10 plats colombiens à essayer

La nourriture colombienne est charnue, savoureuse et copieuse. Lavez-le avec une gorgée de l'alcool fort alcoolisé aguardiente et montez la salsa. Voici notre guide de la comida colombiana (nourriture colombienne) que vous devez essayer.

Bandeja Paisa

La bandeja paisa est le plat national de la Colombie. À l'origine, ce repas méga-calorique a été inventé pour fournir aux paysans suffisamment d'énergie pour les maintenir en activité tout au long de la journée. De nos jours, c'est un repas copieux pour le déjeuner, mangé lors d'occasions spéciales ou tout simplement lorsque vous avez incroyablement faim. Il se compose de riz, de plantain, d' arepa (gâteaux de maïs), d'avocat, de viande hachée, de chorizo, de saucisse noire et de couenne de porc frite, et il y a un œuf frit jeté sur le dessus pour faire bonne mesure.

Empanadas

La collation parfaite à manger en déplacement, les empanadas sont un peu comme un pâté anglais ou une galette jamaïcaine. Les pâtisseries farcies peuvent être remplies de tout ce que vous voulez, mais les garnitures populaires incluent la viande, le poulet ou le fromage. Les empanadas sont consommées dans toute l'Amérique latine, mais l'aspect distinctif des empanadas colombiennes est qu'elles sont presque toujours frites.

Sancocho

De nombreux plats colombiens sont basés sur le concept de faire un repas à partir d'ingrédients de base. Une excellente façon de tirer le meilleur parti des coupes de viande plus dures est de les faire cuire longtemps dans des soupes et des ragoûts. Le ragoût colombien traditionnel est appelé sancocho . Les sancochos au poulet, au porc et au bœuf sont tous délicieux, mais pour un vrai plat copieux, optez pour le mondongo - soupe aux tripes.

Almuerzo corriente

Les Colombiens savent comment déjeuner. Almuerzo corriente est une sorte de déjeuner de puissance. Avec une soupe pour commencer suivie d'un grand plat principal, composé invariablement de riz, de viande ou de poisson, d'une sorte de lentille et d'un peu de salade en accompagnement, la version colombienne de ce repas de midi est un incontournable.

Chocolat con queso

Chocolate con queso se traduit par chocolat et fromage. Le fromage trempé dans du chocolat chaud n'est peut-être pas votre repas préféré, mais les Colombiens l'adorent. Particulièrement populaire dans la capitale, Bogotá, le chocolat con queso est consommé pour le petit-déjeuner ou vers 16 heures, comme collation l'après-midi. Le chocolat chaud et le fromage fondu filant sont une combinaison étonnamment bonne.

Fritanga

Fritanga est un merveilleux mélange d'abats frits. Bien qu'il ne semble pas délicieux et qu'il soit très certainement un goût acquis, le fritanga est un excellent moyen d'essayer des morceaux de viande que vous ne mangeriez pas normalement.

Arroz con pollo

Dans la cuisine colombienne, le riz n'est pas seulement un plat d'accompagnement, mais la base de quelques plats principaux brillants. Arroz con pollo se traduit par du riz et du poulet, cuits avec du bouillon de poulet. Le plat est extrêmement populaire et simplement délicieux. Traditionnellement servi avec une grosse pression de ketchup aux tomates, c'est un excellent repas bon marché qui comblera tout le monde.

Chuzo desgranado

Le Chuzo desgranado est l'ultime collation après la fête, souvent servi dans des cafés ouverts 24h / 24 qui se remplissent une fois les clubs fermés. Le plat est un mélange de saucisse, de poulet, de boeuf et de porc, servi sur un lit de laitue. Il est garni de maïs doux et de chips avec un triple coup de salsa - tartare, sauce burger et ananas. Ce repas ne gagnera aucun prix santé, cependant, les visiteurs devraient au moins l'essayer une fois, et ils verront pourquoi il est si populaire.

Cazuela de mariscos

La cazuela de mariscos (pot de fruits de mer) est un ragoût crémeux de fruits de mer qui est populaire le long de la côte. Il est fait avec du lait de coco, divers légumes et épices et vous pouvez utiliser tous les fruits de mer que vous avez sous la main, bien que les crevettes soient presque toujours utilisées. Bien qu'il s'agisse d'une soupe chaude, les gens l'apprécient souvent sur la plage sous un soleil de plomb, c'est donc le plat parfait pour n'importe quel jour de l'année.

Pandebono

Le Pan de bono est une petite bouchée de pain rond qui est aromatisée avec un fromage doux. Populaire dans tout le pays, le pan de bono est consommé comme collation tout au long de la journée et est souvent servi avec un délicieux chocolat chaud tôt le matin. Pour les amateurs de pain, cette spécialité de pain colombien est un incontournable.

 

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