Les 10 Chocolatiers les plus célèbres de Belgique

La fabrication du chocolat est l'une des plus grandes entreprises au monde, et il se trouve que certains des chocolatiers les plus célèbres sont situés en Belgique. Consultez notre liste des 10 meilleurs chocolatiers en Belgique pour avoir un avant-goût des riches saveurs et des histoires qui ont placé le pays à la pointe de l'industrie.

Belvas

En tant que l'un des premiers chocolatiers biologiques d'Europe du Nord, le chocolat exquis de Belvas est spécial en ce qu'il est biologique, équitable, sans gluten et même sans sucre. Cependant, ne vous laissez pas berner par les ingrédients sains, c'est aussi bon que n'importe quel autre chocolat. Le logo Belvas présente deux mains se tenant, symbolisant la coopération entre le nord et le sud de la Belgique, et le nom Belvas vient de la contraction de "Bel" (pour la Belgique) et "vas", ce qui signifie "bon pour le sud" . " L'entreprise a été créée en 2005, lorsque Belvas a racheté le chocolatier d'origine Devas et a réinventé l'entreprise dans la marque que nous connaissons aujourd'hui.

Wittamer

La famille Wittamer a été la première à ouvrir une soi-disant «boulangerie moderne» à Sablon, Bruxelles, il y a près de 100 ans. En 1999, Wittamer a reçu le titre de détenteur certifié de mandat royal de Belgique, car les propriétaires de la boutique ont conçu et créé le gâteau de mariage pour le roi Philippe et la reine Mathilde de Belgique. On pourrait dire que c'était leur «grande rupture», car leur marque est devenue reconnaissable partout dans le monde. Bien qu'ils soient bien établis, Wittamer ne fait que gagner en popularité pour avoir osé explorer de nouvelles saveurs créatives.

Zaäbar

Connu pour ses saveurs et parfums enchanteurs, Zaäbar utilise les meilleurs ingrédients possibles pour créer ses créations en chocolat, qui ont acquis une renommée internationale. Des épices, des herbes, des fleurs et des fruits exotiques sont utilisés pour créer des chocolats belges riches et exquis. Les saveurs uniques font que chaque bouchée se sent comme une évasion de la vie quotidienne, et il existe un certain nombre de variétés alléchantes à essayer.

Marie

Mary Delluc s'est installée à Bruxelles en 1919, et grâce à ses recettes exquises, elle a fait ses preuves en tant que chocolatière, excellence et qualité et a créé un héritage qui l'a aidée à devenir une référence dans le monde du chocolat. Elle a été la première femme à ouvrir la voie aux chocolats belges et était déterminée à changer la façon dont les gens utilisaient initialement la friandise sucrée, en la transformant d'un médicament en un article de luxe. En 1942, Mary Chocolaterie a été honorée du mandat royal belge du roi Léopold II. Elle est l'un des quatre chocolatiers en Belgique à avoir mérité ce privilège.

Neuhaus

Il y a plus de 150 ans, un apothicaire du nom de Jean Neuhaus a commencé à couvrir ses médicaments de chocolat afin de masquer leur goût désagréable. En 1912, Neuhaus a inventé la praline, qui est devenue l'une des formes de chocolat les plus délicieuses et les plus populaires. Les pralines sont un chocolat belge composé d'une coque de chocolat dur avec une garniture plus douce. Aujourd'hui, vous pouvez toujours déguster des pralines faites selon la recette originale. Si vous souhaitez visiter le magasin d'origine qui a ouvert ses portes en 1857, vous pouvez toujours le trouver dans les Galeries Royale Saint-Hubert au centre de Bruxelles.

Godiva

Godiva Chocolatier est maintenant devenu un énorme fabricant mondial, mais cette marque a commencé dans une petite boutique sur la Grand Place en 1926. Ouvert par Joseph Draps, il a choisi le nom "Godiva" basé sur la légende anglaise de Lady Godiva, une histoire qui remonte au moins au 13e siècle et détaille comment la femme en question est montée nue à cheval dans les rues de Coventry afin d'obtenir le pardon de l'imposition élevée de son mari. Godiva fait appel à plusieurs chefs qui utilisent leur expertise pour créer uniquement les meilleurs chefs-d'œuvre à partir des meilleurs ingrédients. Le premier magasin en dehors de la Belgique était à Paris, rue Saint-Honoré, et après avoir lentement gagné en reconnaissance, il a atteint les États-Unis en 1966.

Côte d'Or

Charles Neuhaus a enregistré la marque Côte d'Or pour la première fois en 1883. Le nom de la marque est inspiré du pays qui est aujourd'hui le Ghana, principale source de fèves de cacao de l'entreprise. Les chocolats produits de nos jours sont très appréciés et se retrouvent dans les supermarchés ainsi que dans les chocolateries spécialisées. L'emblème de la Côte d'Or affiche ses racines africaines et est basé sur un timbre du Ghana comportant des icônes d'éléphant, de palmier et de pyramides. La Côte d'Or est connue pour la grande variété de chocolats disponibles, tels que Chokotoff, Les Bouchées, 86% Noir Brut, Chocolat au lait, Chocolat noir, Noir 70% cacao avec éclats de cacao caramélisés, Chocolat au lait aux noisettes et Lait Intense Mignonnettes.

Pierre Marcolini

Cette Maison de Haute Chocolaterie a été créée en 1995 à Bruxelles. Pierre Marcolini est l'un des chocolatiers belges les plus célèbres, avec un nombre établi de sites internationaux, dont la Belgique, Londres, Paris et le Japon, et ce qui rend son travail si spécial, c'est le fait qu'il achète des fèves de cacao non transformées directement auprès des meilleurs producteurs locaux. et le transforme en chocolat dans son propre atelier. Il croit que goûter un chocolat incroyable s'apparente à une dégustation de vin, c'est pourquoi l'origine des fèves de cacao est si importante. Les prix peuvent être élevés, mais le chocolat en vaut la peine.

Galler

Jean Galler, un chocolatier liégeois, a également fait des douceurs sucrées pour la famille royale. Il a commencé à travailler dans la confiserie de son grand-père dans les années 1930, qui a inspiré une passion pour la création de desserts. À l'âge de 16 ans, Galler a lentement commencé à expérimenter, à essayer de nouvelles choses et à construire de nouvelles créations en chocolat. Pour continuer à développer ses compétences, il a étudié à Bâle (Suisse) puis à Paris et enfin, à 21 ans, il a pu réaliser son rêve. Il ouvre sa propre chocolaterie à Liège. Un article préféré parmi les chocolats de Galler est ses barres de chocolat. Ils se vendent en packs et proposent 22 saveurs différentes.

Leonidas

Depuis plus de 100 ans, Leonidas partage ses magnifiques chocolats soigneusement fabriqués et propose un assortiment de plus de 100 variétés dans les magasins du monde entier. Leonidas propose un assortiment large et exclusif de chocolat belge, de pralines, de truffes, d'écorces d'orange et de massepain. La particularité des chocolats Leonidas est qu'ils utilisent du beurre de cacao pur pour la coque et des ingrédients 100% naturels.

 

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