Connue dans le monde entier comme une station de ski d'hiver et une destination populaire pour son emplacement pittoresque dans les montagnes Rocheuses, Steamboat Springs Colorado possède une scène culinaire stellaire. Il propose des dîners locaux et la foule après-ski, de la nourriture réconfortante classique aux plats d'inspiration française haut de gamme. Lisez la suite pour nos points forts des meilleurs restaurants locaux de la ville.

Blanchisserie

Ouverte par le restaurateur local à succès Rex Brice en 2012, la blanchisserie est située de manière appropriée dans l'ancienne maison de la buanderie Steamboat, un magnifique bâtiment datant de 1910, fidèlement rénové pour combiner des caractéristiques originales et un style urbain-rustique moderne. La blanchisserie concocte de petites assiettes de plats d'inspiration alimentaire haut de gamme offerts à côté d'un menu de boissons complet comprenant tout, des tequilas de spécialité et des vodkas infusées à la maison aux cocktails classiques et contemporains. Partagez une sélection de petites assiettes avec des amis comme le populaire pâté de foie de poulet en pot avec de la confiture de figues ou des pommes de terre au four, accompagné de quelques assiettes de viande et de fromage séchées, et terminez avec une tranche de tarte au citron vert avec des noix de macadamia et de la meringue.

Blanchisserie, 127 11th Street, Steamboat Springs, CO, États-Unis, +1970870 0681

Brasserie et grill Mahogany Ridge

Bar, Pub Grub, $ $$

Le Mahogany Ridge Brewery & Grill est un lieu décontracté mais élégant où les équipes mangent le style sophistiqué du pub du chef Jason Salisbury aux côtés des bières primées de Mahogany Ridge brassées en interne. Essayez l'apéritif ceviche au thon ahi avec des mandarines, des avocats, de la crème de wasabi et des croustilles de wonton, ou une gamme de `` plats à tremper '' comme le surlonge de wapiti et le magret de canard épicé des Caraïbes servi avec des sauces maison.

Creekside Café & Grill

Café, Américaine, $ $$

Avec des plats comme le hachis de bœuf de maïs, le steak de la vallée de la Yampa frit et 13 différents types d'œufs bénédictine, il n'est pas étonnant que le Creekside Café soit le petit-déjeuner local préféré. La nourriture et les boissons primées ne sont pas le seul atout à Creekside, une charmante salle à manger donne sur un patio tout aussi délicieux surplombant Soda Creek, parfait pour déguster une salade, un sandwich ou un burger le midi lors des chaudes journées d'été.

Aurum Food & Wine

Un nouveau venu sur la scène culinaire de Steamboat Springs, Aurum Food & Wine a ouvert ses portes à la fin du printemps 2014 avec le propriétaire Phillips Armstrong et le chef exécutif Chase Wilbanks à la barre. Chic mais sans prétention, Aurum Food & Wine bénéficie d'un emplacement privilégié au centre-ville de Steamboat Springs, avec de nouveaux plats américains saisonniers comme des ailes de canard au barbecue hoisin et une côte courte braisée de huit heures avec un risotto de faro aux champignons sauvages en attente pour ravir les convives, tandis qu'une terrasse spacieuse avec des canapés confortables et un foyer surplombant la rivière Yampa est parfait pour déguster un verre ou deux de la vaste carte des vins d'Aurum.

Aurum Food & Wine, 811 Yampa Street, Steamboat Springs, CO, États-Unis, +1970879 9500

Café Diva

Restaurant, Américain, $$$

Le Café Diva, qui a commencé en 1998 comme un petit bar à vin servant uniquement des amuse-gueules et est devenu l'un des restaurants les plus appréciés de la ville, est un restaurant confortable et élégant proposant une cuisine créative d'inspiration française et asiatique. Situé au cœur de Steamboat Mountain Village, la chef du Café Diva, Kate Rench, prépare des plats populaires comme le beurre de cacahuète et les sandwichs au bacon (poitrine de porc braisée à l'asiatique, sauce thaï aux arachides et Sriracha épicée sur toast aux raisins secs) et le surf et le gazon (filet de wapiti avec pétoncles de plongeur) ) servi avec une vaste carte des vins sélectionnée par un sommelier.

Winona's

Restaurant, Américain, $ $$

Un restaurant chaleureux et accueillant ouvert tous les jours, Winona sert des portions copieuses de plats américains et des friandises sucrées. Ses rouleaux de cannelle faits maison de renommée mondiale en ont fait l'un des restaurants et boulangeries les plus connus de Steamboat Springs. Le petit-déjeuner se présente sous la forme d'omelettes, de gaufres et de plats de spécialité comme le hasch chorizo, tandis que le menu du midi de Winona propose aux convives un certain nombre de salades, sandwichs, wraps et hamburgers. Il est facile de se livrer à une dent sucrée avec des desserts comme le gâteau aux carottes fait maison de Winona et la tarte au beurre d'arachide de Reese avec une croûte de miettes de biscuits Oreo.

Bistro CV

Restaurant, Américain, Contemporain, $$ $

Bistro CV est une idée originale du chef Brian Vaughn, qui a créé le restaurant avec l'idée d'offrir une nouvelle approche sophistiquée de la cuisine des Rocheuses, construite autour de saveurs locales et saisonnières. Avec des plats haut de gamme mais abordables comme les tacos de ceviche à queue jaune avec de la salade de piment rouge ou du poulet Colorado avec de la purée de safran et de chou-fleur, du chou frisé, de l'ail noir et des légumes verts de la ferme Elkstone locale, le chef Vaughn a très justement surnommé son restaurant une tranche de `` Manhattan dans les montagnes '' ".

Fermé définitivement

E3 Chophouse

Restaurant, Steakhouse, $$ $

Véritable restaurant «du ranch à la table», l'E3 Chophouse appartient aux frères joueurs de baseball Jeff, Adam et Andy LaRoche. Servant des plats de steakhouse classiques dans un espace élégant et rustique avec des sièges de terrasse au bord de la rivière, les clients peuvent choisir des plats comme le propre filet mignon d'E3 du steak de portier massif de 24 onces aux côtés d'autres options comme la longe de wapiti avec de la purée de panais et de la taupe aux cerises ou un râtelier du Colorado d'agneau à la menthe chimichurri.

Le porche rouillé

Restaurant, Américain, $ $$

Idéalement situé à quelques minutes en bus des pistes, The Rusted Porch est un restaurant chaleureux et accueillant spécialisé dans la cuisine américaine classique de confort. Se surnommant une `` maison sociale occidentale '', un espace ressemblant à une loge en bois avec des cabines confortables accueille les clients pour essayer des hamburgers de marque comme le Porch Pounder (une galette de chuck moulue garnie de cinq tranches de bacon et de fromage cheddar) et des desserts décadents comme le dur flotteur à cidre. Ses happy hours quotidiens sont populaires auprès de la foule après-ski.

Harwigs

Restaurant, Américain, Contemporain, Sans gluten, $ $$

Restaurant familial en activité depuis plus de 30 ans, Harwigs est situé dans l'un des plus anciens bâtiments de Steamboat Springs, une propriété du centre-ville qui a servi de sellerie Harwigs et Western Wear jusqu'à ce qu'il devienne un restaurant au début des années 1980. Il sert une cuisine américaine contemporaine d'inspiration française créative. Le menu de Harwigs se concentre sur les ingrédients locaux et change avec les saisons avec des plats tels que l'escargot au beurre d'ail au vin rouge et au citron ou le poulet rôti de la vallée de la Yampa avec un cœur d'artichaut et une pomme de terre gratinée. Une vaste carte des vins primée, composée principalement de variétés de France et de Californie, ravira tous les amateurs de vin en visite.