Les 10 meilleurs restaurants à Santa Fe, Nouveau-Mexique

Célèbre pour être la plus ancienne capitale des États-Unis, la belle ville désertique de Santa Fe offre un creuset de cuisines culturelles. Des plats traditionnels à base de haricots et de piments du Nouveau Mexique aux fusions contemporaines influencées par la cuisine du sud-ouest, mexicaine, méditerranéenne, asiatique et africaine, la scène culinaire de Santa Fe est généreuse, pleine de saveurs et basée sur les ingrédients les plus frais produits localement comme les restaurants suivants révéler.

Café Pasqual's

Café, Restaurant, Mexicain, $ $$

Le Café Pasqual's a ouvert ses portes il y a 31 ans et est depuis devenu l'un des restaurants les plus appréciés de Santa Fe. Nommé d'après San Pasqual, le saint folk des cuisines et chefs mexicains, le Café Pasqual offre un excellent mélange de cuisine mexicaine aux saveurs asiatiques et est consacré à la nourriture de haute qualité et à l'utilisation d'ingrédients certifiés biologiques et locaux. Situé au centre-ville de Santa Fe, l'intérieur dynamique de Pasqual est bordé de carreaux et de peintures murales peints à la main par le peintre mexicain Leovigildo Martinez. Arrêtez-vous pour un délicieux petit-déjeuner, déjeuner ou dîner et essayez l' enchilada blue lady (fromage jack sur deux tortillas de maïs au piment) ou le burrito carne asada (steak mariné et grillé avec guacamole, jalapenos, haricots noirs, poivrons rouges sucrés).

The Compound Restaurant

Restaurant, Américain, $$ $

Véritable joyau gastronomique situé dans le centre culturel de Santa Fe, le Compound Restaurant est réputé pour sa cuisine américaine contemporaine influencée par les recettes des colons espagnols du XVIe siècle. Géré par le chef Mark Kiffin, qui a été nommé meilleur chef du Sud-Ouest, le Compound sert une superbe sélection de plats originaux et élégamment présentés, complétés par une carte des vins remarquable de plus de 200 vins de divers pays producteurs. Les spécialités de signature incluent le filet de bœuf grillé au foie gras, le tartare de thon garni de caviar et l' osso bucco de veau braisé. L'espace salle à manger intérieur et extérieur chic du restaurant, conçu par le célèbre architecte Alexander Girard, offre un cadre intime unique qui est sans égal à Santa Fe.

Le restaurant Pantry

Diner, Restaurant, Mexicain, Américain

Lieu de restauration et de rencontre privilégié depuis 1948, le restaurant Pantry a la réputation de servir une cuisine de grand confort dans un environnement détendu et convivial. Entreprise familiale, le restaurant est fier de fournir des repas avec une sensation de cuisine maison en utilisant un mélange de styles de cuisine nord-mexicaine et américaine traditionnelle. Le comptoir de style dîner classique du Pantry lui donne une atmosphère familière et old school et ajoute à son atmosphère conviviale. Servant le petit-déjeuner ainsi que le déjeuner et le dîner, le Pantry offre un excellent début de journée avec des portions copieuses de huevos rancheros (tortilla de maïs garnie de deux œufs, de piment et de fromage, servie avec des haricots) ou l'omelette au chili relleno . Assurez-vous d'apporter un gros appétit au restaurant Pantry, car les portions ont tendance à être très généreuses.

Geronimo

Bar, Restaurant, Américain, $$$

Dirigé par Eric DiStefano, un grand chef à Santa Fe, Geronimo est sans aucun doute très populaire parmi les résidents locaux de Santa Fe. Ses plats délectables et sophistiqués vont du filet de wapiti poivré au bacon fumé aux pommes aux lasagnes végétariennes à la ricotta de truffe noire d'aubergine japonaise. Installé dans une adobe aux murs massifs datant du 16ème siècle, l'intérieur de Geronimo est chic et confortable, avec une cheminée accueillante pour les froides journées d'hiver. Après un délicieux repas, arrêtez-vous au bar-salon sensuel du restaurant et dégustez l'excellente sélection de cocktails exclusifs tels que la Fontaine de Jouvence, Honey Mar-tea-ni et Hibiscus Daiquiri.

El Farol

Restaurant espagnol spécialisé dans les tapas, El Farol propose un menu innovant passionnant dans un cadre chaleureux et amical. Des salades, fromages, légumes et pâtes aux fruits de mer, viande, saucisses et poulet, les convives ont l'embarras du choix avec plus de 30 tapas et entrées, servis en portions parfaites à partager. Les murs du restaurant sont ornés d'œuvres d'art d'artistes locaux bien connus, ajoutant à l'intérieur charmant et coloré d'El Farol. Plus qu'un simple bon repas, les convives ont également droit à des spectacles et à de la musique chaque soir représentant certains des meilleurs musiciens de Santa Fe, et chaque samedi soir, il y a un spectacle de flamenco spécial.

El Farol, 808 Canyon Road, Santa Fe, NM, États - Unis , +1505-983-9912

Kakawa Chocolate House

Nommé l'un des meilleurs endroits les plus luxueux au monde pour boire du chocolat chaud, le Kakawa Chocolate House est une chocolaterie artisanale et un café qui propose une délicieuse sélection de créations en chocolat. Combinant des techniques traditionnelles et de pointe, chaque produit est unique et fabriqué de manière experte en utilisant des recettes de chocolat méso-américain et colonial avec une touche contemporaine particulière. Les employés passionnés et accueillants de Kakawa prennent le temps d'expliquer chaque produit ainsi que l'histoire du chocolat de Kakawa à chaque client. Des truffes au chocolat paradisiaques aux brownies aztèques en passant par les élixirs au chocolat chaud, d'une saveur intense, épicée avec une variété d'herbes et de fleurs indigènes, la Kakawa Chocolate House est un incontournable pour tous les amateurs de chocolat.

Kakawa Chocolate House, 1050 E. Paseo de Peralta, Santa Fe, NM, États - Unis , +1505-982-0388

Jambo Café

Café, Restaurant, Fusion, $ $$

L'un des plus récents restaurants ethniques primés de Santa Fe, le Jambo Café offre une chance extraordinaire de déguster une cuisine typiquement africaine et caribéenne au cœur de Santa Fe. Le propriétaire et chef Ahmed Obo est originaire de l'île de Lamu au large des côtes du Kenya, où il a appris les secrets culinaires de sa mère et maîtrisé la fusion locale de la cuisine swahili, européenne, arabe et indienne. Les spécialités exotiques de Jambo comprennent des brochettes de bœuf à la kenyane, un ragoût de lentilles à la noix de coco d'Afrique de l'Est et du riz noir aux épices de l'île enveloppé de feuilles de bananier. Un restaurant animé et convivial qui figure parmi les favoris du Guide des restaurants du Santa Fe Reporter, les tables de Jambo sont toujours pleines de fidèles convives qui reviennent pour plus de magie culinaire de Jambo.

Tune-Up Café

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Lieu populaire et branché à la fois des habitants et des touristes, le Tune-Up Café offre un cadre décontracté sans prétention pour déguster une grande variété de plats simples mais alléchants. Détenu et dirigé par le couple marié Jesus et Charlotte Rivera, le café funky sert un menu assorti de délices salés avec une touche d'influence salvadorienne, néo-mexicaine, mexicaine et américaine. Les spécialités de la maison comprennent une tarte aux tomates vertes patrimoniale, du saumon de l'Atlantique grillé et du foie de poulet biologique. Souvent rempli de sièges côte à côte, le restaurant propose également un bar avec huit bières pression, sangria, vins et cocktails à base de saké.

Galisteo Bistro

Bistro, Restaurant, Américain

Avec le meilleur de la cuisine contemporaine internationale, le Galisteo Bistro est un régal pour tous les amateurs de cuisine. Détenu et dirigé par les chefs Robert et Marge Chickering, le Galisteo Bistro s'est bâti une solide réputation en matière de gastronomie abordable et de haute qualité à Santa Fe. Le menu exquis du restaurant comprend des plats de signature tels que la braciole de poulet, les pâtes de fruits de mer et les jarrets d'agneau braisés, et il existe également un menu plus léger de tapas et de fromages. L'offre de menu est accompagnée d'une sélection remarquable de vins locaux et internationaux et d'une variété de desserts maison décadents. Pendant le dîner, la cuisine ouverte de Galisteo invite les convives à jeter un œil aux chefs au travail.

Fermé définitivement

Tomasita's

Restaurant, Mexicain, Américain, $$ $

Réputé pour son authentique cuisine du nord du Nouveau-Mexique, le Tomasita's est connu pour servir les meilleurs piments rouges et verts et Margaritas de la ville. Avec des recettes transmises de génération en génération, le menu de Tomasita est basé sur des ingrédients locaux traditionnels tels que le maïs, les haricots, le piment vert et rouge et les fruits. Le menu complet laisse peu à désirer avec son offre diversifiée d'enchiladas, de burritos, de chili rellenos, de quesadillas, de soupes de tortillas, de plateaux de steak et de plats végétariens savoureux. Situé dans un bâtiment historique en briques rouges construit en 1904 dans le quartier de la gare de triage, les locaux de Tomasita abritaient autrefois la célèbre Chile Line. Chaque mardi soir, le seul groupe folklorique mexicain exclusivement féminin du New Mexicos, le Mariachi Buenaventura, joue au Tomasita's, donnant aux convives une touche musicale locale à leur expérience culinaire à Santa Fe.

 

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