L'ombre d'Abraham Lincoln est omniprésente dans sa ville natale Springfield, connue comme «la ville aux fleurs». Mais au cours des 150 années impaires depuis sa mort, la capitale de l'État a développé une culture moderne dynamique, utilisant son histoire toujours présente pour créer une destination de voyage idéale. La cuisine est le reflet de cette transition de l'ancien au nouveau, mettant en vedette des classiques américains ainsi que des plats internationaux. Voici 10 restaurants incontournables de Springfield.

Charlie Parker

Restaurant américain classique, Charlie Parker illumine West North Street avec son enseigne joyeuse et son chapiteau, qui proclame qu'il sert le «meilleur petit déjeuner» de la ville. Ils ne mentent pas. Le menu du petit-déjeuner toute la journée comprend des steaks, des œufs servis de toutes les manières possibles et un `` petit-déjeuner de cow-boy '' spécial (qui comprend de la poitrine de boeuf et des pommes de terre). Si vous avez vraiment faim, essayez la «chaussure de petit déjeuner», un original de Springfield, avec un œuf sur du pain grillé garni de bacon, de pommes de terre rissolées, de fromage, de sauce et de frites. L'équipe de mari et femme Mike et Cindy Murphy dirigent le restaurant dans une hutte Quonset de la Seconde Guerre mondiale, une structure métallique en forme d'arc de navire, c'est difficile à manquer.

Charlie Parker, 700 W North St, Springfield, IL, États-Unis, +1217241 2104

D'Arcy's Pint

D'Arcy's est un pub irlandais gai servant une combinaison de plats irlandais et américains. Les plats irlandais comme l'Irish Reuben (corned-beef au fromage suisse sur seigle) ou les boxtys (crêpes de pommes de terre farcies de viande et de légumes) sont marqués au menu par des trèfles et côtoient les classiques américains comme les steaks au fromage, le poisson-chat et le poulet grillé . Il y a une atmosphère amicale et D'Arcy's est un favori des habitants, donc cela pourrait être un bon moyen de quitter la piste touristique pour un dîner décontracté et un verre dans le café en plein air ou le restaurant principal. Assurez-vous d'essayer les bières et bières irlandaises et anglaises en fût.

D'Arcy's Pint, 661 W Stanford Ave, Springfield, IL, États-Unis, +1217492 8800

Nick And Nino's Penthouse Steakhouse

Non loin de la bibliothèque présidentielle Abraham Lincoln, ce steakhouse vous offre une vue sur Springfield tout en dégustant votre viande rouge. Il est situé au 30e étage du Hilton et donne sur le centre-ville historique, y compris le bâtiment en forme de dôme. Au menu, des escargots aux crevettes pétardées pour accompagner la sélection de steaks et de sauces. La nourriture est magnifiquement présentée, les steaks sont garnis de boucles d'oignons frits et les desserts sont (presque) trop jolis à manger. Le décor est sobre mais élégant, avec des lumières design et un flash de couleur dans les centres de table rose vif.

Nick and Nino's Penthouse Steakhouse, 700 E Adams St, Springfield, IL, États-Unis, +1 217 789 1530

Chien confortable

Cozy Dog Drive-In est situé sur l'une des principales routes à l'intérieur ou à l'extérieur de la ville, c'est donc un excellent moyen de réserver un voyage. Ici, ils servent leur chien de maïs Cozy Dog classique, ainsi qu'une gamme de hamburgers et de sandwichs, dans une joyeuse maison de bardeaux blancs le long de l'autoroute 55. Ed Waldmire Jr et un ami ont développé leur recette de chien de maïs pendant qu'ils étaient dans l'Air Force, et les ont vendus aux troupes et aux habitants pendant la guerre. La femme d'Ed a proposé le nom de «chien douillet», et une légende est née. Le Drive-In a été créé en 1949 et se trouve à son emplacement actuel depuis 1996.

Cozy Dog, 2935 S 6th St, Springfield, IL, États-Unis, +1217525 1992

Crème pâtissière de Krekel

Krekel's se propose de servir la combinaison légèrement improbable de crème pâtissière et de hamburgers, heureusement, non servis ensemble. Leurs hamburgers sont les meilleurs de la ville et la crème se manifeste dans leurs desserts et leurs fameux milkshakes, qui sont épais, énormes et délicieux. Bien qu'il ait six succursales dans l'État, Krekel n'est pas votre chaîne de burger-n-shake moyenne; leurs hamburgers sont tous faits et grillés sur place, et le service est personnalisé et amical. C'est vraiment un restaurant familial, fondé dans les années 1950 par William Krekel, et sa petite-fille Suzie possède et dirige maintenant la succursale de Springfield.

Krekel's Custard, 2121 North Grand Ave E, Springfield, IL, États-Unis +1217525 4952

Indigo

Un lieu contemporain haut de gamme, Indigo sert de grands plats mondiaux et fusion. Niché dans le coin sud-ouest de la ville, il propose une gamme vertigineuse d'entrées, du saumon et des steaks aux sushis, pâtes et pizzas. Un favori particulier est «le rock», un apéritif à steak que vous cuisez vous-même sur un rocher chaud apporté à votre table. Attendez-vous aussi à du bon vin et des cocktails; une fois le dîner terminé, Indigo se transforme en un bar animé, populaire auprès des visiteurs et des habitants. Le décor est sophistiqué, avec des chaises en acajou et un faible éclairage, prêtant une atmosphère sophistiquée et romantique.

Indigo, 3013 Lindbergh Blvd, Springfield, IL, États-Unis, +1217726 3487

Maldaner

Maldaner's, caché dans une volée d'escaliers sur la 6e rue, est ouvert aux affaires depuis 1884. Son intérieur a certainement une touche vintage, avec ses éléments en bois et ses banquettes en cuir vert, et le menu se lit comme un hommage à une époque antérieure . Le boeuf Wellington (servi avec une sauce à la truffe), le pudding au pain et le foie de veau sont des plats de l'Illinois à l'ancienne, mais vous aurez du mal à les trouver ailleurs qu'à Maldaner. Des liqueurs de porto ou d'après-dîner comme Drambuie et Grand Marnier complètent l'expérience, à la fin de votre repas, vous serez à une veste de fumer de devenir un gentleman des années 1920 en Illinois.

Maldaner's, 222 S 6th St, Springfield, IL 62701, États-Unis, +1 217-522-4313

Microbrasserie et restauration d'Obed et Isaac

Obed and Issac's est un restaurant et un bar au coin des rues Seventh et Jackson, à seulement un pâté de maisons de la maison familiale de Lincoln. Court et Karen Conn ont acheté la maison familiale du XIXe siècle, qui avait été convertie en espace de bureau, en 2007 et l'ont sauvée de la démolition pour créer la brasserie et le restaurant qui s'y trouvent aujourd'hui. Le menu est varié, des steaks au piment, et une liste complète des bières artisanales brassées sur place est également proposée. À l'extérieur, il y a un jardin pour manger, boire et jouer à la pétanque, un jeu similaire aux boules, et il y a aussi une aire de jeux pour enfants.

Obed and Isaac's Microbrewery and Eatery, 500 S 6th St, Springfield, IL, États-Unis, +1217670 0627

Cafe Moxo

Le joyeux centre-ville Cafe Moxo sert des cupcakes, le petit déjeuner et le déjeuner, et est un endroit idéal pour passer du temps à visiter Lincoln (c'est entre le musée présidentiel et le bâtiment de la capitale). À l'extérieur, des parapluies rouge vif vous encouragent à manger au soleil, tandis qu'à l'intérieur, la spacieuse salle à manger et les ventilateurs de plafond offrent la possibilité de se rafraîchir de la chaleur du centre-ville. Pour la nourriture, il y a des burritos et des flocons d'avoine pour le brunch, des sandwichs grillés, des soupes et des salades pour le déjeuner et leurs délicieux gâteaux faits maison et des pâtisseries pour l'après-midi. Tout est frais et fait maison, y compris leurs cafés; le chai latte, fait avec de l'Oregon chai, est particulièrement bon.

Cafe Moxo, 411 E Adams St, Springfield, IL, États-Unis, +1217788 8084