10 plats traditionnels lituaniens à essayer

Les plats lituaniens dépendent fortement des légumes-racines (pommes de terre et betteraves), de la viande et des produits laitiers, qui peuvent tous être cultivés dans le climat froid de la Lituanie. Remplissant, copieux et destiné à vous garder au chaud de l'intérieur, la nourriture lituanienne vaut certainement la peine d'être essayée. Voici dix plats traditionnels lituaniens transmis de grands-parents à petits-enfants depuis des siècles.

Cepelinai (Zeppelins)

Commençant par le plat national de la Lituanie, les cepelinai sont de grosses boulettes faites d'un mélange de pâte de pomme de terre crue et cuite qui est remplie de porc et aspergée dans une louche de crème sure et de sauce au bacon. Bien qu'à l'origine appelé didzkukuliai, le nom a été changé pour cepelinai au 20e siècle en raison de leur ressemblance avec les dirigeables zeppelin.

Pain frit (Kepta Duona)

Le pain frit, ou keepa duona, est du pain de seigle noir lituanien qui a été frit dans de l'huile, assaisonné avec de l'ail et du sel, et servi avec une sauce au fromage. Le pain frit est souvent mangé comme collation pour accompagner la bière et est un aliment réconfortant préféré qui ramène des souvenirs chaleureux pour de nombreux Lituaniens.

Soupe de betterave (Burokėlių Sriuba)

La soupe de betterave est une soupe chaude et réconfortante à base de betterave, d'oignon, de carotte et de céleri mélangée à du bouillon de viande (généralement du porc) et assaisonnée de sel, de poivre et d'aneth. Lorsqu'elle est servie, la soupe de betterave rouge doit être d'une belle couleur rouge et accompagnée de pommes de terre destinées à être ajoutées à la soupe.

Bortsch réfrigéré (Saltibarsciai)

Servie en saison, cette soupe de betteraves et de kéfir est accompagnée d'œufs durs et de pommes de terre bouillies. Notamment, le bortsch réfrigéré est une couleur choquante de rose vif et indique que le temps chaud est arrivé en Lituanie.

Grybukai (biscuits aux champignons)

Ne laissez pas le nom traduit vous induire en erreur, les grybukai ne sont pas faits de champignons, ils sont simplement des biscuits en forme de champignons. Les Grybukai sont de délicieux petits morceaux aromatisés à la cannelle, aux clous de girofle, à la muscade et à la cardamome et glacés pour créer une «tige» blanche et une «coiffe» noire.

Gâteaux Caillés Frits

Le fromage en grains frais est un aliment de base dans les ménages lituaniens et peut être utilisé pour faire de nombreux plats. Un plat préféré est les gâteaux de fromage en grains frits, qui sont tout simplement du fromage en grains mélangé avec un peu de farine, d'œufs et de sucre frits dans de l'huile. Généralement servis avec des baies fraîches et de la confiture, les gâteaux au fromage en grains peuvent être dégustés à tout moment de la journée.

Crêpes de pommes de terre

Les pommes de terre sont vraiment roi en ce qui concerne la nourriture lituanienne, et un certain nombre de plats de pommes de terre sont consommés fréquemment tout au long de la semaine. Les crêpes de pommes de terre sont un plat simple à préparer, comprenant des pommes de terre râpées, des oignons et des œufs mélangés et frits dans l'huile. Ils sont servis avec de l'aneth, des oignons verts et de la crème sure.

Kibinai

Les Kibinai sont de délicieuses tartes à la main qui sont le plat national du peuple Kariate, un groupe ethniquement turc qui vit en Lituanie depuis des siècles. Une croûte feuilletée et molle entourant la viande, les légumes, le fromage en grains ou les confitures de baies fait du kibinai une collation ou un accompagnement préféré pour accompagner la soupe.

kugelis

Le kugelis est un copieux pudding de pomme de terre au four ou une lasagne qui incorpore parfois de la viande et est servi avec de la confiture d'airelle, du bacon ou de la crème sure. Comme pour la plupart des plats lituaniens, les recettes varient d'une personne à l'autre, donc une tranche de kugelis peut différer à chaque endroit, ce qui en fait un plat passionnant à essayer.

Raguolis ou Sakotis

La raguolis, également appelée sakotis, est un gâteau lituanien traditionnel qui est fréquemment servi lors d'occasions spéciales telles que les mariages, la veille de Noël et Pâques. Ce gâteau est un grand anneau creux avec ce qui ressemble à des cornes ou des épines sur les bords qui sont créés à partir de la pâte qui dégouline lorsque le gâteau est retourné sur une cuisinière à la broche.

 

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