11 plats à manger quand vous êtes à Copenhague

Le Danemark est devenu connu pour mettre la nouvelle cuisine nordique au premier plan, Copenhague accueillant un grand nombre de restaurants haut de gamme et étoilés au guide Michelin, mais la scène gastronomique de la ville a également un autre côté très populaire parmi les habitants et comprend des stands de hot-dogs, des restaurants de hamburgers et des spécialités du Moyen-Orient. Ces 11 plats sont quelques-uns des mets préférés des Copenhague.

Rød pølse

Avec autant de hot-dogs partout dans Copenhague, il n'est pas difficile de remarquer l'amour des habitants pour les saucisses. Non seulement ils sont super savoureux mais aussi une solution bon marché pour combler la faim tout en itinérant dans la ville. La saucisse la plus renommée au Danemark est la r ød pølse (saucisse rouge) et est généralement servie dans un petit pain frais avec du ketchup et de la moutarde sur le dessus. Outre la recette classique des hot-dogs, les stands autour de Copenhague servent désormais de nombreux types de saucisses, de petits pains et de nombreux ingrédients que les clients peuvent combiner pour créer leur propre hot-dog.

Smørrebrød

Ce qui était à l'origine un déjeuner d'agriculteurs danois est maintenant un plat traditionnel danois, une spécialité locale, et servi dans des restaurants haut de gamme. Le sandwich ouvert se compose d'une tranche de pain de seigle, de poisson ou de viande, de légumes et de sauce sur le dessus. Presque tous les restaurants de Copenhague servent une variété de plats préférés des Danois tout au long de la journée. Découvrez Selma à Vesterbro et Frederik VI à Frederiksberg.

Selma, Vesterbrogade, 97A, Copenhague, Danemark

Frederik VI, Frederiksberg Allé 42A, Copenhague, Danemark, +45 33 31 33 38

Shawarma dur

Il y a quelques décennies, la politique d'immigration du Danemark n'était pas aussi stricte qu'aujourd'hui, de sorte que de nombreux réfugiés demandeurs d'asile ont réussi à prendre un nouveau départ dans le petit pays scandinave. En particulier, dans les années 60 et au début des années 70, le pays a accueilli un grand nombre de réfugiés turcs et pakistanais. Beaucoup d'entre eux ont ouvert leurs propres restaurants et apporté un avant-goût du Moyen-Orient à Copenhague. Par conséquent, le shawarma de blé dur (boeuf au poulet ou agneau) est de nos jours l'un des plats les plus populaires au Danemark. Dans la plupart des cas, il est fabriqué sur la base de la recette originale et avec des ingrédients frais. Nørrebrogade, la rue principale de Nørrebro regorge de restaurants de blé dur, Beyti et Konyali étant parmi les meilleurs.

Restaurant Beyti, Blågårdsgade 1, Copenhague, Danemark, +45 32 17 00 03

Restaurant Konyali, Nørrebrogade 22, Copenhague, Danemark, +45 72 14 11 42

Falafel

Un autre plat célèbre au Danemark est le falafel. Probablement pour les mêmes raisons que le blé dur, le plat traditionnel égyptien se trouve partout autour de Copenhague. Il est généralement servi avec de la laitue, de la tomate et de la sauce à l'ail, mais de nombreux restaurants combinent la cuisine du Moyen-Orient avec la cuisine scandinave pour créer de nombreuses combinaisons. Falafel Factory à Nørrebro et Fala Fala à Copenhague Street Food (Papirøen) sont deux des restaurants les plus populaires de la ville.

Usine Falafel, Nørrebrogade 63, Copenhague, Danemark, +45 52 40 63 63

Fala Fala, Trangravsvej 13, Copenhague, Danemark

Flæskesteg

Flæskesteg est une assiette fortement liée à Noël au Danemark car elle ne manque jamais sur la table du dîner ou les stands des marchés de Noël. Il s'agit en fait de porc rôti cuit avec des épices, des feuilles de laurier et des clous de girofle, et il est généralement servi avec des pommes de terre bouillies et / ou caramélisées. C'est certainement l'un des plats préférés des habitants. Ceux qui visitent Copenhague à Noël verront très probablement un grand nombre de Copenhague tenant leur sandwich Flæskesteg bien-aimé tout en fouillant dans les marchés de Noël de la ville.

Frikadeller

Les boulettes de viande danoises connues sous le nom de frikadeller sont l'un des plats traditionnels les plus populaires. Il n'y a pas de recette spéciale ou d'ingrédient secret pour les boulettes de viande danoises, mais elles ont en quelque sorte leur propre goût. C'est peut-être parce qu'ils sont généralement frits avec du beurre. Mangez-les avec des pommes de terre bouillies ou sur un smørrebrød comme un vrai local.

Fiskefrikadeller

S'il y a un aliment que les Danois aiment encore plus que les boulettes de viande, ce sont les galettes de poisson, connues sous le nom de fiskefrikadeller. Mélange de poisson blanc, d'oignon, de persil citron, de sel et de poivre, il est généralement servi avec du concombre et la sauce rémoulade danoise. Même si le poisson n'est pas un favori personnel, essayez au moins fiskefrikadeller lors d'un voyage à Copenhague.

Hareng mariné ou mariné

Le hareng mariné et mariné occupe une place dans le menu de la cuisine danoise depuis l'ère Viking. Entouré par la mer, le Danemark a une longue liste de plats de poisson, le hareng étant parmi les plus populaires. Que ce soit sur du pain de seigle ou accompagné de feuilles de laurier, de salade d'oignons et d'œufs, découvrez pourquoi ce plat a survécu au fil des ans et est toujours servi dans toute Copenhague. Pour des fruits de mer de haute qualité, arrêtez-vous au Musling Bistro à deux pas de la gare de Nørreport dans le centre-ville.

Musling Bistro, Linnésgade 14, Copenhague, Danemark, +45 34 10 56 56

Assiette Smørrebrød | © Max Handelsman / Flickr

Saumon

Un autre poisson que l'on retrouve fréquemment dans les menus des restaurants de Copenhague est le saumon. Bien que cuits de diverses manières, les Danois préfèrent généralement ajouter une tranche de saumon fumé à froid sur une tranche de pain de seigle. Découvrez le restaurant Kronborg et savourez un plat de boulettes de poisson au saumon ou son célèbre smørrebrod au saumon.

Restaurant Kronborg, Brolæggerstræde 12, Copenhague, Danemark, +45 33 13 07 08

Smørrebrød au saumon au restaurant Kronborg | Gracieuseté du restaurant Kronborg

Pizza

Vous vous demandez pourquoi la pizza est incluse dans un article qui présente les meilleurs plats de Copenhague? Promenez-vous dans la ville et découvrez. La capitale du Danemark compte de nombreuses pizzerias appartenant souvent à des Italiens qui veillent à apporter les meilleurs ingrédients de leur pays afin de créer un goût authentique. NonSolo à Nørrebro, le restaurant mère dans le Meatpacking District, et Gorm's et La Fiorita dans le centre-ville sont parmi les meilleurs choix pour faire une pause dans la cuisine scandinave et savourer une tranche chaude de pizza italienne originale.

Non Solo Pizza, Nørrebrogade 18F, Copenhague, Danemark, +45 35 36 60 80

restaurant mère, Høkerboderne 9, Copenhague, Danemark, +45 22 27 58 98

gorm's à Magstræde, Magstræde 16, Copenhague, Danemark, +45 60 40 12 01

Pizzeria La Fiorita, Charlotte Ammundsens Plads 2, Kld., Copenhague, Danemark, +45 33 33 99 60

Hamburgers

Ceux qui visitent Copenhague et qui n'ont pas envie d'expérimenter de nouveaux goûts peuvent se fier à la scène burger de la ville. Avec des options allant du style américain original au végétarien avec du pain sans gluten et des légumes biologiques, la scène burger de la ville a tout pour plaire. Halifax, Haché Gourmet Burgers, Gasoline Grill et Sporvejen sont les endroits à rechercher pour satisfaire les envies de hamburgers.

Halifax, Larsbjørnsstræde 9, Copenhague, Danemark, +45 82 30 43 01

Haché Gourmet Burgers, Rømersgade 20, Copenhague, Danemark, +45 33 12 21 16

Gasoline Grill, Landgreven 10, Copenhague, Danemark

Sporvejen, Gråbrødretorv 17, Copenhague, Danemark, +45 33 13 31 01

 

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