Les 10 meilleurs restaurants de l'Utah

L'État de l'Utah est un joyau souvent négligé dans le sud-ouest américain. Bénéficiant de cinq parcs nationaux et d'innombrables possibilités de ski de classe mondiale, l'accès à l'aventure de l'Utah est sans précédent. Ajoutez à cela une scène de restaurants en plein essor, et nous venons peut-être de trouver l'une des destinations de voyage les plus excitantes au monde. Après avoir réduit une liste de dizaines d'excellents établissements, nous mettons en évidence les dix meilleurs restaurants de The Beehive State.

Fourrage

Forage pourrait jouer au ballon avec des restaurants gastronomiques dans n'importe quelle grande ville. Le restaurant haut de gamme a pris d'assaut la scène culinaire de Salt Lake il y a quelques années à peine, avec sa créativité et son innovation inégalées dans la région. Forage propose un menu à prix fixe qui change souvent, utilisant des ingrédients à l'apogée de la fraîcheur. Les chefs se consacrent à connecter les gens avec leur nourriture, en achetant autant que possible auprès des agriculteurs et des fournisseurs locaux. Le chef cuisinier est connu pour fouiller (littéralement) les montagnes rebondies de Wasatch pour les herbes sauvages, les feuilles et les fleurs qu'il utilise dans ses plats. Les réservations sont fortement recommandées.

Forage, 370 East 900 South, Salt Lake City, UT, États-Unis, +1801-708-7834

Takashi

Restaurant, Japonais, $$ $

Takashibrings sushi de classe mondiale et cuisine japonaise à Salt Lake City. Bien que l'Utah soit entièrement enclavé, les chefs parviennent à ne servir que des fruits de mer de la plus haute qualité. Le menu est vaste, offrant une variété d'options comme les makis traditionnels, les nigiri et les sashimis. Takashi propose également plusieurs plats cuisinés, pour accueillir les convives qui peuvent être dégoûtés de consommer du poisson cru. Les favoris des fans incluent le jarret d'agneau shiitake au curry jaune, les asperges au wok avec des nouilles en verre et le tempura de légumes légèrement frit. L'un des rouleaux de sushi les plus populaires est le Strawberry Fields, composé d'escoliers, de fraises et de piments, avec des amandes grillées et une sauce à l'anguille.

Riverhorse on Main

Restaurant, Américain, $$ $

Riverhorse on Main est devenu un pilier très respecté de la scène culinaire de Park City. Au cours des deux dernières décennies, Riverhorse a reçu de nombreuses distinctions prestigieuses, tant au niveau local que national. Le restaurant allie la convivialité de la rue principale de la petite ville de Park City, avec une sensation résolument urbaine et chic. Des steaks de haute qualité et des plats de poisson frais sont un point culminant du menu, avec du gibier local comme le buffle, le chevreuil et le wapiti apparaissant également comme des plats populaires. Le restaurant est ouvert tous les jours pour le dîner et également pour un délicieux brunch du dimanche. Riverhorse propose gracieusement de répondre aux allergies alimentaires et aux besoins alimentaires, ce qui en fait une destination pour tout dîner.

Osteria de Valter

Restaurant, Italien, $$$

Un nouveau venu sur la scène des restaurants du centre-ville de Salt Lake, l'Osteria de Valter est plein de charme italien. Le propriétaire, et homonyme du restaurant, est familier aux convives locaux, ayant travaillé dans d'autres bons restaurants à proximité. Il a modelé Valter's comme un endroit pour accueillir des invités dans son héritage, son service et sa cuisine toscane, et visite souvent personnellement chaque table. Le résultat est une expérience chaleureuse et mémorable. Le menu propose à la fois des classiques toscans et des plats traditionnels mis à jour. Les pâtes et les gnocchis sont faits maison, et les viandes et les fruits de mer sont sélectionnés et préparés parfaitement.

Oignon cuivré

Depuis son ouverture en 2010, la popularité de Copper Onion a explosé. Les habitants affluent vers ce lieu américain contemporain, rendant l'atmosphère animée et toujours optimiste. Le menu est intentionnellement petit, axé sur les saisons et conçu de manière experte. L'intérieur du Copper Onion est chic et ouvert, avec un décor simple et des tons neutres et apaisants. Un patio extérieur offre un endroit idéal pour observer les gens pendant les mois d'été. La carte propose de petites assiettes de légumes, viandes fines et fromages, conçues pour être partagées. Les favoris sont les boulettes de ricotta, au thym, au citron et à la sauge, et le stroganoff de boeuf Wagyu, sur un lit de pâtes pappardelles maison.

Oignon cuivré, 111 East Broadway # 170, Salt Lake City, UT, États-Unis, +1801-355-3282

Poney peint

Restaurant, Américain, $$ $

Embrassant les influences du sud-ouest, Painted Pony améliore les saveurs et les styles locaux avec sophistication. Le restaurant est situé à St. George, la ville la plus au sud de l'Utah, dans une zone caractérisée par des canyons de grès rouge et un paysage désertique magnifique. Le décor de Painted Pony marie parfaitement les lignes contemporaines et épurées avec une chaleur robuste. Des plats comme la caille fumée à la sauge et les côtelettes de porc saumurées aux baies de genièvre mettent en valeur les saveurs uniques qui sont disponibles dans la région. L'atmosphère haut de gamme de Painted Pony, sa nourriture impeccable et sa vaste carte des vins en font une destination incontournable du sud de l'Utah.

Hell's Backbone Grill

Restaurant, Américain, Contemporain, Végétarien, $ $$

Hell's Backbone Grill est définitivement hors des sentiers battus, mais cela vaut quand même le détour. L'emplacement du restaurant en plein milieu des vastes parcs nationaux et de la nature sauvage sauvage fait partie du charme général. Le grill Hell's Backbone sert des aliments biologiques provenant de sources locales, prenant souvent des produits frais directement de sa ferme de six acres, avec deux jardins à vue. Le restaurant est engagé à la durabilité à plusieurs niveaux et soutient fièrement un certain nombre d'organisations à but non lucratif. En fin de compte, l'excellente nourriture est vraiment ce qui met Hell's Backbone sur la carte. Pour le petit-déjeuner, essayez les crêpes au maïs bleu et pour le dîner, ne manquez pas la truite arc-en-ciel au beurre à l'estragon.

Log Haven

Restaurant, Américain, Sans gluten, $$$

Niché dans le verdoyant et pittoresque Millcreek Canyon, Log Havens sert des plats américains dans un cadre qui respire la romance. Le domaine a été construit à l'origine comme une maison de vacances dans les années 1920 et a changé de mains - et a été ajouté à plusieurs reprises depuis. Le résultat est un restaurant qui se sent sans effort chaleureux, avec une ambiance idéale pour toute occasion spéciale. La salle à manger de Log Haven offre une vue imprenable sur la forêt nationale de Wasatch et la pelouse extérieure est devenue un favori local pour les mariages d'été. Ouvert uniquement pour le dîner, le menu propose des classiques comme le steak, le saumon et le canard, avec des plats surprenants comme le steak de bison grillé et le carpaccio de wapiti. Pour un excellent repas au cœur de certaines des plus belles montagnes de l'Utah, Log Haven est à ne pas manquer.

Communautaire

Restaurant, Américain, $$ $

Dans une ville qui n'est pas autrement connue pour sa créativité ou pour aller à contre-courant, Communal a certainement fait sa marque. Le restaurant est situé à Provo, à seulement 45 minutes au sud de la capitale de l'Utah. Communal propose un menu fraîchement sorti de la ferme, avec beaucoup de créativité et de flair. Développer un sens de la communauté est de la plus haute importance, et le restaurant travaille dur pour établir des relations avec les fournisseurs locaux et avec leurs clients. Une immense quantité de pensée et d'âme est consacrée à l'élaboration de plats et d'expériences mémorables au Communal. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner, le dîner et le brunch du samedi, et est aussi accueillant et sans prétention que possible.

La salle des arbres

Restaurant, Américain, Sans gluten, Végétarien, $$ $

La salle des arbres

Un autre établissement de longue date dans la scène des restaurants de l'Utah est le Tree Room. Situé au milieu de montagnes majestueuses au pied de la station de ski de Sundance, le Tree Room est l'incarnation de la beauté rustique. Le restaurant est comme une cabane en rondins haut de gamme, avec des cheminées confortables, des arbres vivants qui poussent à travers les planches, et des couvertures amérindiennes et de l'art ornant les murs. Se targuant de plats durables, biologiques et locaux, le menu sert des plats américains mis à jour, avec une ambiance typiquement occidentale. L'amandine de truite est servie avec des navets marinés et des haricot verts, et la salade de betteraves se compose d'une panna cotta au romarin brûlé. The Tree Room est vraiment une expérience unique et délicieuse de l'Utah.

The Tree Room, Sundance Resort, 8841 Alpine Loop Scenic Byway, Sundance, UT, États-Unis, +1801-223-4200

 

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