Les 10 meilleurs restaurants du centre-ville de Vienne

Lorsque vous visitez la capitale de l'Autriche, vous découvrirez que Vienne a une culture gastronomique dynamique, avec des restaurants servant des cuisines du monde entier. Des restaurants autrichiens traditionnels aux restaurants asiatiques contemporains et raffinés, lisez la suite pour découvrir notre sélection des meilleurs endroits pour manger dans le centre-ville de Vienne.

Restaurant Steirereck

Restaurant, Autrichien, Européen, $$$

Ce restaurant gastronomique se concentre spécifiquement sur la cuisine autrichienne, mais ils ne sont pas tenaces pour la tradition. Les chefs sont constamment à la recherche de nouvelles façons de révolutionner les plats viennois en les expérimentant de manière alternative et passionnante. Au menu, vous trouverez des plats que vous n'associez généralement pas à l'Autriche, comme l'anguille fumée avec des carottes, du chou frisé et du citron, et du poisson-chat avec de la noix de coco et de la mélisse. Il est situé dans le Stadtpark, l'un des parcs les plus pittoresques de la ville.

Shiki Japanese Fine Dining

Restaurant, Japonais, $$$

Dirigé par l'ancien violoniste et chef d'orchestre, Joji Hattori, Shiki (qui signifie à la fois «quatre saisons» et «chef d'orchestre» en japonais) combine la cuisine orientale et occidentale de manière raffinée et artistique. Hattori a grandi entre le Japon et l'Autriche et voulait combiner le meilleur des deux mondes avec son restaurant. Dans le menu, vous trouverez des boîtes à bento (avec des options végétaliennes disponibles), ainsi que des plats principaux tels que des hamburgers japonais, une soupe de nouilles ramen maison, une sélection de salades, des sushis et des sashimis.

Silvio Nickol im Palais Coburg

Restaurant d'hôtel de charme, Restaurant d'hôtel, Contemporain, $$$

Situé dans un ancien Palais au centre de Vienne, l'intérieur de ce restaurant Michelin deux étoiles présente des murs en pierre classiques qui ont été combinés avec un mobilier design moderne, donnant une ambiance unique. Chaque repas est préparé avec précision et il y a l'offre de menus de cinq, sept ou neuf plats, qui peuvent être commandés avec ou sans vin. Le menu énumère de la viande et du poisson, ainsi que des plats végétariens pour les plats principaux et des choix spéciaux pour les entrées et les desserts.

Restaurant Konstantin Filippou

Restaurant, Autrichien, Grec, $$$

Cet élégant restaurant a une philosophie «puriste», prenant les meilleurs ingrédients et créant des plats uniques. Le fondateur du restaurant a des racines à la fois en Autriche et en Grèce et cet arrière-plan se reflète dans son menu, avec des plats de signature tels que Bacalao Brandade avec Char Caviar, Maquereau poché avec raifort et radis, Oeuf biologique avec seiche et ventre de porc, Chardon des champs avec Meadow Baby Portobello, Truffe du Périgord, Jabugo et Sépia avec œuf de caille fumé et escargot.

Zum Schwarzen Kameel

Restaurant, Autrichien, $ $$

Zum Schwarzen Kameel est à la fois un restaurant, un bar et une pâtisserie exclusifs. Le restaurant propose une cuisine viennoise et internationale et plus de 800 vins de domaines nationaux et internationaux. Les clients trouveront des plats autrichiens par excellence, des plats de schnitzel aux desserts d' apfelstrudel . Il y a aussi la possibilité de simplement prendre un verre au bar, qui est un endroit idéal pour se rencontrer, de jour comme de nuit. Ce restaurant produit également ses propres produits alimentaires, y compris la marmelade, le chocolat, les huiles et les pâtes, qui sont en vente dans la boutique voisine.

TIAN Bistro

Restaurant, végétarien, végétalien, $ $$

Il est rare de trouver un restaurant exclusivement végétarien, et encore plus rare d'en trouver un qui a reçu des étoiles Michelin. Le menu de TIAN est totalement sans viande et utilise une approche rafraîchissante et créative de la cuisine végétarienne - un changement bienvenu par rapport aux options végétariennes à demi-cœur qui apparaissent souvent sur les menus. Le fondateur, Christian Halper, a une philosophie stricte d'utilisation d'ingrédients frais et de saison, dissipant le mythe des régimes végétariens composés de «nourriture pour lapin».

Skopik & Lohn

Restaurant, Autrichien, Contemporain, $$$

Skopik & Lohn est l'un des nouveaux restaurants les plus en vogue de Vienne. Destiné à l'origine à ouvrir à New York, il est en fait situé à plusieurs milliers de kilomètres de là, à Karmelitermarktt, un quartier artistique du deuxième arrondissement. Skopik & Lohn est à la fois sérieux et ludique quant à sa nourriture, ses boissons et son atmosphère, combinant habilement l'élégance de la gastronomie autrichienne avec l'ambiance décontractée d'un bistrot des années 1920 à New York. L'intérieur, conçu par l'artiste autrichien Otto Zitko, est spectaculaire, avec des touches noires chaotiques en pointillés sur le plafond, en contraste frappant avec les tables soignées et habillées de blanc en dessous. En plus de nombreux plats viennois, comme le schnitzel à la saucisse à base de veau traditionnel, vous trouverez des joyaux créatifs et contemporains comme le poulet à la rhubarbe et au jus de canneberge. Le seul reproche est les options quelque peu terne des plats végétariens.

Das Schick

Restaurant, Autrichien, Espagnol, $$ $

Situé au-dessus des toits de Vienne, ce restaurant gastronomique combine une cuisine espagnole et autrichienne dans un cadre offrant une vue panoramique sur la ville. Au menu, vous trouverez des plats passionnants tels que la boulette de fromage de chèvre et le ragoût de moules, et il y a une vaste carte des vins de variétés autrichiennes et internationales.

Le Salzgries

Restaurant, Français

Le Salzgries se concentre sur la cuisine parisienne, en utilisant uniquement les meilleurs ingrédients et en fournissant un service exquis. Le menu est raffiné, avec des plats tels que le poulpe grillé, le carré d'agneau et les plats de pâtes maison. Situé au centre, c'est le restaurant parfait à visiter après une journée de visites. Le chef cuisinier, Denis König, comprend comment prendre les grands classiques de la cuisine française et leur donner sa propre touche créative.

Figlmüller

Restaurant, Autrichien, $ $$

Ici, vous trouverez des plats classiques servis par des serveurs viennois, vêtus de leur tenue traditionnelle en noir et blanc. Ce restaurant cite 1905 comme `` l'année de la naissance du schnitzel '' lorsque Johann Figlmüller a installé son restaurant à quelques rues de la cathédrale Saint-Étienne. Les morceaux de porc sont utilisés pour le schnitzel à Figlmüller, pilés à la perfection, puis recouverts de `` chapelure impériale '' de rouleaux de kaiser, donnant au schnitzel sa couche externe croustillante caractéristique. La salade de pommes de terre est généralement servie à côté - ou vous pouvez choisir parmi plus de 12 salades différentes. Pas un pour les convives modestes, l'escalope déborde ici de l'assiette.

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