Les 10 restaurants incontournables de Big Sur, en Californie

Éloigné et peu peuplé, Big Sur California est le refuge parfait du monde urbain avec certains des plus grands noms de la littérature moderne tels que Henry Miller, Jack Kerouac et Hunter S. Thompson, qui écrivent des romans ici. Le tronçon de 90 miles de l'autoroute 1 qui traverse Big Sur California est un itinéraire légendaire pour un road trip combinant mer, montagnes et bois avec une vue imprenable et une nature préservée qui attire des visiteurs de toutes les régions. Il existe de nombreux restaurants biologiques de la ferme à la table pour s'arrêter le long de l'autoroute 1, allant du modeste au luxueux. Voici une sélection des 10 meilleurs restaurants qui feront du voyage Big Sur une expérience mémorable.

Deetjen's

Auberge, Hôtel

La première chose qui me vient à l'esprit en entrant dans Deetjen, c'est l'Angleterre rurale. Avec son décor anglais pittoresque et ses cheminées confortables, ce restaurant de quatre chambres a tout le charme d'un chalet de campagne anglais. Depuis 1930, les fondateurs d'origine norvégienne Helmuth Deetjen et sa femme Helen n'ont jamais cessé de donner à leurs invités un accueil chaleureux dans cette auberge rustique nichée derrière l'autoroute 1. Essayez les œufs bénédictine et le granola fait maison sur le meilleur petit-déjeuner primé du restaurant pour le chef Domingo. La paella de Santamaria avec des fruits de mer fraîchement pêchés apportés de la baie de Monterey à proximité, ou son filet mignon au soleil. Deetjen est fier de ses produits biologiques locaux et figure sur le registre national américain des lieux historiques.

Népenthès

Restaurant, Américain, $$ $

Lolly et Bill Fassett ont ouvert Nepenthe, `` L'île des soins '' en 1949 et au fil des ans ont vu le passage de certains noms célèbres, notamment Henry Miller ou Elizabeth Taylor et Richard Burton, qui ont filmé des scènes du film hollywoodien `` The Sandpiper '' ici en 1969. Le poulet rôti signature du restaurant avec farce de sauge et canneberges figure sur un menu traditionnel parmi les steaks les plus succulents de Big Sur et les hamburgers Ambrosia, qui sont faits avec de la viande hachée grossière de boeuf naturellement élevé. À la même adresse, le café Kevah de Lolly et Bill Fassett offre une vue magnifique sur les montagnes de Santa Lucia et la côte de Big Sur.

Café de la galerie Big Sur Coast

Restaurant, Américain

La Big Coast's Coast Gallery abrite la plus grande collection d'artisanat américain fait à la main aux États-Unis, comprenant les œuvres de quelque 250 artistes et artisans. C'est la rencontre de l'art et de la nature où les sculptures en plein air sont exposées dans la lumière naturelle réfléchie par la mer et les montagnes. Situé dans un Redwood Canyon, les bâtiments ronds uniques de la galerie sont le résultat du recyclage et de la conversion de deux grands réservoirs d'eau municipaux. Le café est au sommet de l'un des réservoirs avec un toit plat donnant sur l'océan et la grande route. Les visiteurs peuvent profiter de la vue extérieure ou s'asseoir parmi un éventail de peintures à l'intérieur tout en dégustant une planche de charcuterie ou l'un des sandwichs et des salades magnifiquement préparés du café.

Post Ranch Inn

Complexe, cabane dans les arbres, auberge, hôtel

À 12 000 pieds au-dessus de l'océan Pacifique et perché au bord d'une falaise, les vues panoramiques de Post Ranch Inn offrent l'un des meilleurs endroits pour regarder le lever ou le coucher du soleil sur une cuisine gastronomique. Le Post Ranch Inn figure sur la liste d'or de Condé Nast et est considéré comme l'un des complexes hôteliers les plus luxueux de Big Sur. Son restaurant Sierra Mar n'y fait pas exception avec sa cuisine innovante et sa sélection de vins primée. Le chef John Cox expérimente une multitude de saveurs allant du champagne aux algues au wapiti avec de la rhubarbe et des fraises vertes marinées. Tous les ingrédients sont d'origine locale et même les jambons sont séchés et fumés sur place.

Boulangerie et restaurant Big Sur

Boulangerie, Restaurant, Américain, $ $$

Big Sur Bakery and Restaurant se distingue par une cuisine au feu de bois, satisfaisant les papilles du brunch au dîner. Les œufs brouillés sont servis sur des toasts au levain au feu de bois; un assortiment passionnant de sandwichs sérieux à la viande ou au poisson est proposé pour une gâterie à l'heure du déjeuner; des pizzas au feu de bois suintant de différentes saveurs telles que l'aubergine au fromage de chèvre ou la tapenade d'olives vertes sont servies directement du four; et une simple planche à pain au bois avec du beurre et du sel de mer ouvre l'appétit avant de rentrer dans le menu de saison du restaurant. Il vaut la peine de feuilleter le livre de cuisine de Big Sur Bakery pour un avant-goût des quatre saisons selon Big Sur Bakery.

Big Sur Roadhouse

Restaurant, Fruits de mer, Américain, Sain, Végétarien, $$ $

La grande chose à propos de Big Sur Roadhouse est que vous pouvez venir ici pour grignoter un biscuit au babeurre ou pour déguster un repas complet. La cuisine du chef Matt Glazer est californienne classique avec une touche de son cajun natif. Il faut donc s'attendre à un gombo de fruits de mer avec du poisson local noirci ou du gâteau à l'huile d'olive au sucre brûlé avec de la crème d'orange et de citron. Le fromage provient du «Cheeseshop Carmel» de la région et les huîtres sont servies crues ou dans un style «rockafella» avec des épinards crémeux. Steve Justrich a conçu l'intérieur primé, composé de sols en bambou et de meubles en séquoia recyclé pour refléter l'environnement naturel du restaurant et son approche de la durabilité.

Ventana Inn

Boutique Hotel

Le restaurant du Ventana Inn est au bout d'un chemin boisé menant au complexe hôtelier et spa de l'auberge. Après cette courte promenade, où les cerfs étranges peuvent être vus en train de brouter, vous êtes prêt à découvrir une cuisine californienne inventive dans le cadre rustique du restaurant avec un feu ouvert et un bar. Le menu de dégustation de quatre plats du Ventana Inn propose des combinaisons créatives qui, selon la saison, pourraient inclure du gaspacho de betterave, du sanglier au falafel ou du poisson zibeline de Californie (provenant de sources durables) avec de la rhubarbe. Ventana a également une carte des vins primée et il est même possible de dîner à une table spéciale intégrée dans les casiers à vin. La cerise sur le gâteau est la vue majestueuse depuis le patio extérieur donnant sur le Pacifique.

Big Sur River Inn

Hôtel

En tant que premier hôtel et restaurant de Big Sur, les habitants et les touristes viennent au Big Sur River Inn depuis plus de quatre-vingts ans pour savourer les splendeurs de la cuisine californienne traditionnelle. Niché dans les bois sur les rives de la rivière Big Sur, les clients sont invités à essayer les ailes de poulet aux abricots ou à mordre dans un hamburger Angus noir signature assis sur une chaise en saule, les pieds pendant dans l'eau. Un barbecue et de la musique live font un dimanche après-midi festif au Big Sur Inn et pour ceux qui souhaitent s'aventurer plus haut sur la rive, de superbes burritos à emporter et des wraps sont en vente au bar à emporter du restaurant Burrito.

Treebones Resort Wild Coast Restaurant et Sushi Bar

Restaurant, Végétalien, Végétarien, Sushi

C'est là que les voyageurs les plus aventureux «glampent» dans des yourtes ou de grandes tentes rondes avec des cadres en treillis en bois. Les propriétaires, John et Corinne, ont créé une communauté respectueuse de l'environnement avec leur propre famille et leurs employés vivant sur place, un processus de recyclage de la chaleur et un jardin de ferme biologique, qui sert le restaurant Wild Coast du complexe. Les poulets élevés en plein air sont nourris avec le compost du restaurant et leurs œufs sont utilisés pour le petit déjeuner et la cuisine. Vous pourrez déguster des plats végétariens et végétaliens créatifs dans le restaurant de la côte sauvage aux allures de yourte ou des sushis authentiques dans le Sushi Bar donnant sur l'océan, tous préparés avec passion par les deux jeunes et très talentueux chefs de Treebone.

Big Sur Deli

Épicerie, américaine, végétarienne

Aucun road trip sur l'autoroute 1 ne serait complet sans une escale au magasin animé Big Sur Deli. C'est là que les résidents voisins viennent pour leurs courses et locations de DVD, où les événements locaux sont épinglés sur le tableau d'affichage et où le mode de vie local est affiché pour les nombreux passants. Le personnel amical de Big Sur Deli prend grand soin de préparer des déjeuners à partir de la grande variété de sandwichs, tacos et burritos proposés ainsi que des délicieux muffins et brownies traditionnels du Deli. Des cartes postales, des tasses, des casquettes de baseball et des t-shirts font partie des marchandises en vente pour prolonger les souvenirs de l'expérience unique de Big Sur.

 

Laissez Vos Commentaires