix raisonnables, c'est un lieu de prédilection, alors attendez-vous à manger en bonne compagnie.

Callejón del Chorro No 60c, Plaza de la Catedral, + 535 270 6433.

La Guarida

Restaurant, Restaurant avec chambres, Cubain, $$ $

La Guarida

À l'origine le décor du film acclamé Fraise et Chocolat, La Guarida est maintenant un `` Hideaway '' scénique (comme son nom se traduit en anglais) pour les cinéphiles et les gastro-fans. Niché au troisième étage d'un immeuble résidentiel shabby-chic où la vie familiale quotidienne se déroule sans être dérangée par des visiteurs curieux. Montez l'escalier en marbre spectaculaire pour dîner parmi les vieux accessoires de cinéma dans les trois petites salles. Ou obtenez une place sur le balcon pour une vue panoramique sur le centre de La Havane. Les prix, même s'ils ne sont pas trop élevés par rapport aux normes européennes en matière de capital, correspondent à la renommée internationale du restaurant. Mais il y a un choix de tacos de poisson et de steak de thon, de soupe à la pastèque et de crème glacée à l'ananas pour compenser cela.

Concordia No.418 / Gervasio y Escobar, Central Havana, +5378669047, +5352644940.

San Cristobal Paladar

Un goût de Cuba coloniale, du décor environnant aux plats de yucca, de malanga et de crevettes, ce paladar excentrique et convivial dégage un charme rétro. Commencez par un plat d'entrée mélangé, avant de passer aux principales spécialités de la maison, le homard ou l'agneau, qui est servi sur de la porcelaine du XIXe siècle, entouré de piles de livres, d'anciennes antiquités et de photographies nostalgiques en noir et blanc. Vous pouvez tout demander au propriétaire Carlos Cristóbal Márquez Valdés, car il se fera un plaisir de vous arrêter à votre table pour une courte introduction. Essayez le pudding éponyme San Cristóbal avant une liqueur sur la maison et, pour les fumeurs, un excellent cigare local.

Calle San Rafael No 469, entre Lealtad y Campanario, centre de La Havane, +537 860 1705.

BellaHabana

Un manoir chic dans le quartier chic de Miramar, BellaHabana donne à la cuisine cubaine une touche moderne et internationale avec un accent sur le poisson. Les Tres Lindas Cubanas sont trois beautés cubaines, ou plutôt trois types de poissons cuits différemment pour votre plaisir culinaire. Le ceviche de poulpe et le saumon fumé, le calmar et le vivaneau rouge avec différents `` arômes '' (crème, champignon, vodka) en portions généreuses offrent au visiteur une expérience locale de luxe qui n'a pas à se ruiner. Plongez dans l'histoire cubaine en décorant avec élégance le plafond et les murs, en partageant un verre de vin français ou des mojitos de premier ordre qui vous aideront à les laver.

Calle 6 et 7ma n ° 512, Miramar, Playa, La Havane 1160, +5372038364.

Nao Bar - Paladar

Près du front de mer, Nao (du latin navis, qui signifie navire) a un décor qui imite un galion du XVIIIe siècle, avec des souvenirs de navire, sous les poutres en bois d'origine et les arches arabes du bâtiment. Ici, vous pourrez à la fois déguster la spécialité de la maison, le Lechón Asado (porc grillé), ou une sélection de vins, de piña coladas et de puissants mojitos qui vous feront vous sentir comme un conquistador moderne. Le personnel du restaurant est toujours à la recherche des ingrédients parfaits à travers le pays, mais le résultat final est toujours à un prix raisonnable.

Obispo n ° 1 e / San Pedro y Baratillo | Vieille Havane, +537 5295 8209.

El Cocinero

Un salon de style loft à New York avec une terrasse sur le toit, El Cocinero se trouve dans ce qui était une usine d'huile de cuisine, mais est maintenant un lieu chic pour les foules branchées de La Havane. La cheminée imposante évoque toujours le passé industriel du bâtiment, mais la nourriture et l'atmosphère sont toutes sur la sophistication moderne, du confit de canard fondant et des blinis aux délicieuses options de fruits de mer proposées. Après le dîner, commandez l'un des cocktails savamment préparés, asseyez-vous sur la terrasse et profitez de la vue imprenable sur la ville devant vous. Avec la toute nouvelle Fabrica de Arte Cubano à côté, El Cocinero est l'endroit idéal pour démarrer une soirée inoubliable à La Havane.

Calle 26e / 11 y 13.Vedado, La Havane, +53 78322355

La Galería

Cet ajout assez récent de galerie et de restaurant à Vedado change fréquemment, comme prévu, son exposition environnante d'art contemporain cubain et, en conséquence, les offres au menu, en fonction de la qualité des ingrédients que son équipe est en mesure de s'approvisionner. Les plats fusion créoles de La Galería commencent avec l'aliment de base ropa vieja et le lapin avec sauce et vont jusqu'à la tarte arabe à la noix de coco, en passant par les crevettes à l'ail et le filet mignon. Optez pour un jus de goyave rafraîchissant sur la terrasse extérieure, pendant la journée, ou pour un repas romantique dans la salle à manger sombre (et climatisée) la nuit.

Calle 19 esq. 12, Vedado, La Havane, +53 7 8363603.

Casa Miglis

Café, Restaurant, Suédois

Case Miglis incarne un mélange exotique de chic suédois au cœur de La Havane que le propriétaire suédo-cubain Michel Miglis voulait réaliser. Il est devenu un point de rencontre pour les créatifs de La Havane et du monde entier. Le menu nordique est conçu par le cuisinier suédois Jonas Anderson, rempli de casseroles de fruits de mer et de pépites à Cubano. L'équipe de Casa Miglis est toujours à la recherche de poissons locaux sélectionnés et d'avocats frais pour ses plats éclectiques. Ce nouveau restaurant mène la tendance récente des restaurants jeunes et arty qui ont radicalisé la scène cubaine traditionnelle et il le fait avec la marque Northern Cool.

Cafe Laurent

Prenez l'ascenseur antique jusqu'au café Laurent au quatrième étage, où un vieil appartement de grand standing près de l'historique hôtel Nacional a été converti en un restaurant minimaliste élégant avec une touche pleine d'esprit des années 1950. Installez-vous parmi la bohème de La Havane contre un mur arrière recouvert de vieux journaux et faites votre choix parmi plus de 30 plats fusion d'inspiration espagnole du chef cubain Dayron Avilés Alfonso. Sa spécialité est les fruits de mer, du vivaneau rouge en sauce verte aux crevettes et à la paella. Prenez place sur le balcon, en particulier le soir, pour profiter des vues panoramiques sur le Vedado.

Calle M # 257 penthouse e / 21 y 19, 1200, +53 7 8312090.

Atelier

Un manoir de style espagnol à Vedado, avec deux généreuses terrasses sur le toit remplies de coussins décadents, et des meubles coloniaux dans le salon intérieur principal fournissent le décor rétro de l'Atelier. Dans les menus manuscrits, supervisés par Niuris Higueras et exécutés par le chef agité Enrique Edreida, vous pouvez choisir entre des plats d'agneau, du conejo al vino (lapin au vin), du canard et du homard frais, des falafels, des fajitas, du flan et des tartes. Vous aurez du mal à trouver une liste de plats plus imprévisible, ainsi qu'un choix de restauration plus confortable et sophistiqué pour les grands groupes.

Calle 5ta., N ° 511 altos, Paseo y 2, Vedado, +537836 2025.

 

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