11 plats traditionnels pakistanais à essayer

Le Pakistan possède certaines des recettes les plus diverses et les plus savoureuses du monde en raison de la quantité infinie d'herbes et d'épices spéciales disponibles, et chaque plat traditionnel est livré avec une histoire profonde qui le relie à une province particulière. La géographie polyvalente, allant des déserts aux plus hauts sommets des montagnes du monde, crée une grande variété de différents types de recettes, chacune avec un goût unique.

Biryani

Le biryani est un mélange de délicieux riz jaune et de poulet ou de bœuf. Le riz tire sa couleur d'un assortiment d'épices et d'herbes, ce qui ajoute également une saveur incroyable. Pour couronner le tout, il contient des citrons, des tomates et des pommes de terre parfaitement cuits.

Poulet tikka

Le poulet tikka est l'un des aliments les plus populaires au Pakistan, tant pour son goût que pour sa valeur nutritive, c'est-à-dire s'il n'est pas accompagné de «naan». Il s'agit d'une portion importante de poulet recouverte d'épices traditionnelles, puis grillée à la perfection. Pour une expérience ultime, trempez les morceaux de poulet dans la vinaigrette à la menthe qui l'accompagne.

Seekh Kabab

Les kababs Seekh contiennent généralement du bœuf bien assaisonné. La méthode de cuisson utilisée pour leur cuisson leur confère une qualité succulente. Associez-les à du riz infusé aux herbes - vous ne serez pas déçu.

Channa Chaat

«Channa» signifie pois chiches, et c'est l'une des collations les plus appréciées au Pakistan. Dans ce plat léger et savoureux, les pois chiches sont mélangés à divers légumes, comme les tomates et les oignons, et garnis d'une vinaigrette qui crée une expérience douce-amère.

Aloo Keema

Ce plat est servi dans presque tous les foyers du Pakistan car il est un excellent mélange de pommes de terre et de mouton haché ou de poulet au curry. C'est simple mais délicieux.

Samosas

Les samoussas sont une collation de remplissage faite d'une croûte triangulaire enrobée de farine remplie de piments verts, d'un assortiment d'herbes finement hachées et de pommes de terre bouillies. Vous pouvez également les farcir de diverses viandes, comme l'agneau, le poulet et le boeuf haché. Ces bouchées savoureuses sont si copieuses que vous ne voudrez peut-être pas un plat principal après.

Sajji

Le sajji est un plat qui peut attribuer ses origines à la province du Baloutchistan. C'est l'une des principales spécialités de la cuisine traditionnelle pakistanaise et se compose d'un gros morceau d'agneau ou de poulet farci de riz et garni d'une savoureuse pâte de papaye verte. Il est ensuite placé sur une brochette et rôti pendant plusieurs heures.

Haleem

Haleem est un mélange d'une variété d'agrafes traditionnelles utilisées dans la cuisine pakistanaise, comme le blé, l'orge, le bœuf haché, le mouton ou le poulet. C'est un plat qui prend beaucoup de temps à préparer car les lentilles et les épices spéciales ont besoin de beaucoup de temps pour bien se combiner avec le boeuf haché et créer une pâte unique qui ravira les sens.

Halva Puri

Un puri est un type de pâte saupoudrée de sel et roulée sous une forme circulaire qui est ensuite frite dans une petite quantité d'huile. Il est extrêmement moelleux et léger et est livré avec un plat sucré appelé halva, une combinaison de sirop de sucre, de blancs d'œufs et de graines de sésame. Le mélange de saveurs aigres-douces se traduit par une expérience culinaire mémorable.

Nihari

Nihari est l'un des ragoûts les plus célèbres de tout le pays. Il est servi aux invités lors d'occasions importantes et contient de la viande cuite lentement et mijotée dans des épices pendant la nuit. Le processus de cuisson permet au plat d'absorber pleinement la moelle osseuse savoureuse, créant ainsi l'un des plats de viande les plus savoureux au monde.

Kheer

Le kheer est le dessert traditionnel le plus célèbre du pays. Il s'agit d'un riz au lait fait de riz, de sucre et de lait. Il combine un assortiment de noix, telles que les amandes, les pistaches et les noix de cajou, ainsi que le safran et la cardamome pour lui donner une teinte séduisante qui fond dans la bouche à chaque bouchée.

 

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