10 types de dates que vous pouvez trouver au Moyen-Orient

Les dattes sont les fruits sacrés du Moyen-Orient. Les Arabes les chérissent non seulement pour les avantages incroyables qu'ils procurent, mais aussi pour les connotations culturelles qu'ils ont avec certaines de leurs grandes vertus comme la générosité et la gratitude. Voici ce que vous devez savoir sur les dates au Moyen-Orient, ainsi que leur signification et leur importance pour le peuple.

Les palmiers

Les dattes sont le fruit sucré d'une espèce de plante à fleurs appelée palmiers. Les arbres peuvent atteindre 21 à 23 mètres (69–75 pieds) de haut, tandis que les feuilles mesurent de quatre à six mètres (13–20 pieds) de long. Les dattes existent sur Terre depuis plus de 50 millions d'années et seraient originaires d'Irak, puis cultivées dans d'autres pays comme l'Égypte et le Pakistan.

Types de dates

Les dattes peuvent être consommées fraîches car elles sont cueillies dans les palmiers, ou peuvent être séchées et stockées pendant des années. Lorsque les dattes sont séchées et emballées dans des sacs en plastique, elles ont tendance à produire un sirop sucré qui garde les dattes humides et délicieuses.

Barhi

Le Barhi ou Barhee est l'un des types de dattes les plus célèbres, qui a une chair épaisse et une saveur riche. Il est plus délicieux lorsqu'il est consommé frais plutôt que séché.

Thoory

Thoory ou Thuri est célèbre en Algérie et a une peau très ridée et brune à rouge. Il est généralement farci de noix.

Halawi

Halawy, Halawy ou Halwa, est un type de datte extrêmement sucré, de petite taille et très doux, ce qui explique le nom qui lui a été donné qui signifie «sucré».

Medjool

Medjool, Medjul ou Madjool est une datte douce et sucrée avec une texture fibreuse et une peau qui a une couleur d'ambre à brun rougeâtre. Il est cultivé en Palestine, au Maroc, en Arabie Saoudite et en Jordanie.

Khadrawy

Khadrawy ou Khadrawi est une datte douce de couleur orange-brun à brun clair, qui est considérée comme l'une des meilleures en termes de texture et de saveur et est préférable lorsqu'elle est consommée fraîche.

Deglet Noor

Deglet Noor menas "Date de la lumière" et a obtenu son nom parce que le centre de la date semble doré ou clair lorsqu'il est exposé au soleil. Il est doux et semi-sec.

Fard

Fard ou Fardh est un type de date pour laquelle Oman est célèbre. Il a une petite graine, une peau tendre, une saveur douce et sa peau est brun foncé.

Zahidi

Zahidi est une datte semi-sèche douce, qui a une peau lisse de couleur jaune doré. Il est de taille moyenne, cylindrique, a une chair épaisse, pleine de sirop et est bon pour le stockage.

Dayri

Dayri ou Derrie est une date de couleur rouge qui est douce et longue. Sa couleur vire au brun puis au noir, et il est doux et sucré.

Zaghloul

Zaghloul est une datte à peau rouge foncé très populaire en Égypte. Il est long, croquant et extrêmement sucré.

Principaux pays producteurs de dattes

La plupart des dattes du monde sont produites au Moyen-Orient. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les principaux pays qui produisaient des dattes en 2016 étaient:

Egypte: produit environ 1, 7 million de tonnes. Les types de dattes les plus courants en Égypte sont Hayany et Zaghloul.

Iran: a produit 1, 1 million de tonnes de dattes. Le type le plus commun en Iran est les dattes Mazafati.

Algérie: produit environ 1 million de tonnes de dattes. Les types de dates les plus courants sont Thoory, Deglet Noor et Iteema.

Arabie saoudite: a produit moins de 1 million de tonnes de dattes. Les types les plus courants sont Ajwah, Al Khunaizi, Khalasah, Medjool et Rotab.

EAU: a produit environ 671 000 tonnes de dattes. Les types de dattes les plus courants sont Dabbas, Khenaizi et Lulu.

Irak: produit environ 615 000 tonnes de dattes. Les types de dates les plus courants sont Amir Hajj, Dayri et Khastawi.

Soudan: a produit environ 439 000 tonnes de dattes. Les types de dates les plus courants sont Bireir, Abid Rahman et Barkawi.

Oman: a produit environ 348 000 tonnes de dattes. Le type de date le plus courant est le Fard.

Tunisie: a produit environ 241 milliers de tonnes de dattes. Les types de dates les plus courants sont Deglet Noor, Ftimi, Touzerzayet et Kenta.

Dates et les Arabes

Les dattes sont considérées comme l'aliment de base des populations du monde arabe, en particulier de la péninsule arabique. Les bédouins vivaient des dates pendant de nombreuses années avant de découvrir le pétrole. Les Arabes lient les connotations culturelles aux dates, en particulier certaines des valeurs arabes les plus respectées comme la gratitude, la générosité et l'abondance. Certains le considèrent comme un fruit sacré et il est presque toujours servi aux clients dans le cadre du programme d'accueil de chaque maison arabe.

Les dates sont mentionnées dans le Coran, le livre sacré des musulmans, qui rompent leur jeûne pendant le ramadan avec quelques morceaux de dates comme leur prophète Muhammad (la paix soit sur lui) le faisait. Selon le Coran, Allah a dit à la Vierge Marie de manger des dattes lors de l'accouchement de Jésus, car elle souffrait des douleurs de l'accouchement.

 

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