St Ives - anciennement une petite ville de pêcheurs - possède l'un des plus beaux littoraux du Royaume-Uni. Une richesse de fantastiques restaurants de fruits de mer, associée à un esprit d'entreprise durable, ont fait en sorte que cette ville de Cornouailles a excellé sur le plan culinaire ces dernières années. Nous jetons un œil à certains des meilleurs plats que St Ives a à offrir.

Le restaurant Alba

Restaurant, Fruits de mer, Européen, Britannique

Situé dans l'ancienne Lifeboat House, l'Alba est un restaurant de fruits de mer sophistiqué avec un étage supérieur offrant une vue imprenable sur la côte de St Ives. Les fruits de mer d'origine locale sont cuisinés avec enthousiasme, comme les pétoncles poêlés préparés avec de la poitrine de porc croustillante et de la purée de chou-fleur truffée. L'assiette dégustation est un festival de fruits de mer préparés de manière créative, avec du crabe, de l'avocat et des champignons shitake caramélisés ou du gravlax de maquereau, du concombre mariné et de la crème de raifort. Réservez à l'avance pour vous assurer une table avec vue.

Fermé définitivement

Blas Burgerworks

Restaurant, Végétarien, Britannique, $ $$

Informel et d'un bon rapport qualité-prix, Blas Burgerworks a été largement célébré pour son engagement envers la durabilité - trois étoiles de la Sustainable Restaurant Association - sans parler des éloges pour les hamburgers eux-mêmes. Le burger de Blas a été nommé l'un des cinq meilleurs hamburgers d'Europe par le Wall Street Journal. Ils servent une variété de hamburgers au bœuf et au poulet, ainsi que des options végétariennes telles que le burger au tofu, avec des garnitures allant du fromage bleu à la betterave, au cresson, au raifort et à la mayonnaise à l'ail rôti. Les propriétaires ont également ouvert The Halsetown Inn près de St Ives pour recréer leur succès et leur engagement envers les restaurants éthiques et durables.

L'atmosphère détendue à The Gurnard's Head, situé un peu le long de la côte de St Ives, est due, en partie, à la philosophie de l'institution - `` être une auberge qui vous ramène momentanément au rythme de vie plus lent que tant de nous aspirons à. Sur le plan gastronomique, ils y parviennent grâce à un menu déroulant qui apporte des ingrédients locaux de saison pour créer des plats tels que la poitrine de poulet, le fromage elmhirst et la mousseline de pommes de terre au jus de truffe, ou le parfait de foie de canard avec brioche, figue marinée et granola aux noisettes. Ils offrent également un certain nombre de chambres élégantes au cas où vous décideriez que vous ne pouvez tout simplement pas supporter de quitter après votre repas.

Ce pub près de St Ives est parfait pour déjeuner après une promenade dans la campagne des Cornouailles. Détenu par l'équipe derrière le populaire Blas Burgerworks, The Halsetown Inn offre bien plus que de simples tartes et purée. Résolument dans le camp gastronomique, leur vaste menu répertorie tout, des gnocchis à la purée d'artichaut, des girllos, des pois et du fromage yarg de Cornouailles, de l'aiglefin fumé, du saumon et de la goberge, du brocoli et des pois à l'huile de truffe. L'équipe s'efforce également de rendre son restaurant respectueux de l'environnement, s'approvisionnant localement en produits biodégradables et les recyclant une fois terminés.

Apportant un peu de Brooklyn au bord de la plage de St Ives, Hub sert des hamburgers, des `` chiens '' et de la nourriture pour barbecue, ainsi que des bières artisanales, du café et des gâteaux - ce qui en fait le lieu de rencontre hipster ultime de Cornwall. Les hamburgers sont faits avec du bœuf rare de Cornouailles et des hot-dogs assaisonnés de paprika, de muscade et de poivre noir. La liste des bières s'inspire des brasseries de Bristol Beer Factory, de Camden Town Brewery et - en fait - de Brooklyn Larger, (elles proposent même un menu dégustation aussi.) Pendant la journée, des gâteaux faits maison sont servis aux côtés de blancs plats, de café glacé et de `` babyccinos ''.

Le Loft est situé dans le quartier artistique de St Ives et les convives peuvent profiter de sa belle terrasse, avec vue sur la ville environnante, la mer et le littoral spectaculaire. La cuisine produit une variété éclectique de plats, tels que le tajine d'agneau épicé avec des raisins secs, des pistaches et du taboulé, ou du steak d'origine locale avec du ketchup aux champignons, du cresson et de la sauce au poivre. Le dimanche, ils servent un rôti copieux, avec de l'agneau cuit lentement et du bœuf avec tous les accompagnements. Le Loft a également ouvert un garde-manger, vendant des confitures et des chutneys artisanaux de Cornouailles, ainsi que de la poterie et des articles ménagers.

Géré par le chef local Nathan Madden, le Porthmeor Beach Café propose une sélection de tapas bien conçues à des prix raisonnables, comme du jambon serrano, des figues, des tomates et de la tapenade d'olives noires, ou des variantes plus inventives telles que le bar à la peau croustillante, le khôl rabi et la mélisse. Salade De Chou. Le point culminant créatif est cependant les tapas de dessert, avec des options estivales telles que le citron et la framboise, le biscuit au romarin et aux amandes et la gelée de framboise. Avec une vue magnifique sur la plage de Porthmeor, c'est un bel endroit pour un déjeuner relaxant au bord de la mer.

Situé sur la plage de Porthminster ou non à proximité de celle-ci, le Porthminster Beach Café permet de voir de près les vagues. La nourriture en fait à juste titre l'un des restaurants les plus populaires de St Ives, avec ou sans vue. Sous le surnom de cuisine «méditerranéenne et asiatique», ils servent vraiment un mélange éclectique de tout ce que vous pourriez souhaiter. Les fruits de mer sont bien sûr bien représentés - des moules cuites à la vapeur avec du safran, de la ciboulette et du vinaigre de vin rouge pour commencer, suivies d'un curry de lotte combinant des moules et des crevettes avec des patates douces, de la noix de coco et du bok choi. Il existe également de nombreuses options de viande appétissantes - certaines aussi simples qu'un sandwich au steak, servies avec des artichauts, des poivrons rouges, des champignons et du fromage bleu.

Fidèle à son nom, le Sea Food Café propose certains des fruits de mer les plus frais de St Ives, fournis par les pêcheurs locaux. Dans une configuration créative et amusante, vous pouvez personnellement choisir parmi le poisson, les crustacés et la viande dans une vitrine réfrigérée, avec une sauce et une sélection de salades et de légumes. Enfin, asseyez-vous et attendez que l'équipe prépare votre fête sur mesure. Si cela vous semble trop d'effort, choisissez plutôt leur menu, avec des classiques tels que le poisson-frites aux côtés de gâteaux de crabe ou de luxueuses brochettes de crevettes tigrées.

Un restaurant végétarien pour équilibrer tous les fruits de mer dans les environs, le Spinacio's est un ajout bienvenu à la scène culinaire de St Ives, proposant des aliments végétariens, végétaliens et biologiques d'origine locale. Le restaurant donne sur le port de St Ives, à l'étage supérieur de l'ancienne douane. Pour le plat principal, ils servent une variété de créations, dans des styles anglais, méditerranéens et asiatiques - de leur hamburger de betterave, de leur curry de haricots aux yeux noirs, de galettes de haricots cannellini et de menthe avec de la purée de carottes et de lime. Pour le dessert, il existe une variété de gâteaux végétaliens, comme le gâteau au chocolat et à la banane ou le gâteau au fromage au tofu.