Les 10 restaurants Dim Sum les plus délicieux de Hong Kong

S'il y a un type de cuisine à Hong Kong que vous voudrez probablement manger encore et encore, c'est le dim sum. Ces délicieux plats de la taille d'une bouchée, comme une version chinoise des tapas espagnoles, sont un classique de Hong Kong. Habituellement servi pour le petit déjeuner ou le déjeuner, la partie difficile est de choisir où aller au milieu du nombre vertigineux d'options. Cependant, nous avons sélectionné quelques-uns de nos favoris pour vous assurer de profiter de l'expérience de dim sum par excellence.

Palais de la mairie de Maxim

Restaurant, Chinois, $ $$

Le «palais» est populaire. Pour de nombreux habitants, le City Hall Maxim's Palace prend la couronne en ce qui concerne les meilleurs dim sum locaux. C'est un joint de dim sum classique - une grande salle ornée de lustres, de nappes blanches, de décorations de dragon et d'énormes fenêtres à côté du port de Hong Kong. Traditionnellement, manger des dim sum est censé être une expérience culinaire bruyante et heureuse et c'est exactement cela. Les chariots dim sum sont déplacés, de manière traditionnelle, et vous choisissez et choisissez les plats que vous souhaitez. Il existe une grande variété et quelque chose pour tous les goûts. Meilleur conseil - arrivez tôt!

Tim Ho Wan

Restaurant, chinois

Depuis que Tim Ho Wan a reçu une étoile Michelin en 2010, ils sont devenus les spots de dim sum étoilés Michelin les plus abordables de Hong Kong. Pour le plus grand plaisir des convives locaux, ils ont gardé leurs prix abordables (environ 1, 30 $ US à 3 $ US par plat), ce qui est extrêmement raisonnable. Ils sont réputés pour leurs boulettes traditionnelles de Hong Kong comme le siu mai (boulettes de porc et de crevettes) et, sans surprise, ils sont également réputés pour leurs longues files d'attente - il vaut donc mieux y arriver le plus tôt possible.

Icône Dim Sum

Restaurant, chinois

Dim sum ludique et créatif est à l'ordre du jour chez Dim Sum Icon. Ils se spécialisent dans une interprétation effrontée de classiques de dim sum avec des boulettes décorées comme des personnages de dessins animés populaires et d'autres variations imaginatives. Pensez à des petits pains au chocolat avec une crème aux œufs qui suinte lorsqu'ils sont pressés. Tout cela au nom du plaisir. Les dim sum hautement Instagrammables le décriraient le mieux.

Bibliothèque Dim Sum

Restaurant, Chinois, Dim Sum, $$ $

Les plats de dim sum classiques, avec une touche fraîche et moderne, sont les spécialités de la bibliothèque dim sum. Heureusement, ils servent des dim sum toute la journée et vous pouvez donc satisfaire votre envie à tout moment. L'accent est mis ici sur des interprétations innovantes des classiques avec des ingrédients décadents comme la truffe, le porc ibérique, le foie gras et le wagyu jetés dans le mélange. Ouvert au début de 2017, le restaurant est moderne, bien conçu, détendu et accueillant.

Yan Toh Heen

Restaurant, Chinois, $$$

Manger à l'hôtel Intercontinental de Hong Kong est toujours une affaire chic et Yan Toh Heen ne fait pas exception. Rien d'autre ne peut rivaliser avec ce restaurant deux étoiles Michelin. La dim sum ici est très appréciée et recommandée par la plupart des meilleurs concierges de la ville. Les options sont vastes, mais leurs combinaisons de boulettes supérieures sont parmi les articles les plus populaires du menu. Les prix sont raisonnables compte tenu de la qualité de ce qui est proposé ici. Le service est impeccable et pour couronner le tout, le restaurant offre également une vue spectaculaire surplombant le port de Victoria.

Fook Lam Moon

Restaurant, Chinois, $$$

La cuisine cantonaise classique à son meilleur est ce que promet Fook Lam Moon et ils offrent certainement quand il s'agit de dim sum. C'est un endroit préféré des riches et célèbres de Hong Kong pour amener leurs familles pour un festin de dim sum. Elle a été surnommée «cantine des riches». Célèbres ou non, vous serez toujours les bienvenus ici et la nourriture est digne d'un roi. Des plats comme le har gau (boulettes de crevettes), le gâteau de navet à la sauce XO et le char siu glacé au miel sont tous aussi délicieux que délicieux.

Maison de thé LockCha

Restaurant, Salon de thé, Chinois, $$ $

Étant donné que la majorité des plats de dim sum contiennent de la viande, les végétariens ont souvent l'impression de passer à côté. Cependant, ce n'est pas le cas à LockCha Tea House qui est réputé pour ses dim sum végétariens extrêmement savoureux. Le gâteau au navet frit et les boulettes de courge frites sont des plats incontournables. Le bonus supplémentaire est que LockCha est l'une des maisons de thé les plus célèbres de la ville. Pour ceux d'entre vous qui recherchent une bonne bière ou qui souhaitent en savoir plus sur la culture et la cérémonie du thé chinois, c'est l'endroit à venir.

Maison de thé Lin Heung

Restaurant, Marché, Chinois, Dim Sum, $ $$

Pour la meilleure expérience traditionnelle de dim sum, Lin Heung Tea House coche toutes les cases. Ils se spécialisent dans les plats à l'ancienne tels que les rouleaux de saucisses chinoises, les boulettes de porc garnies de foie et même les pieds de poulet juteux. Si vous voulez vivre une expérience culinaire cantonaise traditionnelle, ne cherchez pas plus loin. C'est souvent chaud, bruyant, bondé et un régal pour tous les sens, mais c'est à peu près aussi authentique qu'à Hong Kong!

Un dim sum

Restaurant, chinois

Récompensé d'une étoile Michelin pour leurs dim sum très appréciés en 2012, One Dim Sum propose tous les plats classiques ainsi que des créations spéciales et des surprises quotidiennes dans un cadre humble. Il est populaire auprès des habitants, alors attendez-vous à des files d'attente et arrivez tôt. Malgré le nom, il n'y a pas «un» plat hors concours ici - tous les plats sont de grande qualité et à un prix raisonnable. Vous trouverez des siu mai (boulettes de porc), des rouleaux de feuille de riz, des pains de porc cuits à la vapeur et plus encore. Ils vendent également des soupes chinoises extrêmement bonnes ici. Le personnel est vraiment accueillant, ce qui fait toute la différence.

Mott 32

Restaurant, chinois

Un endroit idéal pour venir pour des occasions spéciales. Le Mott 32 offre une expérience culinaire raffinée avec des ingrédients de première qualité, un excellent service et des intérieurs époustouflants conçus par l'architecte d'intérieur primée Joyce Wang. Le plat phare à essayer est le porc ibérique BBC glacé au miel qui fond vraiment dans la bouche. La plupart des plats comprennent du porc ibérique de première qualité et du bœuf australien Wagyu. Ils proposent également une large sélection de thés chinois. Un peu plus cher que la plupart, mais visiter ici est certainement un régal qui vaut le coup.

Ces recommandations ont été mises à jour le 19 juin 2019 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

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