10 délicieux desserts vietnamiens locaux que vous devez essayer

La cuisine vietnamienne est un favori dans le monde entier - des bols copieux de Pho aux savoureux Banh Mis - mais les recettes de desserts uniques restent légèrement cachées. Découvrez sept délicieux desserts que vous pouvez trouver ici dans la ville tropicale de Ho Chi Minh, ainsi que quelques desserts bonus qui sont des incontournables!

Boulettes de riz gluant au sirop de gingembre - Chè Trôi Nước

Ce dessert gluant et sucré est servi chaud et généralement garni de graines de sésame blanc. La boule de riz moelleux et gluant est farcie de pâte de haricot mungo et cuite dans un sirop parfumé au gingembre. Chè Trôi Nước se traduit en gros par «épanouissement» et ce dessert est souvent consommé le premier anniversaire d'un enfant et d'autres fêtes traditionnelles telles que le Têt, le nouvel an vietnamien.

Soupe de patate douce, taro et manioc - Chè Bà Ba

Ce dessert est originaire du sud du Vietnam et est un favori pour sa célèbre combinaison de saveurs. Patate douce, taro et manioc (deux autres légumes-racines) mijotent dans un bouillon de lait de coco avec des perles de tapioca. Ce dessert crémeux est consommé les jours chauds et froids et peut être rendu encore plus délicieux en le complétant avec des arachides écrasées.

Pâte aux haricots mungo - Bánh Dau Xanh

Les pâtisseries aux haricots mungo sont des desserts vietnamiens de spécialité. Le Bánh Dau Xanh est composé de haricots mungo, de sucre, d'huile et de graisse. La texture des haricots peut être un peu étrange pour les étrangers, mais prendre une bouchée d'une pâte de haricot mungo tout en sirotant une tasse de thé, vous serez accro. Ces pâtisseries ne sont pas trop sucrées et sont un incontournable pour tout voyageur qui aime goûter aux aliments traditionnels.

Pudding de maïs sucré - Chè Bắp

Ce pudding vietnamien typique se compose de maïs sucré, de riz gluant et de lait de coco riche garni de graines de sésame. Les saveurs du maïs sucré et du lait de coco combinés à la texture moelleuse du riz gluant en font une expérience de dessert unique. Il est préférable d'essayer ce dessert pendant la saison des récoltes de mars à septembre, lorsque le maïs local est frais et sucré.

Soupe au sésame noir - Xi Ma

Le dicton «ne jugez pas un livre par sa couverture» s'applique certainement à ce dessert. À première vue, cela ne ressemble pas à quelque chose que vous seriez impatient d'ingérer; c'est un sirop noir épais, généralement vendu par les vendeurs de rue. Il tire sa couleur de l'ingrédient principal - les graines de sésame noir - et n'est pas trop sucré. Il a un goût riche et grillé de sésame et est normalement consommé comme collation en milieu d'après-midi à Hoi An. Les portions sont petites, servies chaudes et contiennent l'hydrocotyle aux herbes, qui aurait de fortes propriétés curatives. N'ayez pas peur de Xi Ma - achetez une petite tasse et profitez de la saveur unique.

Gâteaux sucrés à la mangue - Bánh Xoai

Cette gâterie sucrée légèrement trompeuse n'a rien à voir avec les mangues; il tire son surnom de sa forme mangue-esque. Cette délicieuse nourriture de rue se trouve régulièrement sur les marchés et à proximité des vendeurs de nourriture de rue. Le Bánh Xoai est composé d'une coquille de riz gluant remplie d'un doux mélange d'arachides et de graines de sésame. C'est aussi délicieux que cela puisse paraître!

Le dessert tricolore - Chè Ba Mau

Ce dessert populaire tire son nom de ses couches classiques de pâte de haricot mungo jaune, de haricots rouges et de gelée de pandan vert qui sont recouvertes d'une couche de glace et d'une généreuse coulée de crème de noix de coco riche. Il est servi dans un grand verre avec une longue cuillère pour mélanger les couches, le transformant rapidement en un chef-d'œuvre multicolore. C'est le régal parfait lors d'une journée d'été chaude et humide au Vietnam. Vous pouvez trouver Chè Ba Mau facilement près des principaux marchés de l'alimentation de rue dans les grandes villes.

Beignet vietnamien - Banh Tieu

Ah, le beignet creux vietnamien délicieux et addictif. Banh tieu est le dessert que vous ne saviez pas que vous manquiez dans votre vie. La pâte croustillante et frite est parfaitement sucrée et recouverte de graines de sésame blanc, ajoutant une texture croquante et un équilibre parfait entre sucré et salé. Banh tieu est le régal ultime de la saison de la mousson - quoi de mieux que de se détendre avec une tasse de thé chaud et certains de ces petits beignets tout en écoutant le rythme de la pluie qui tombe à l'extérieur? Alerte spoiler: rien. Les vendeurs les vendent normalement dans de grandes soucoupes en métal, donc si vous les voyez, achetez un sac - vous ne le regretterez pas!

Banane aux perles de sagou au lait de coco - Chè Chuối

C'est l'un des meilleurs desserts du pays. La banane douce, le lait de coco riche, les perles de sagou, les graines de sésame et les cacahuètes écrasées composent ce régal chaud et paradisiaque. Une grande partie de la douceur est due au chuối sứ, une petite banane originaire d'Asie du Sud-Est qui est plus douce et plus savoureuse que ses homologues de grande taille. Savourer un petit bol de Chè Chuối savoureux est un incontournable pour tout voyageur féru de gourmandise!

Café glacé à la noix de coco au Cộng Cà Phê

Créée en 2007, Cộng Cà Phê est une chaîne de cafés vietnamienne qui se décrit comme un «café et lounge hipster». Ces cafés ont des intérieurs uniques pleins de plantes, de peintures, de tables rustiques et - bien sûr - de délicieux café. L'un de leurs plats de base est un expresso vietnamien traditionnel et fort, versé sur une généreuse portion de crème glacée à la noix de coco. Le mélange de l'espresso dans la crème glacée à la noix de coco le transforme en un latte glacé à la noix de coco, qui est certainement plus un dessert qu'un café décontracté. C'est doux et froid, le régal parfait par une journée chaude et humide. Cộng Cà Phê est situé dans tout le pays (plus encore dans les grandes villes), vous n'aurez donc aucun mal à en trouver un pour profiter de ce café glacé riche et délicieux.

 

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