10 endroits pour trouver les meilleurs gâteaux de crabe dans le Maryland

Les gâteaux de crabe sont un plat populaire sur la côte du centre de l'Atlantique, en particulier dans l'État du Maryland. Fabriqués traditionnellement avec de la chair de crabe bleu et de l'assaisonnement Old Bay, ils sont très appréciés de la Nouvelle-Angleterre jusqu'à Washington DC. Sautés, grillés ou grillés, avec ou sans sauces et accompagnements allant des frites à la salade de chou, il existe autant de variétés de tourteaux de crabe que de palais. Ce sont dix endroits où vous trouverez les meilleurs gâteaux de crabe du Maryland.

Jimmy's Famous Seafood

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Ce restaurant a été lancé par un immigrant grec dans les années 1970 et sert des gâteaux de crabe avec une influence grecque, à partir d'une recette développée en interne par le chef Tony Minadakis. Les gâteaux de crabe de Jimmy sont faits avec de la chair de crabe géante ou colossale. Comme son nom l'indique, le restaurant est spécialisé dans les fruits de mer et sert des huîtres crues et des palourdes, des cocktails de crevettes et divers types de poissons grillés en plus de leurs célèbres gâteaux de crabe. L'intérieur est simple, rappelant une maison de crabe à l'ancienne, avec des tables en bois sombre et un aquarium de fruits de mer vivants.

Koco's Pub

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Le Koco's Pub est un restaurant décontracté du côté nord de Baltimore célèbre pour son plateau de gâteaux au crabe. L'endroit est petit et basique, mais l'excellente qualité de la nourriture compense cela. Le gâteau de crabe est fabriqué par la `` maman '' du restaurant avec de gros morceaux de chair de crabe, et il est grillé au lieu d'être frit, ce qui lui donne plus d'humidité à l'intérieur. Le menu comprend d'autres plats, comme des salades, des hamburgers et des ailes de buffle, mais les habitants et les voyageurs se réunissent ici pour leurs gâteaux de crabe primés.

Boatyard Bar & Grill

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Situé dans le quartier maritime historique, presque au bord de l'eau de la crique de Spa, Boatyard est un endroit préféré pour les pêcheurs et les marins locaux pour prendre une bouchée à manger. L'intérieur imite celui d'un vieux yacht avec des décorations sur le thème de la mer. Leur menu propose une longue liste de spécialités de crabe et de fruits de mer, du célèbre gâteau de crabe aux soupes de crabe, des boulettes de crabe croustillantes ainsi que de la trempette de crabe et d'artichaut et même un bar cru avec des huîtres, des palourdes et des moules.

Fruits de mer Faidley

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Cette entreprise familiale est située sur le marché de Lexington et fournit certains des gâteaux de crabe les plus réputés du Maryland. Ils font leurs gâteaux primés avec de gros morceaux de crabe et peu de remplissage. C'est un lieu de restauration de style marché où vous pouvez acheter vos fruits de mer frais ou pré-préparés. Certaines autres spécialités qu'ils proposent sont le poisson frais ou cuit, les huîtres, les calamars et les palourdes. Leur sandwich au gâteau de crabe a été nommé «meilleur sandwich en Amérique» sur Travel Channel.

Edgewater Restaurant

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Situé à Edgewater, une banlieue d'Annapolis sur la rivière South, le restaurant Edgewater est un monument de la ville datant de 1948 et célèbre pour ses gâteaux de crabe. Ils sont servis avec du gombo frit sur le côté, dans un plat d'une ou deux pièces. Le menu propose également des soupes, des trempettes de crabe et des spécialités de fruits de mer comme la queue de homard, des crevettes farcies et des coquilles Saint-Jacques. L'endroit conserve ses décorations à l'ancienne et son atmosphère décontractée où vous pourrez déguster un repas simple mais délicieux.

Nick's Fish House

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Le restaurant bénéficie d'un emplacement privilégié, sur une terrasse au bord de l'eau, et sert des spécialités de poisson et de fruits de mer dans un environnement décontracté. Leur menu propose tous les poissons ou fruits de mer dont vous pourriez avoir besoin, des palourdes à la vapeur ou des moules au fish and chips ou aux crevettes panées à la main. La star de leur menu est le dîner au gâteau de crabe, qui est servi avec des frites et de la salade de chou. Ici, vous pourrez déguster un repas typique de la côte atlantique dans la région de Port Covington à Baltimore.

Maison de l'huître de la rue Thames

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Situé dans le quartier historique de Fells Point à Baltimore, Thames Street est célèbre pour son bar cru avec des huîtres fraîches, des côtes est et ouest, et ses gâteaux de crabe faits maison. Le chef exécutif, Eric Houseknecht, prépare des plats de fruits de mer authentiques inspirés des cuisines du Maryland, de la Nouvelle-Angleterre et du centre de l'Atlantique. Le «gâteau de crabe en fonte» est fait de crabe bleu de la côte Est, de sauce rémoulade, de bettes à carde et de courge au four. Vous pouvez dîner dans l'un de leurs trois espaces - la salle de bar, la salle à manger à l'étage avec vue sur l'eau ou la cour arrière.

Mama's on the Half Shell

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Mama's on the Half Shell est un restaurant décontracté où vous pourrez déguster des plats de style Baltimore, en mettant l'accent sur les fruits de mer. L'un des éléments classiques de leur menu est le gâteau de crabe, qu'ils servent avec différents côtés, selon la saison, des haricots verts aux choux de Bruxelles en passant par les frites et la moutarde. Les autres plats à ne pas manquer sont les huîtres fraîches de l'Atlantique, la crème de crabe ou la pêche du jour, qu'elles préparent à votre goût. L'endroit, avec une atmosphère de taverne à l'ancienne, est situé à côté du canal ouest, dans la région de Canton de Baltimore.

Restaurant de Tombouctou

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Situé à Hanovre, une banlieue sud de Baltimore, le restaurant Timbuktu prépare des gâteaux de crabe d'une qualité primée. Ils ont été élus à plusieurs reprises comme les `` meilleurs gâteaux de crabe du Maryland '', et comprennent de la chair de crabe géante en morceaux préparée à l'aide d'une recette vieille de 40 ans et cuite selon vos préférences, frite ou grillée. D'autres plats de leur menu à ne pas manquer sont leurs plats d'influence du sud-ouest, comme la quesadilla au crabe ou les tacos au poisson.

Pappas Seafood Co.

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Pappas est un restaurant familial de base, célèbre dans la région de Baltimore pour ses gâteaux de crabe. La spécialité est préparée selon une recette secrète des années 1970, lors de l'ouverture du restaurant, réalisée par un immigrant grec et premier chef cuisinier, Mark Pappas. Ils servent leurs gâteaux de crabe accompagnés de légumes de saison, généralement des asperges et de la salade. Leur menu propose également d'autres plats de poisson et de fruits de mer frais, des huîtres frites au crabe à carapace molle, et pour les amateurs de viande, une sélection de steaks et de hamburgers.

 

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