Les 10 restaurants incontournables à Madison, Wisconsin

La capitale du Wisconsin et le siège du comté de Dane County, Madison est la capitale gastronomique de l'État, combinant des produits locaux avec une tradition américaine et une touche de saveur internationale. Nous explorons la scène culinaire de la ville et sélectionnons 10 restaurants incontournables.

The Old Fashioned

Restaurant, Américain, Pub Grub, Bière, Vin, Végétarien, Fast Food, $ $$

The Old Fashioned tire le meilleur des ingrédients de partout dans l'État pour créer des repas étroitement associés au Wisconsin. Les agriculteurs et les fournisseurs locaux fournissent les produits du restaurant, ce qui permet aux chefs de concocter des plats de poisson appétissants, des plateaux de fromages et des brats. Le but ici est de créer un niveau de nostalgie autour des traditions et des denrées alimentaires de l'État, comme le poulet au feu de bois et les œufs marinés épicés. Une sélection de bières et vins «maison et à l'extérieur» pour accompagner chaque repas est disponible.

Bluephies

Restaurant, américain, contemporain

Élégant, chic et ultra moderne, le Bluephies est un restaurant amusant et contemporain qui sert une nouvelle cuisine du sud-ouest, en plus des plats réconfortants très appréciés et bien connus. Pour les carnivores et les herbivores, les hamburgers et les sandwichs classiques côtoient les spécialités de la maison telles que les croustilles de courgettes et la trempette aux oignons de tartelettes confites au canard. Le «vodkatorium», quant à lui, s'assure que l'atmosphère reste détendue avec un choix gastronomique de vodkas et de boissons à la vodka, qui changent chaque semaine.

Fermé définitivement

Bonfyre Grille

Servir une cuisine américaine contemporaine dans une atmosphère haut de gamme mais détendue, telle est la devise du populaire Bonfyre Grille. Les steaks au feu de bois, le poulet rôti et les sélections de fruits de mer sont les favoris incontournables avec le rôti en pot désormais renommé. Et pourtant, avec un menu de saison en place, les options de restauration changent constamment. Bonfyre Grille propose également un large éventail de bières locales en fût, ainsi que des cocktails et une carte des vins complète.

Bonfyre Grill, Arbor Gate Towers, 2601 West Beltline Highway, Madison, WI, États - Unis, +1608273 3973

Gracieuseté de Bonfyre Grille

Pâturer

Brasserie gastronomique, Pub, Restaurant, Américaine, Pub Grub, Vin, Bière, $ $$

Né de la scène pub New York Gastro, Graze vise à fournir une atmosphère de confort, en commençant par l'environnement et en terminant par la nourriture elle-même. Le nom du restaurant vient de l'importance qu'il accorde au pâturage en rotation pour tirer le meilleur parti de chaque produit carné, ici, rien n'est gaspillé et les clients peuvent être assurés de la qualité intense de la nourriture. Les petites assiettes de spécialité de «nourriture réconfortante» permettent aux clients de goûter davantage aux délicieux plats proposés dans une atmosphère conviviale et décontractée.

Baie d'Halong

Restaurant, Thaï, Vietnamien, $ $$

Entreprise familiale qui porte le nom de la baie d'Ha Long au Vietnam, le restaurant Ha Long Bay est spécialisé dans la cuisine thaïlandaise, vietnamienne et laotienne, notamment les plats de riz, les plats de nouilles et une gamme de currys thaïlandais. Les spécialités qui apportent des saveurs authentiques d'Asie aux tables du Wisconsin incluent le vivaneau rouge frit au tamarin ou le poulet légèrement battu dans une sauce au sésame maison.

Sushi Muramoto

Restaurant, Japonais, Sushi, $ $$

Sushi Muramoto est un restaurant de sushi somptueusement décoré qui sert également une excellente gamme de plats japonais, tels que des crevettes frites ou du tofu et des croquettes de crabe. Avec des bouchées supplémentaires de la cuisine américaine contemporaine, comme le steak grillé et les escalopes de porc, Sushi Muramoto est une option sûre pour un dîner infusé à l'orientale. Des séances de dégustation du chef sont disponibles pendant la semaine pour ceux qui recherchent des conseils d'experts sur la meilleure façon de déguster les joyaux de la cuisine japonaise moderne.

Restaurant Kaboul

Restaurant, américain, végétarien, Dessert

Apportant de véritables saveurs du Moyen-Orient à Madison, le restaurant Kabul se concentre spécifiquement sur les plats afghans et prépare de somptueux currys, des boulettes, du houmous et d'autres offres de la région. La cuisine offre de nombreuses options pour les amateurs de viande et les végétariens, car les plats sont épicés avec des saveurs légères mais aromatiques, pour tous les goûts. Il y a aussi beaucoup de choix pour ceux qui ont la dent sucrée avec cagoule et firni étant des desserts préférés.

Fermé définitivement

The Green Owl Café

Bar, Café, Restaurant, Américain, Végétarien, Végétalien, Dessert, $ $$

Prétendant être le seul restaurant végétarien de Madison, le Green Owl Café sert des délices gastronomiques sans viande en vue, proposant également un menu végétalien et sans gluten. Le jambalaya végétarien et le schnitzel végétalien sont les favoris de la maison, tandis qu'un bar à salade personnalisé signifie que les clients peuvent choisir leur propre verdure. Le restaurant essaie de maintenir des liens locaux en s'approvisionnant en nourriture et en idées auprès des agriculteurs et des producteurs voisins. La nourriture au Green Owl Café est tellement appréciée qu'en 2010, elle a remporté le prix du meilleur sandwich BLT aux Madison Restaurants Awards 2010, un exploit rendu plus impressionnant par le fait qu'ils ne servent que du bacon végétarien.

Un cochon dans un manteau de fourrure

Charcuterie, Restaurant, Américaine, Végétarienne, Végétalienne, Méditerranéenne, Cocktails, Vin, Bière, $$ $

Malgré son nom fantaisiste, A Pig in A Fur Coat se présente comme une charcuterie haut de gamme et un restaurant haut de gamme qui sert des spécialités telles que des rillettes de lapin ou de la mousse de foie gras dans une atmosphère raffinée et détendue. Avec une approche communautaire qui l'a rapproché des fournisseurs locaux, le restaurant organise également des événements tels qu'une soirée d'appréciation du sherry. Un accompagnement musical occasionnel fréquente le restaurant et offre un cadre mélodique agréable à l'ambiance culinaire méditerranéenne.

Habanero's Mexican Grill

Restaurant, américain, végétarien, végétalien, mexicain

Le Mexican Grill d'Habanero combine des saveurs mexicaines avec une touche locale, car le restaurant utilise uniquement des produits locaux et biologiques. Une large gamme de burritos les fait se démarquer de la foule, et les plats de signature incluent le burrito fajita, qui voit les oignons prendre la place des haricots dans le burrito traditionnel. Les options végétariennes abondent à côté des fêtes de la viande, ce qui rend le choix d'une quasi-impossibilité avec des tacos, des tortillas et d'autres plats mexicains bien connus constituant une bonne partie du menu.

 

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