Les 10 meilleurs restaurants de Panama City

Melting pot des cultures afro-caribéennes, latino-américaines et européennes, la scène culinaire du Panama reflète l'héritage diversifié du pays. De la nourriture réconfortante simple et délicieuse aux explorations gourmandes exquises, pour tenter tous les palais. La cuisine panaméenne comprend généralement de la viande ou des fruits de mer avec du riz à la noix de coco accompagné de fruits et légumes locaux tels que le yucca (un légume-racine), du maïs, des noix de coco et des plantains. De nombreux restaurants ajoutent aux recettes traditionnelles, voici 10 des meilleurs endroits à essayer.

El Trapiche

Spécialisé dans la cuisine panaméenne typique depuis 1983, El Trapiche est une destination populaire pour tous les visiteurs de la ville de Panama. En espagnol, «el trapiche» est un moulin qui extrait le jus d'une canne à sucre. Le restaurant porte bien son nom en utilisant le meilleur des produits locaux, le transformant en une variété de plats panaméens sains. Une délicatesse de signature comprend la «Panamanian Fiesta», une concoction complexe de huit plats offrant le meilleur de la cuisine locale. Que vous soyez assis dans la salle à manger climatisée ou à l'extérieur sur la terrasse, l'atmosphère est relaxante et conviviale. Présentant de nouvelles promotions chaque semaine et avec deux lieux au choix, El Trapiche est devenu un favori.

Via l'Argentine, El Cangrejo , Panama City, Panama, (+570) 269-4353, et Albrook Mall, Panama City, Panama, (+570) 314-7427

Restaurante El Caribe

Pour la meilleure cuisine afro-caribéenne avec une sensation maison, le restaurant El Caribe est un incontournable culinaire. Réputé pour sa nourriture réconfortante de haute qualité et traditionnelle, El Caribe utilise uniquement les ingrédients de saison les plus frais et se targue de sa divine huile de coco maison et de ses sauces à base de poivre scotch bonnet. Les spécialités incluent la queue de bœuf dans les haricots de Lima avec des boulettes, du poulet jerk et du poulpe dans une sauce à la noix de coco. Situé dans la zone multiculturelle d'El Cangrejo, le restaurant a une ambiance animée, avec du karaoké le vendredi soir et du jazz live le dernier samedi de chaque mois.

Via Argentina, Edificio 13, Loal 3 - El Cangrejo, Panama City, Panama (+507) 214-6207

Cuisine Tantalo

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Cuisine Tantalo

Véritable joyau culinaire, Tantalo Kitchen propose un menu de style tapas d'inspiration internationale avec une touche panaméenne. Chaque plat est une combinaison créative de viandes, poissons et légumes locaux aux influences indiennes, méditerranéennes et latino-américaines, servis en tapas espagnoles en portions idéales à partager sur les longues tables communes du restaurant. L'intérieur créatif, décoré de peintures d'artistes locaux, ainsi que le jardin vertical verdoyant le long de l'un des murs intérieurs ajoutent à l'ambiance séduisante de Tantalo. Après un délicieux repas, le bar sur le toit présente une évasion imbattable, offrant une sélection de cocktails exotiques et une chance d'admirer la vue imprenable sur la ville ci-dessous.

Calle 8 y Avenida B, Casco Viejo, Panama City, Panama (+507) 262-4030

Mercado de Mariscos

Mercado de Mariscos, le marché aux poissons de la ville, est le paradis des fruits de mer de Panama City et un paradis pour les amateurs de fruits de mer. Avec plus de 70 étals vendant les produits les plus frais du pays, il y a aussi des stands servant certains des meilleurs ceviche panaméen prêt-à-manger, une délicatesse latino-américaine préparée avec du poisson cru, généralement mariné dans des jus d'agrumes et épicé avec des piments et d'autres assaisonnements. La possibilité de cueillir à la main vos propres fruits de mer et de les préparer traditionnellement dans le restaurant en plein air situé juste au-dessus de la halle du marché est unique au Mercado de Mariscos. Ce marché dynamique est en effervescence avec des vendeurs animés et avertis et des pêcheurs affairés avec leurs dernières prises, qui voyagent de la mer directement dans votre assiette. Le mélange de vendeurs locaux, de pêcheurs et de clients, ainsi que la savoureuse cuisine indigène, composent tous une expérience culinaire panaméenne inoubliable.

Avenida Balboa & Calle Eloy Alfaro, Casco Viejo, Panama City, Panama

Maito

Restaurant, Français, Africain, Espagnol, Américain, $$ $

En suivant le mélange culturel en évolution de la ville de Panama, Maito propose un menu gastronomique composé d'une cuisine traditionnelle rafraîchie avec un amalgame de saveurs internationales. «Personne ne sait vraiment ce qu'est la cuisine panaméenne; un peu de tout se mange au Panama - français, africain, espagnol, colombien, américain », déclare l'un des chefs de Maito, Mario Castrellón. Niché dans la banlieue haut de gamme de Coco Del Mar, Maito propose une fusion internationale passionnante de plats de poisson, de fruits de mer, de pizza, de pâtes et de légumes servis avec une touche locale. Les ingrédients proviennent directement de petits producteurs panaméens pour assurer la meilleure qualité de produits et de soutien aux communautés locales. L'élégant restaurant utilise également une variété d'herbes biologiques qu'il cultive dans son jardin sur place. La sélection de plats de Maito est exceptionnelle, présentée avec élégance avec un service impeccable, et des sièges en plein air sont disponibles sur la terrasse pittoresque donnant sur un jardin pittoresque.

Las Clementinas Café & Bar

Niché au cœur de Casco Viejo, Las Clementinas apporte une touche contemporaine à la cuisine panaméenne. Le restaurant sert une fusion de plats créatifs, d'inspiration internationale et locale, et soigneusement conçus par le chef cuisinier. Une entrée alléchante de plantains avec du brie fondu, suivie du guacho de mariscos, un plat de risotto aux fruits de mer panaméen, complété par un flan fait maison, n'est qu'une des nombreuses délicieuses options à trois plats que le menu original a à offrir. Une partie du charme de Las Clementinas est attribuée à son jardin luxuriant enchanteur avec des arbres et des herbes indigènes dans différentes régions du Panama. Le jardin, décrit comme une «oasis urbaine confortable», fournit non seulement un refuge romantique, mais fournit également des produits frais à la cuisine du restaurant.

Calle 11 & Avenida B, Casco Viejo, Panama City, Panama (+507) 228-7617

Mi Ranchito

Restaurant, Bar, Caraïbes, Amérique centrale, Fruits de mer, $ $$

Mi Ranchito

Aventurez-vous le long de la chaussée d'Amador bordée de magnifiques palmiers jusqu'à l'île de Naos, où vous trouverez Mi Ranchito. Un favori pour la cuisine panaméenne typique, la spécialité de Mi Ranchito est les fruits de mer. Leur menu propose une impressionnante sélection de plats locaux de crevettes, poulpes, calmars, homards et poissons. Avec une vue magnifique sur la baie de Panama, le restaurant se compose de tables extérieures ombragées par des parasols en chaume, dégageant une sensation rafraîchissante pour correspondre à ses délicieux plats tropicaux. Le dimanche matin, il y a un buffet exquis, offrant le meilleur de la terre et de la mer.

Isla Naos, Causeway, Panama City, Panama (+570) 228-4909

Mi Ranchito Seafood | © LWYang / Flickr | © LWYang / Flickr

Diablicos

Situé dans le quartier historique et arty de Casco Viejo avec une architecture datant de la période coloniale, Diablicos offre un cadre unique et dynamique pour déguster une cuisine panaméenne typique servie dans un style gastronomique. Diablicos, un nom quelque peu curieux. Il provient de la danse religieuse des Los Diablos Sucios (les diables sales), qui représente la bataille antique entre les diables et un ange pour l'âme d'un mortel. Tout en savourant un délicieux plat traditionnel de ceviche diablicos (poisson cru frais mariné avec les fruits du jour) ou de ropa vieja (filet mignon râpé servi avec des plantains et du riz guandu), les convives sont traités au spectacle principal de Los Diablicos et d'autres peuples indigènes danses de différentes régions du Panama.

Avenida Central et Calle 3ra, Casco Viejo, Panama City, (+507) 228-9495

Café Coca Cola

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Café Coca Cola

Réputé pour être l'un des plus anciens cafés de la ville de Panama, le Café Coca Cola a ouvert ses portes en 1875. Avec de généreux tas de haricots ou de riz servis avec de délicieux morceaux de viande à côté, les repas sont simples mais copieux. Un curieux mélange de locaux et de routards se promène dans et hors du lieu, et l'expérience est complète avec les parties d'échecs simultanées qui se déroulent au milieu de discussions animées sur les matchs de football présentés. Censément avoir hébergé le célèbre Ché Guevara, ce lieu de rencontre local à petit budget, à la périphérie de Casco Viejo, vous donne un aperçu réaliste mémorable de la vie quotidienne au Panama.

Avenida Central & Plaza Santa Ana, Casco Viejo, Panama City, Panama

Café Coca Cola, Panama City | © Mónica Mora / Flickr | © Mónica Mora / Flickr

La Rana Dorada Cervecería

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Un restaurant de type pub original adjacent à sa propre brasserie, le Rana Dorada Cervecería offre une occasion spectaculaire de déguster une bière panaméenne de qualité faite maison et de voir comment elle est fabriquée. Son nom intéressant, Rana Dorada est dérivé de la rare grenouille dorée panaméenne, endémique du Panama, qui est une sorte de symbole national associé à la prospérité et à la chance. La brasserie, qui peut être aperçue de l'intérieur du restaurant, ajoute au décor sur le thème de la bière de Rana Dorada avec ses murs mous peints en jaune et son mobilier en bois classique. En plus d'un menu appétissant proposant des amuse-gueules, des pizzas et plus récemment du ceviche, le pub sert des pilsner, ale pâle, blanche et bière de premier choix, toutes brassées à l'interne.

 

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