11 aliments emblématiques du Tennessee que vous devez essayer

S'il y a une chose que vous trouverez en abondance dans le Sud, c'est la nourriture délicieuse. Des plats copieux aux accompagnements savoureux, il y a beaucoup de choix, alors pour vous aider à décider quels aliments goûter lors de votre visite au Tennessee, voici une liste de 11 plats incontournables.

Viande et trois

Vous n'avez pas mangé comme un vrai Sudiste jusqu'à ce que vous ayez apprécié une viande et trois, ce qui, en termes simples, c'est lorsque vous commandez une viande et trois plats d'accompagnement à partir d'une liste de plats du jour. Plusieurs fois, ce type de repas est accompagné de pain de maïs et de thé sucré, qui sont également des aliments de base du Sud. Arnold's Country Kitchen est l'un des meilleurs endroits pour essayer cette spécialité. Il est un favori de la région de Nashville depuis plus de 30 ans et propose un menu plein de plats classiques du Sud.

Arnold's Country Kitchen, 605 8th Avenue South, Nashville, TN, États-Unis, +1615256 4455

Viande et trois | © Alpha / Flickr

Cornichons frits

Dans le Sud, à peu près tout est frit et les cornichons ne font pas exception. Vous trouverez des cornichons à l'aneth frits, des cornichons à hamburger frits et des cornichons frits avec un soupçon d'ail. Il y a aussi des chips de cornichons frits de Sportsman's Grille, qui sont tout aussi délicieux que d'autres variétés de cornichons frits.

Sportsman's Grille, 1601 21st Avenue South, Nashville, TN, États-Unis, +1615320 1633

Cornichons frits | © Casey et Sonja / Flickr

Frites de patates douces

Un aliment dans le Sud que vous ne trouverez pas dans de nombreux autres endroits est les frites de patates douces. Au Tennessee, la plupart des restaurants les proposent comme accompagnement pour les clients qui les préfèrent aux frites régulières. Ils ont un goût plus sucré, mais cela n'empêche pas les Tennesséens de les déguster avec un hamburger copieux plein d'autres saveurs. Pour le meilleur combo de hamburgers et de patates douces, consultez The Pharmacy à East Nashville.

The Pharmacy, 731 McFerrin Avenue, Nashville, TN, États-Unis, +1615712 9517

Frites de patates douces | © Pexels

Poisson-chat

Avec toute la pêche que les gens font dans le Tennessee, il n'est pas étonnant que le poisson-chat soit un aliment si populaire, et comme de nombreuses recettes du Sud, il est préférable de le servir frit. Bien sûr, vous trouverez le poisson-chat sous de nombreuses formes différentes; parfois, il vient avec des hushpuppies et des frites ou des crevettes ou d'autres types de poissons. Pour le poisson-chat servi rapidement et à un prix raisonnable, le poisson-chat d'oncle Bud a une atmosphère familiale avec d'autres options de menu comme le poulet et les cuisses de grenouille.

Poisson-chat de l'oncle Bud, 2719 Old Lebanon Road, Donelson Plaza, Nashville, TN, États-Unis, +1615678 8080

Poisson-chat | © Edsel Little / Flickr

Barbecue

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Du porc effiloché aux côtes sucrées, le Tennessee est connu pour son barbecue alléchant. En plus des sandwichs, vous trouverez des haricots épicés, du fromage mac 'n et de la salade de chou sur la plupart des menus des restaurants de barbecue. Certains endroits empilent même de la salade de chou sur la viande pour une option encore plus savoureuse. Il existe de nombreux restaurants de barbecue en chaîne dans l'État, mais le petit environnement chaleureux et la saveur authentique de Bob's Barbecue en font un endroit privilégié pour prendre une dose de ce classique du Sud.

Fermé définitivement

pain au maïs

Le pain de maïs sucré se marie très bien avec presque tous les aliments du Sud, et sa texture douce rend difficile de manger une seule portion. Si vous voulez essayer certains des pains de maïs les mieux notés du Tennessee, assurez-vous de visiter le Cafe Monell's. Servi avec le repas à plusieurs plats du restaurant, le pain de maïs est humide et difficile à résister.

Cafe Monell's, 2826 Bransford Avenue, Nashville, TN, États-Unis, +1615298 2254

Pain de maïs au bacon, au cheddar et au jalapeño | © jeffreyw / Flickr

Mac 'n Cheese

Riche, crémeux et délicieux - tels sont les mots qui viennent à l'esprit lorsque l'on pense au macaroni au fromage, et au Tennessee, il existe de nombreuses variétés de ce délicieux plat. L'une des versions les plus savoureuses que vous trouverez est celle du Bleu Restaurant & Lounge à Memphis. Chargé de Monterey Jack, de cheddar blanc et de fromages Colby Jack, puis garni de bacon, c'est techniquement un plat d'accompagnement, mais il est suffisamment copieux pour que vous puissiez probablement l'apprécier comme entrée.

Bleu Restaurant & Lounge, 221 South BB King Boulevard, Memphis, TN, États-Unis, +1901334 59 50

Mac et fromage | © Geoff Peters / Flickr

Jambon de pays

Bien qu'il soit généralement apprécié en abondance pendant les vacances, le jambon de pays s'installe toute l'année dans de nombreuses cuisines du Sud. À part le poulet, c'est probablement la viande la plus populaire du Tennessee. De l'assaisonnement classique à l'érable, le jambon de pays est un mets délicat, et grâce à des endroits comme les jambons de pays du riz, les Tennesséens peuvent déguster certaines des viandes de la plus haute qualité dans le sud des États-Unis.

Jambons de Rice's Country, 12217 Lebanon Road, Mt. Juliet, TN, États-Unis, +1615758 2362

Jambon tranché en spirale | © Anthony DeRobertis / Flickr

Pudding à la banane

Café, Bar, Américain, Café

Certains le considèrent comme un plat d'accompagnement, tandis que d'autres le considèrent comme un dessert. Quoi qu'il en soit, le pudding à la banane est définitivement sur la liste des aliments incontournables du Tennessee. La plupart des recettes utilisent des biscuits gaufrés pour couronner le pudding, mais toute variété maison est forcément magnifique. Le Loveless Cafe à Nashville a un pudding à la banane fait à partir de zéro qui reçoit beaucoup de commentaires positifs.

Poulet frit chaud

Deux éléments que vous trouverez dans de nombreuses recettes du Sud sont la saveur chaude et la texture frite. Dans le cas du poulet, les deux sont les meilleurs. Le poulet frit du Tennessee varie de légèrement chaud à scandaleusement épicé, et certaines personnes garnissent même leur poulet épicé de sauce piquante. Qu'il soit mangé avec de la purée de pommes de terre, du maïs sucré ou des légumes verts du Sud, le poulet du Tennessee est croustillant, savoureux et différent de tout ce que vous avez goûté. Le poulet chaud de Hattie B sert des options qui plaisent à tout le monde, peu importe la chaleur (ou la douceur) que vous aimez votre oiseau.

Hattie B's Hot Chicken, 5209 Charlotte Avenue, Nashville, TN, États-Unis, +1 615 712 7137

Poulet frit au babeurre | © Kurman Communications / Flickr

Biscuits et de la sauce

Il n'y a rien de plus satisfaisant que de mordre dans un biscuit chaud et humide, mais lorsque vous garnissez ces biscuits de sauce, la saveur devient encore plus intense. Vous pouvez déguster des biscuits et de la sauce pour le petit déjeuner ou avec votre souper; tant que les biscuits font partie de votre repas, vous savez que vous mangez dans le vrai style du Sud. Lorsque vous êtes à Nashville, assurez-vous de visiter Biscuit Love où vous pouvez trouver des biscuits au babeurre qui fondent dans la bouche; ils viennent même avec différentes garnitures comme le beurre d'arachide et la gelée.

Biscuit Love, 316 11th Avenue South, Nashville, TN, États-Unis, +1615490 9584

Biscuits et sauce | © Sara Thompson / Flickr

 

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