À Wynwood, le quartier artistique authentique de Miami, fondé sur le travail des artistes de rue les plus célèbres du monde, les restaurants regorgent de conceptualisme new wave. D'un restaurant omakase dans une boutique de tacos à une rôtisserie de style néerlandais, ces endroits incroyables méritent une visite.

Alter Miami

Restaurant, Américain

Pour Brad Kilgore, nominé à plusieurs reprises pour le meilleur chef sud de James Beard et le meilleur nouveau chef 2016 de Food & Wine, Alter est son endroit préféré par excellence. Situé dans un ancien entrepôt, l'intérieur néon branché et la sensation décontractée d'Alter incarnent l'essence de Wynwood. Mais c'est le menu New Age expérimental de Kilgore et ses assiettes à base d'ingrédients - comme la lasagnette de camouflage avec un trio de ragoût d'agneau, le panais de leche et le miso aux graines de citrouille - qui attirent les convives. Choisissez l'un des trois menus de dégustation et ne lésinez pas sur les accords de boissons. Lorsque vous avez terminé, montez à l'extérieur au Bar Alter pour un cocktail après le dîner - le Diablito avec la tequila Altos Reposado, le cassis, les agrumes, la bière au gingembre et le Hellfire Bitters est un point culminant.

KYU

Bar à cocktails, Diner, Restaurant, Asiatique, Thaï, $$ $

L'idée originale de deux coéquipiers de longue date de Zuma - le chef Michael Lewis et le directeur général Steven Haigh - KYU a apporté un barbecue asiatique au feu de bois à Wynwood lors de son ouverture en 2016. Les assiettes grillées ici sont excellentes, avec le magret de canard «bouts brûlés» à côté cornichons au yuzu et haricots blancs braisés au saké à la coriandre particulièrement appréciés. Il n'est pas surprenant que KYU ait été nominé pour le meilleur nouveau restaurant aux James Beard Awards 2017. Dans un cadre sans prétention qui puise dans son environnement Wynwood (pensez aux murs en béton, aux accents de bois et de métal, à l'art local et à une cuisine industrielle ouverte), le grill est au cœur du restaurant et de la carte. Associez le tout à un cocktail d'influence asiatique, comme la Raging Geisha avec du whisky japonais Toki à double âge, et vous rentrerez chez vous dans un coma de bonne bouffe.

Le stand de tacos

Restaurant, Mexicain, Sushi

Au restaurant Taco Stand, né à San Diego, les propriétaires Julian Hakim et Aram Baloyan transportent les convives dans leurs racines de Tijuana, servant des assiettes de petit-déjeuner, déjeuner et dîner à la Baja avec des tortillas de maïs et du guacamole et des salsas. Les recettes sont transmises par la lignée de la famille Tijuana des propriétaires, alors attendez-vous à une authentique cuisine de rue mexicaine comme les tacos carne asada, les al pastor burritos, les quesadillas de pollo, les paletas entièrement naturels et les sodas mexicains importés. Ximena Estadella a conçu le restaurant pour inclure des panneaux de menu peints à la main sur de l'aluminium ondulé. L'espace est coloré avec le symbolisme du drapeau mexicain et même une peinture murale personnalisée de l'artiste cubain Rigo Leon. À l'arrière de ce restaurant mexicain décontracté et rapide se trouve un joyau haut de gamme: HIDEN, un restaurant omakase dans lequel vous n'entrerez que si vous avez à la fois un mot de passe et une réservation des semaines à l'avance.

LAID Fresh

Café, Restaurant, Américain

En 2019, les propriétaires de KYU ont mis au point un autre concept Wynwood: LAID Fresh, un restaurant ouvert toute la journée consacré aux œufs. Ici, les œufs frais de la ferme sont préparés de différentes manières, comme frits sur un pain brioché aux pommes de terre grillées dans un sandwich à la saucisse et au fromage. Si vous n'avez pas envie d'œufs, commandez l'un des sandwichs au poulet frit, des salades, des brioches de pommes de terre au four ou des beignets sur commande. Des tasses de mimosas, des sièges de salon et des tables communes offrent une atmosphère chaleureuse. L'espace est décoré d'une peinture murale de l'horizon de Miami par le duo d'artistes de rue 2alas, et des écouteurs suspendus jouent tout, de la musique méditative au heavy metal.

Le Chick

Brasserie gastronomique, Pub, Restaurant, Américaine, Hollandaise, $ $$

Le Chick (prononcé «le chic») est le point de vue de Wynwood sur Rotisserie Amsterdam - un hotspot hollandais célèbre pour son poulet rôti, ses hamburgers et son bar à cocktails. Conçu par Mónica Salazar d'Alternativa, une firme de design d'intérieur basée à Madrid, Le Chick emploie un look industriel d'Amsterdam, avec une touche de style Miami. Les planchers en bois et l'acier suspendu complètent les miroirs antiques et les installations d'art personnalisées de Richard Guaty, tandis que les aliments réconfortants tels que les frites sont servis de quatre façons - truffe au parmesan, patate douce, fromage jalapeño et «skin on» - sont les favoris du menu. Le poulet rôti fumé et les hamburgers Double Dirty avec deux galettes de poitrine de poulet vieillies à sec et un œuf au plat font également plaisir à la foule. José 'Yeye' Ortega, primé, supervise le programme du bar, qui comprend des cocktails artisanaux nommés d'après différentes races de poulet.

Le beignet salé

Boulangerie, Dessert Shop, Amérique du Nord, Européenne, Dessert, $ $$

Ce joyau basé à Wynwood est un favori du sud de la Floride. Considéré comme le premier et le plus populaire magasin de beignets artisanal de Miami, The Salty Donut repousse les limites de la pâtisserie depuis son ouverture en décembre 2015. Maintenant, vous verrez régulièrement des hordes de fans alignés dans l'espoir de goûter la brioche ouverte 24h / 24 de la boutique beignets à l'érable et au bacon avec saucisse, «crépitements» de bacon confit et un redux de porteur J Wakefield. La boutique propose six beignets toute l'année, y compris la collaboration annuelle de beignets collants avec Knaus Berry Farm, où un rouleau de cannelle est farci dans une épaisse couche de la pâte signature de The Salty Donut avant d'être frit, cuit au four et recouvert d'un caramel aux pacanes rôti glaçage au rhum.

Trois

Restaurant, Américain, $$ $

Three est un restaurant qui incarne l'ambiance du Grand Miami. Le restaurant de 100 places a un intérieur d'inspiration tropicale avec des accents verts et bleus, des sièges en satin brillant et un menu centré sur la Floride. Asseyez-vous au comptoir du chef de 10 places ou dans la salle à manger principale et sentez-vous comme chez vous dans ce hotspot Wynwood.

BAKAN

Bar, Restaurant, Mexicain

Un nouveau concept mexicain est venu à Wynwood sous la forme de BAKAN, un restaurant intérieur-extérieur et une mezcaleria connue pour son design terreux et artistique et sa cuisine authentique de Huastecan. BAKAN se traduit en fait par «tortilla», et ici, ils sont faits à la main par le chef Oscar del Rivero et son équipe, créés avec du maïs cultivé à 6 000 pieds au-dessus du niveau de la mer. Avant même de regarder le menu, admirez l'intérieur (et l'extérieur), qui est rempli de lumières coniques suspendues au plafond et d'un affichage massif de cactus le long des murs extérieurs. Il y a un bar extérieur et une terrasse et une cuisine aux carreaux verts avec des cactus de couleur arc-en-ciel fabriqués par la tribu Huichol. Presque tout sur le menu mérite d'être essayé ici, surtout quand il est servi à la plancha.

Bécher et gris

Bar à cocktails, Restaurant, Américain, $ $$

Depuis l'ouverture de ses portes en 2015, Beaker & Gray est devenu un incontournable de Wynwood. Dirigé par le chef Brian Nasajon et le directeur du bar Ben Potts, ce restaurant et bar de jour en soir fusionne une cuisine d'inspiration mondiale avec l'esprit décontracté et artistique de Wynwood. Essayez les croquettes cheeseburger préférées du menu, le riz frit reuben et les gnocchis à la citrouille. Ou, optez pour le happy hour populaire en semaine et partagez des amuse-gueules tels que du riz frit au porc avec des côtes levées et de la papaye verte; fromage grillé sur brioche avec une trempette aux tomates; et des frites de yucca avec du sel, du vinaigre et du mojo. Ben Potts est la royauté barmaid de Miami, donc tous ses cocktails valent la peine d'être essayés.

R House Wynwood

Restaurant, Américain, Contemporain, $ $$

R House est à la fois un restaurant, un bar et une galerie d'art. Un havre pour les convives, les buveurs, les amateurs d'art et les musiciens, le «R» dans R House représente le chef et copropriétaire Rocco Carulli, et son menu regorge de la même créativité que l'art accroché aux murs du restaurant. Optez pour un happy hour, un dîner ou un brunch de dragsters le week-end et savourez des plats tels que la pizzetta à la ricotta aux côtes courtes avec du parmigiano-reggiano, la côte courte braisée râpée avec la sauce barbecue R House, le macaroni au fromage aux truffes noires et les crêpes aux bleuets de polenta avec des bleuets fouettés beurre.

Ces recommandations ont été mises à jour le 18 octobre 2019 pour garder vos plans de voyage à jour.