10 plats canadiens emblématiques et où les essayer

Les plats uniques que le Canada a créés pour le monde comprennent un mélange fascinant d'aliments sucrés et salés. Bien que ce soit aussi le pays qui mange le plus de dîners macaroni et fromage Kraft chaque semaine, il existe de nombreux plats canadiens de marque; voici 10 des meilleurs et des meilleurs endroits pour les essayer.

Poutine

Restaurant, Fast Food, Canadien

Connue comme le plat national du Canada, la poutine est un repas canadien-français composé de trois ingrédients: frites, fromage en grains et sauce. Créé dans les années 1950 au Québec, le plat se retrouve partout aujourd'hui. De nombreux restaurants servent même leur poutine traditionnelle avec des saveurs supplémentaires, comme le poulet au beurre ou le porc effiloché. Où essayer: La Banquise Parce qu'elle a été créée au Québec, manger de la poutine dans cette province est aussi authentique que possible. La Banquise est un restaurant ouvert 24h / 24 spécialisé dans la poutine, avec plus de 30 saveurs différentes au menu.

Nanaimo Bar

Café, Canadienne, Australienne, Espagnole, $ $$

Le barreau de Nanaimo est originaire de Nanaimo, qui se trouve sur l'île de Vancouver en Colombie-Britannique. C'est une gâterie sucrée sans cuisson composée de trois couches. Il y a une base de miettes de gaufrettes, un centre de glaçage au beurre à la crème et une couche supérieure au chocolat. Bien que le Canada soit son lieu de naissance, les gens peuvent trouver des bars Nanaimo à travers le monde, y compris en Australie, en Espagne et au Laos. Où essayer: Mon Petit Choux Étiqueté comme «un coin de Paris à Nanaimo», les habitants et les visiteurs adorent les bars Nanaimo servis au Mon Petit Choux. Si cela ne suffit pas, Tourism Nanaimo a créé un Nanaimo Bar Trail. Suivez la carte et trouvez votre préféré à Nanaimo.

Tarte au beurre

Les tartes au beurre sont de petites pâtisseries composées de beurre, de sucre, de sirop et de garniture aux œufs. La garniture va sur le dessus de la pâte feuilletée, et une fois cuite, la garniture de la tarte sera croquante sur le dessus et surtout solide. Les tartes sont typiquement canadiennes, mais leur origine est floue. Certains croient que l'histoire remonte aux années 1600, tandis que d'autres pensent que les tartes ressemblent aux tartes aux pacanes américaines et aux tartes au sucre du Québec.

Où essayer: The Maid's Cottage

Assurant la première place pour la meilleure tarte au beurre au meilleur festival de tarte au beurre de l'Ontario, The Maid's Cottage est évidemment le meilleur endroit pour essayer une tarte au beurre authentique. Une entreprise familiale, arrêtez-vous pour essayer leur recette secrète.

The Maid's Cottage, 223 Main Street S, Newmarket, ON, Canada, +1905 9454 0202

Enfoncez vos dents dans une tarte au beurre | © Nick Harris / Flickr

Queues de castors

Marché, Restaurant, Fast Food

BeaverTails sont des pâtisseries frites, aplaties pour ressembler à une queue de castor et surmontées d'une myriade de saveurs. Les garnitures classiques comprennent la cannelle et le sucre ou la tartinade aux noisettes et au chocolat. Ils ont été créés en 1978 par un mari et une femme à Ottawa, et la recette a été transmise à la famille du mari. Leur chaîne de magasins, également appelée BeaverTails, s'étend maintenant à travers le Canada. Où essayer: BeaverTails ByWard Market BeaverTails ByWard Market est l'emplacement phare du magasin, et où l'ancien président Barack Obama a goûté la délicatesse lors de sa première visite au Canada en 2009.

Viande fumée de Montréal

Traiteur, Restaurant, Européen, Fast Food, Pâtisseries, Végétalien, Végétarien, BBQ, $ $$

Viande fumée de Montréal

La viande fumée de Montréal est créée en salant et en traitant la poitrine de boeuf. La différence entre la viande fumée de Montréal et le pastrami de New York, par exemple, se trouve dans l'assaisonnement séché. Les charcuteries de Montréal utilisent plus de grains de poivre concassés et moins de sucre. La viande fumée est servie sur du pain de seigle à la moutarde jaune. La viande doit être empilée à environ deux pouces de haut.

Où essayer: Reuben's Deli

Bien que le Deli de Schwartz soit le plus populaire, avec des lignes qui s'étendent autour du bloc, les habitants suggèrent d'essayer le Deli de Reuben à la place. Le restaurant décontracté en fin de soirée propose une variété de sandwiches à la viande fumée au menu, y compris le Big Bang Sandwich et sa livre de viande fumée. Les clients peuvent également construire leur propre sandwich s'ils veulent s'éloigner du traditionnel.

Reuben's Deli, 1116, rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal, QC, Canada, +1514866 1029

Sandwich à la viande fumée de Montréal | © Guilhem Vellut / Flickr | © Guilhem Vellut / Flickr

Tourtière

Restaurant, Canadien, Végétarien, Français, $ $$

Plat canadien-français traditionnel des années 1600, la tourtière est une tarte à la viande traditionnellement servie aux alentours de la veille de Noël et du nouvel an. Il est fait de viande hachée, avec une pâte feuilletée en haut et en bas. Les épices signature de la tourtière sont la cannelle, le piment de la Jamaïque et le clou de girofle. On le trouve généralement dans de nombreuses épiceries canadiennes toute l'année. Où essayer: Aux Anciens Canadiens Restaurant Pour déguster une authentique tourtière, il est préférable de goûter le plat au Québec, sa province d'origine. Ce restaurant de Québec est connu pour son menu de cuisine traditionnelle canadienne-française. Le restaurant propose également un menu déjeuner à 20 $ à prix fixe, qui vous permet de goûter à la tourtière et plus à un prix raisonnable.

La soupe aux pois

Un autre plat que les Canadiens français peuvent remercier est la soupe aux pois cassés, une spécialité hivernale au Canada. La version la plus authentique comprend des pois jaunes entiers, du porc salé et des herbes. La soupe aux pois de Terre-Neuve est une autre variante, qui contient généralement plus de légumes - comme les navets et les carottes - et est garnie de doughboys ou de petites boulettes.

Où essayer: près du Sea Inn and Café

Ce café de Terre-Neuve dit que «la soupe aux pois et les raviolis ont été une tradition pour nous Terre-Neuviens le samedi», alors ils respectent la tradition et ne servent la soupe que le samedi. Il est également situé juste au bord de la mer, avec la salle à manger au-dessus de l'eau.

Par le Sea Inn & Café, 18 Bayside Drive, King's Point, NL, Canada, +1709268 2181

Avoir un bol chaud de soupe aux pois cassés | © ih / Flickr

Donair

Variante du doner kebab d'origine, qui est d'origine turque et grecque, le donair a été introduit à Halifax en Nouvelle-Écosse au début des années 1970. Le donair d'Halifax se caractérise par son utilisation de bœuf plutôt que d'agneau et sa sauce sucrée, faite de sucre, d'ail, de lait concentré et de vinaigre. En 2015, Halifax a nommé le donair la nourriture officielle de la ville.

Où essayer: King of Donair

King of Donair a été le premier endroit à servir des donairs au Canada lors de son ouverture en 1973. Avec des donairs traditionnels, ils servent également des sous-marins donair, des rouleaux d'œufs, du panzarotti, de la poutine et de la pizza. Presque toutes les combinaisons donair auxquelles vous pouvez penser!

King of Donair, 6420 Quinpool Rd, Halifax, N.-É., Canada, +1 902 421 0000

Saskatoon Berry Pie

Boulangerie, canadienne, britannique, $ $$

Les baies de Saskatoon, également appelées simplement Saskatoons, sont des baies bleu violacé qui ressemblent à des bleuets. Cependant, ils sont étroitement liés à la famille des pommes et ont une saveur d'amande douce et de noisette. Les baies mûrissent généralement fin juin ou début juillet. Ils sont cultivés partout au Canada, mais particulièrement dans les Prairies et la Colombie-Britannique. De toute évidence, ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont cuits dans une tarte. Où essayer: la boulangerie Bon Ton La boulangerie Bon Ton n'est peut-être pas en Saskatchewan, mais elle prépare chaque année une tarte aux baies de Saskatoon très recherchée. La boulangerie d'Edmonton emballe ses tartes pleines de Saskatoons sauvages, ce qui signifie qu'elles ne sont disponibles que de façon saisonnière, d'août à octobre. La croûte au beurre et la garniture aux baies valent la peine d'attendre. Complétez votre part de tarte avec une boule de crème glacée.

Bagel façon Montréal

Les bagels de style montréalais sont très différents du bagel traditionnel de New York. Premièrement, ils sont toujours cuits dans un four à bois. Deuxièmement, ils sont plus petits, plus minces et plus doux, car ils sont bouillis dans de l'eau sucrée avant la cuisson. Le bagel de Montréal a un trou plus grand et il y a deux garnitures communes: les graines de pavot ou de sésame.

Où essayer: St-Viateur Bagel

L'un des arrêts de bagel les plus populaires de Montréal, St-Viateur prépare les meilleurs bagels de la ville depuis 1957. Fabriqués à partir d'ingrédients 100% naturels, ils disent que leurs bagels «sont ceux que vos grands-parents appréciaient, préparés avec des ingrédients que vos enfants peuvent lire». Les saveurs comprennent la cannelle et les raisins secs, le lin, le romarin et le sel de mer, et tout habillé.

St-Viateur Bagel & Café, 1127, avenue Mont-Royal Est, Montréal, QC, Canada, +1514528 6361

 

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