Les 10 meilleurs restaurants à Siem Reap et Angkor Wat

Siem Reap est une aire de jeux pour les gourmets avec des restaurants de première classe servant une cuisine des quatre coins du monde. Il y a aussi quelques endroits dignes dispersés dans Angkor Wat pour maintenir les niveaux d'énergie tout en explorant les temples. Voici 10 des meilleurs.

Malis Restaurant Siem Reap

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Malis à Phnom Penh s'est fait un nom comme étant le meilleur du Cambodge, dirigé par le célèbre chef local Luu Meng. Il y a quelques années, Malis à Siem Reap a ouvert ses portes, servant la même philosophie et une cuisine somptueuse que sa sœur. Le menu regorge de cuisine khmère donnée une touche contemporaine - surnommée la cuisine cambodgienne vivante par Meng - et emmène les convives dans un voyage culinaire du Cambodge, que ce soit le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner que vous recherchez, dans un cadre opulent au bord de la rivière.

Cuisine Wat Damnak

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Le chef cuisinier de Cuisine Wat Damnak, Johannes Rivieres, s'est donné pour mission de faire en sorte que les visiteurs de Siem Reap dégustent la cuisine divine proposée. Décrivant le menu comme «une cuisine cambodgienne avec une sensibilité française», le menu combine la connaissance approfondie de la cuisine khmère de Rivières avec des produits de saison pour créer des plats cambodgiens non traditionnels. Intégrant souvent des fleurs comestibles et des fruits locaux, le restaurant propose deux menus de dégustation qui changent tous les quinze jours. Installé dans une magnifique maison traditionnelle khmère, les coins repas accueillent un jardin tropical, une salle à manger climatisée et une maison traditionnelle en bois.

Citrouille bleue - Angkor Cafe

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Blue Pumpkin est un nom populaire dans les centres urbains, la boulangerie et le restaurant servant une gamme de plats asiatiques et français fiables ainsi que des pâtisseries, des glaces et des friandises. La bonne nouvelle est qu'il a ouvert une petite branche juste à l'extérieur de l'entrée d'Angkor Wat, et il ouvre tôt, ce qui signifie que si vous n'avez pas le temps de prendre le petit-déjeuner avant de vous diriger vers les temples pour le lever du soleil, vous pouvez faire le plein ici. Attention cependant, il se remplit rapidement à l'heure du déjeuner.

Angkor Reach Restaurant

Restaurant, Asiatique, $ $$

Si la faim frappe tout en explorant Angkor Wat et que vous avez envie de vous régaler comme un local, alors le restaurant Angkor Reach frappera l'endroit. Le restaurant tentaculaire a beaucoup de tables et de chaises dans une configuration de base - et croyez-le, elles sont nécessaires parce que ce restaurant, qui se trouve en face de la chaussée ouest d'Angkor Wat, se remplit pendant les heures de pointe. Il sert une gamme de plats khmers, chinois, thaïlandais et internationaux.

Mahob Khmer Cuisine

Restaurant, Asiatique, $$ $

Surplombant la rivière Siem Reap, cet élégant restaurant cambodgien occupe une ancienne maison khmère traditionnelle en bois qui appartenait au gouverneur du district d'Angkor Thom, Peak Sneng. Les convives peuvent s'asseoir dans une salle climatisée, un espace extérieur à l'étage ou dans les jardins tropicaux luxuriants devant le restaurant. Mahob, qui signifie «ingrédients» en khmer, propose également un menu de dégustation hebdomadaire ainsi que son menu à la carte qui comprend des plats cuisinés sur la «pierre chaude» - une ancienne façon de griller au barbecue sur pierre volcanique à 400 degrés. Il organise également des cours de cuisine pour ceux qui souhaitent apprendre à cuisiner des aliments khmers.

Marum

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Fonctionnant sous la famille Tree Alliance - un réseau de restaurants d'entreprises sociales qui tombe sous le parapluie de Friends International - Mahob sert une excellente cuisine avec beaucoup de cœur. Fonctionnant dans le cadre de l'ONG Kaliyan Mith, qui se traduit par «bons amis» en khmer, le restaurant est composé d'anciens enfants de la rue qui ont suivi une formation intensive en hôtellerie. La nourriture est fantastique, avec des portions saines couvrant des plats végétariens, de fruits de mer et à base de viande, tous khmers avec une touche contemporaine.

Restaurant Embassy

Restaurant, Asiatique, $$ $

Pour des repas haut de gamme dans un cadre contemporain et frais, le restaurant Embassy est au bon endroit. Dirigés par les chefs exécutifs Pol et Sok, connus sous le nom de jumeaux Kimsan, ils partagent le même nom de famille mais ne sont pas liés - bien qu'ils partagent une passion pour la cuisine. Le restaurant est spécialisé dans un menu gastronomique khmer de saison. Les convives peuvent savourer le menu mensuel alléchant, avec un ensemble gastronomique de sept plats de saison qui peut être associé à une sélection exclusive de vins.

Khmer Grill

Restaurant, Asiatique, Européenne, $ $$

Khmer Grill est une excellente option économique avec toute la nourriture servie avec des tas d'hospitalité cambodgienne. Populaire auprès des touristes, le coin sert une gamme de plats khmers et occidentaux, le propriétaire Chean Meankung et sa femme s'assurant que des sourires et des rires sont livrés à chaque table. Que ce soit un jus de fruits frais, du riz frit, des salades, des hamburgers ou des currys khmers, le Khmer Grill sert une excellente cuisine avec beaucoup d'amour dans un cadre décontracté.

La salle à manger du Park Hyatt

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Combinant un intérieur conçu par un architecte primé et un menu créé par de grands chefs, il n'est pas surprenant que la salle à manger du Park Hyatt serve une des meilleures cuisines khmères de la ville. Le menu propose des plats cambodgiens traditionnels ainsi que quelques innovations d'inspiration française. Les points forts comprennent la longe de boeuf frite au wok avec du riz grillé et de la citronnelle, et le carré d'agneau rôti australien au romarin et à l'ail. Le meilleur endroit pour s'imprégner de l'atmosphère est sur la véranda, où les convives peuvent profiter de la vue d'un banyan centenaire imposant.

Cuisine de Jomnan

Restaurant, Asiatique, $ $$

La cuisine de Jomnan est un autre restaurant qui vise à donner aux enfants défavorisés un nouveau souffle. Spécialisé dans la cuisine khmère, le restaurant sert une large sélection de plats bien cuisinés, le personnel étant la vedette du spectacle. Leurs sourires sont contagieux et en plus de s'éloigner le ventre plein, les convives repartent le cœur chaud. À l'étage bénéficie d'une zone de détente pour se détendre avec des bouchées et des boissons, avec en bas offre un siège plus formel.

Ces recommandations ont été mises à jour le 10 août 2018 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

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