Tout le monde prend de plus en plus conscience de l'importance d'une bonne alimentation. Recherchez l'inspiration du monde entier pour vous mettre dans l'ambiance d'une alimentation saine avec notre guide des cuisines les plus saines du monde, montrant que la santé peut également être délicieuse.

Tchad

Le Tchad et d'autres pays africains font partie des pays les plus sains sur le plan alimentaire. Le marché est un point focal de la société, ce qui signifie qu'une grande partie de leur nourriture est fraîche, exempte de conservateurs et de graisses saturées inutiles et de sel qui est commun dans les repas préemballés.Un plat national du comté est la boule, une bouillie épaisse qui est préparé avec des céréales telles que le maïs, le millet et le sorgho. Heureusement aussi, le gombo produit localement, le piment séché, la goyave, la mangue, le manioc, le mouton, la chèvre et le poisson sont tous riches en nutriments essentiels et peuvent être considérés comme ayant des similitudes avec le régime paléo.

grec

Le régime grec traditionnel est l'un des plus étudiés. Il met l'accent sur les graisses insaturées, les légumineuses, les légumes, le poisson et les céréales. En conséquence, ses valeurs nutritionnelles sont très élevées, en particulier en oméga-3, à partir de ses ingrédients populaires de pois chiches, poivrons et sardines. Il contient également étonnamment peu de viande, ce qui réduit encore la consommation de graisses saturées. Considérant que «salade» et «yogourt» sont deux mots qui suivent généralement «grec», il n'est pas vraiment surprenant que cette cuisine nationale soit parmi les plus saines au monde.

israélien

Falafel, en particulier, fait vraiment son apparition sur les marchés alimentaires mondiaux. Bien qu'il soit probablement originaire d'Égypte, il a été adopté comme aliment de base à travers le Moyen-Orient et est devenu une signature de la cuisine israélienne. Les éléments de base du régime israélien ne sont pas différents de ses homologues méditerranéens - les légumineuses, les aubergines et l'huile d'olive. Son épice soigneuse ajoute une saveur supplémentaire et aide également à stimuler le métabolisme et à faciliter la digestion. Les bienfaits nutritionnels d'ingrédients courants tels que le tahini et la menthe comprennent une augmentation des vitamines A et C, du calcium, de l'acide folique, du zinc et du manganèse. Le pain pita a également des valeurs nutritionnelles plus élevées.

Japonais

L'équilibre, la variété et la modération reposent sur trois piliers d'une alimentation saine, tous démontrés par le régime japonais. Dans certains endroits au Japon, comme à Okinawa, les gens vivent souvent jusqu'à plus de 100 ans et leur alimentation y joue un grand rôle. Le régime alimentaire est riche en fruits et légumes qui ont des propriétés anticancéreuses, et les aliments de base comme l'igname, le thé vert, les algues, les aliments à base de soja et les champignons shiitake ont de nombreux avantages, y compris être riches en fer, calcium, zinc, cuivre, oméga-3 et antioxydants. Leurs pratiques alimentaires ne font qu'ajouter aux avantages pour la santé, avec de nombreux aliments cuits à la vapeur ou frits rapidement, et à la table à manger, beaucoup pratiquent l'art de Hara Hachi Bu, ou mangent jusqu'à ce que vous soyez à 80% plein.

Indien

À l'ouest, vous pensez peut-être que la nourriture indienne est riche en accoutrements malsains et frits tels que les samoussas, les popadoms et les bhajis, ainsi que des currys riches en crème. Cependant, bon nombre de ces éléments de la nourriture indienne ont été largement popularisés à l'étranger, tandis que la nourriture indienne authentique est beaucoup plus saine. Les épices qui figurent si fortement dans la cuisine indienne donnent non seulement aux plats leurs saveurs uniques, mais sont également réputées protéger contre certains cancers, ont des propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes, et peuvent même avoir un effet sur la prévention de la maladie d'Alzheimer. Les currys de légumes sont un pilier de nombreuses régions du pays et de nombreuses zones de consommation de viande évitent le porc ou le bœuf.

thaïlandais

Il s'agit d'une cuisine avec des plats anticancéreux sous la forme de soupe Tom Yung Gung, faite de crevettes, coriandre, citronnelle, gingembre et autres herbes thaïlandaises. Il est démontré que ces ingrédients ont de très fortes propriétés antioxydantes qui inhibent la croissance du cancer. De nombreux éléments de la cuisine thaïlandaise sont connus pour stimuler le système immunitaire et faciliter la digestion. Le gingembre, le curcuma et la citronnelle, qui figurent régulièrement dans les plats, sont tous connus pour avoir été utilisés en médecine asiatique pour traiter une pléthore de plaintes et de maladies différentes. De nombreux plats sont remplis de légumes frais, de fruits de mer et ont des épices ajoutées, qui stimulent le métabolisme et remplissent le corps de nutriments essentiels.

Sud coréen

Saviez-vous que la hauteur moyenne d'un Sud-Coréen est de deux pouces de plus que celle de ses voisins du Nord? Cela est dû en partie à leur alimentation riche en nutriments, qui a été historiquement comparable ou supérieure à celle des pays occidentaux `` plus développés '', tout en évitant les graisses saturées qui ont fait de l'obésité une telle épidémie en Europe et en Amérique du Nord. Le régime pauvre en graisses apprécié par les Sud-Coréens comprend fortement du tofu, des nouilles, des œufs et du poisson et est souvent accompagné d'un côté de kimchi, d'un plat fermenté à base de légumes et d'une variété d'assaisonnements. Alors que le barbecue coréen, en particulier le bœuf, est l'un des plats préférés du pays, l'appétit semble être plus réservé, la consommation moyenne par habitant étant de 16 livres de bœuf par an, contre une moyenne américaine de 67 livres.

Espagnol

Une grande partie de la raison pour laquelle le régime espagnol est compté parmi les plus sains au monde est due à leur contrôle des portions, les plats de tapas étant un style courant de manger. Être capable de goûter à une gamme de différents aliments en une seule séance semble être répandu pour la gourmandise par inadvertance; cependant, lorsqu'ils ne sont pas consommés à la hâte, les petites portions d'aliments savoureux et sains vous feront vous sentir pleinement rassasié bien dans les limites du pouvoir calorifique. Le régime riche en fibres et faible en gras comprend beaucoup de haricots, de légumes, d'huile d'olive, de fruits de mer et de poissons gras, qui sont tous des superstars en matière de contrôle du poids et de bien-être général. Le gaspacho est particulièrement remarquable car il est plein de lycopène anticancéreux et d'antioxydants.

suédois

La Suède place une bonne alimentation au premier plan de ses croisades en santé publique. Le régime scandinave est en général très sain, avec un taux d'obésité de 11% et une espérance de vie moyenne de 81 ans. Le régime suédois manque plutôt de fruits et légumes; au lieu de cela, c'est un régime riche en pains noirs, en baies, en poisson et en produits laitiers, qui sont chargés de fibres et d'antioxydants, et se réunissent pour aider à brûler les graisses. La qualité de la nourriture est élevée: la viande et les produits laitiers proviennent d'animaux qui ont bien mangé au cours de leur vie, transmettant ainsi de précieux nutriments au mangeur.

vietnamien

Frais, vibrant, léger et savoureux sont les mots qui me viennent à l'esprit lorsque l'on parle de cuisine vietnamienne. Les plats présentent largement des herbes et du piment, qui infusent tous les plats avec des nutriments améliorant la santé et une saveur délicieuse. Pho est une soupe à base de nouilles riche en antioxydants et nutriments; bien qu'il puisse être assez important, il est faible en gras et contient des ingrédients faciles à digérer. Les nouilles vietnamiennes sont à base de riz, ce qui les rend plus faciles à digérer que leurs homologues à base de gluten. De nombreux plats sont servis avec des accompagnements tels que des poivrons, des oignons verts, du poulet et du porc, qui sont ajoutés au corps principal du plat selon la préférence de l'individu. Les ingrédients facilitent la digestion, combattent l'inflammation et, avec le style de repas, facilitent le contrôle des portions.