10 aliments traditionnels à essayer au Costa Rica

Il y a tellement de plats délicieux à essayer absolument lors de votre visite au Costa Rica. La cuisine traditionnelle costaricaine est définitivement un mélange de plats réconfortants et de cuisine maison de grand-mère avec une touche latine à saveur éclatante. Au Costa Rica, les petits restaurants familiaux et exploités sont appelés sodas. Les sodas, qui sont innombrables dans tout le pays, sont l'endroit où vous trouverez probablement certaines des meilleures variétés de la cuisine traditionnelle costaricaine.

Casado

Un casado - qui se traduit étrangement par «homme marié» - est une assiette typique de la cuisine costaricienne. Bien qu'il existe toutes sortes de variétés de cette assiette, elle comprend traditionnellement du riz et des haricots, une salade, des plantains sucrés frits et une protéine - du poisson, du poulet, du porc ou du bœuf. Certaines casados ​​seront accompagnées d'une tranche de fromage frais, de frites ou de légumes grillés. Un casado a fondamentalement tous les aliments de base d'un repas parfaitement équilibré et est la comida typica (nourriture typique) du Costa Rica. Cette assiette est servie pour le déjeuner ou le dîner.

Gallo pinto

Vous ne pouvez pas venir au Costa Rica sans avoir au moins gallo pinto; bien qu'il soit très peu probable que vous puissiez résister à en manger davantage. Le gallo pinto est traditionnellement servi avec le petit-déjeuner, mais peut également être servi plus tard dans la journée. Gallo pinto est un plat de riz, de haricots, d'oignons, de poivrons rouges et de coriandre mélangé lentement et marié. Le gallo pinto servi avec des œufs, du fromage frit, des plantains sucrés et des tortillas de maïs maison est une assiette de petit-déjeuner à laquelle vous devez vous adonner.

Arroz con…

Le riz est un aliment de base au Costa Rica et servi à la plupart des repas. Un repas appétissant à base de riz est l'arroz con pollo / camerones / vegetales / mariscos (poulet / crevettes / légumes / fruits de mer). Le riz est mélangé avec du rocou (qui est similaire au safran) pour faire du riz jaune, et des légumes comme les pois, les carottes, les poivrons et le céleri sont coupés en dés et cuits. Ensuite, bien sûr, le «con» que vous avez décidé est jeté dans le mélange. Ce plat est assez simple, mais incroyablement savoureux.

Chifrijo

Le chifrijo est un plat compact qui est généralement servi dans les bars. C'est un bol de riz et de haricots garni de viande de porc frite ou de peaux de porc frites et garni d'avocat, de pico de gallo, de chimichurri et de citron vert. Il y a peu de choses qui vont mieux avec un Pilsen glacé qu'une tasse de chifrijo. Ce plat est souvent accompagné de croustilles tortillas maison ou de croustilles de plantain. Chaque morceau vous fera sourire.

Chicharrones

Les chicharrones sont quelque chose que vous devez absolument essayer, mais peut-être une seule fois lors de votre visite. Les chicharrones sont une collation très populaire qui est généralement servie dans les fêtes, les réunions de famille, les bars et tout autre type de célébration au Costa Rica. Ils sont tout simplement délicieux, mais font pencher la balance en matière de gras et de cholestérol. Les chicharrones sont des couennes de porc frites. Il est tellement apprécié au Costa Rica qu'il y a même une foire annuelle de Chicharrones à Puriscal pour célébrer et servir des quantités massives du plat délicieux.

Patacones

Les patacones sont fabriqués à partir de plantains verts. Le plantain vert est pelé et coupé en morceaux d'un quart à un demi-pouce d'épaisseur et rapidement bouilli de chaque côté. Ensuite, chaque morceau est aplati et frit des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ils sont ensuite garnis de citron vert et de sel. Parfois, ils sont servis avec des haricots frits sur le dessus et de la salade d'avocat, de pica de gallo ou de chou râpé. Il est impossible d'en manger un seul.

Olla de carne

Olla de carne est la cuisine de confort à son meilleur. Il s'agit d'un ragoût à cuisson lente qui regorge d'ingrédients riches en nutriments et riches en saveurs. Semblable à un rôti, le ragoût contient des mandrins de boeuf, des pommes de terre, des patates douces, des carottes, des plantains sucrés, des plantains verts, de la chayote et du yuca. Ce ragoût est la définition de copieux.

Sopa negra

Tous les endroits au Costa Rica ne sont pas chauds. Dans les zones élevées ou dans la vallée centrale, les températures peuvent être assez modérées et parfois même fraîches. C'est dans ces endroits qu'un bol de sopa negra sera meilleur. La sopa negra est une soupe traditionnelle aux haricots noirs. C'est aussi la soupe au poulet et aux nouilles du Costa Rica et servie lorsque les gens sont malades. La sopa negra est généralement servie avec deux œufs durs, une tasse de riz et un côté de tortillas de maïs. Un plat chaud qui fait du bien à l'âme.

Sopa mariscos

Sopa mariscos est une soupe à base de tomates remplie de fruits de mer frais. Le meilleur endroit pour commander cette soupe est dans une ville côtière du Pacifique. Habituellement, il y a des calmars, des crevettes, des palourdes, des moules, des morceaux de poisson blanc et parfois des légumes dans ce plat savoureux. Cette soupe est un délicieux goût de l'océan.

Pipa fria

Bien que ce ne soit techniquement pas un aliment à moins que vous ne mangiez à l'intérieur - ce qui est également fortement recommandé - un pipa fria est un incontournable sur la côte. Une pipa fria est une noix de coco froide qui est généralement vendue dans la rue ou à la plage entre 1 $ et 2 $. Il y aura un homme ou une femme avec une glacière remplie de pipa frias glacée, les noix de coco ouvertes sur place. Cette boisson incroyablement hydratante et rafraîchissante est le revitalisant parfait de midi.

 

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