Les 12 meilleurs blogs de pâtisserie que vous devriez lire

Peu de passe-temps détendent l'esprit et apaisent l'âme affamée comme le fait la cuisson. Nous avons dressé une liste de nos blogs de pâtisserie préférés de pays du monde entier tels que le Royaume-Uni, les États-Unis, l'Australie, le Canada, le Japon, la Suède et la France.

Le Blog Vanilla Bean

Le blog à succès Vanilla Bean a été lancé par Sarah Kieffer, boulangère autodidacte de Minneapolis, dans le but de fournir une `` histoire culinaire '' à sa famille. Ce projet visait à devenir une collection de recettes sur lesquelles la famille pourrait revenir dans les années à venir, des recettes imprégnées de souvenirs spéciaux du temps passé ensemble. Ses articles contemplatifs et joliment écrits ont rapidement attiré l'enthousiasme des boulangers du monde entier, ce qui lui a valu un prestigieux prix Saveur Magazine . Son premier livre de recettes sera publié à l'automne 2016. Parallèlement aux délicieuses recettes, une caractéristique remarquable du blog est sa photographie élégante et minimaliste.

Garnir de cannelle

Izy Hossack, un étudiant de Londres en année sabbatique, est l'un des plus jeunes talents de la boulangerie aujourd'hui. Depuis l'âge de 15 ans, elle publie ses recettes merveilleusement originales sur son blog, Top With Cinnamon, et elles ont été lues avec impatience par une base croissante de fans internationaux. Son dévouement et son flair ont été récompensés en 2014 lorsqu'elle a remporté un prix Saveur Magazine - une grande réussite étant donné qu'ils couvrent l'écriture culinaire exceptionnelle à travers le monde entier. Son livre de cuisine, nommé d'après le blog, lui a valu le surnom de «la prochaine Nigelle».

Comme Un Lait Fraise

Comme Un Lait Fraise (également connu par sa traduction anglaise, Like A Strawberry Milk), est l'œuvre d'une pâtissière française basée à Londres, Fanny Zanotti. Pour tous ceux qui rêvent d'une carrière dans la boulangerie, c'est une lecture inspirante, car elle partage des conseils et des recettes éclairés par son travail au `` restaurant le plus parlé de Londres '' (Chiltern Firehouse), ainsi que des histoires plus personnelles. Avec ses illustrations fantaisistes et son texte anglais joliment francisé, Zanotti en a fait un délice pour les amateurs de pâtisserie. Elle a également publié un livre, Paris Pastry Chef.

Choux à la crème à Venise

Cream Puffs à Venise est née lorsque Ivonne Mellozzi, une gourmande canado-italienne de Toronto, s'est retrouvée à rêver de profiter de la bouffée de crème parfaite à Venise, suivie du croissant idéal à Paris, puis des meilleurs pâtisseries de divers autres mondes à la mode villes. Sur le blog, elle enregistre des recettes sucrées très convoitées inspirées de ses voyages et de ses passions, aux côtés de merveilleuses idées traditionnelles savoureuses transmises par ses proches en Italie. La photographie colorée, un ton gai et un délicieux design rose en font l'un des blogs de pâtisserie les plus lisibles.

Le fouet rose

Le Pink Whisk terre-à-terre extrêmement populaire est écrit par Ruth Clemens, une ancienne directrice des ventes au détail de Cheshire, au Royaume-Uni, qui est arrivée deuxième dans la toute première série de The Great British Bake Off en 2010. L'expérience a transformé sa vie, lui donnant la possibilité d'écrire pour des magazines nationaux, de publier plusieurs livres et de démarrer ce blog, où elle publie des recettes originales et des recommandations utiles, y compris d'excellents guides détaillés sur les aspects les plus délicats de la cuisson. Avec des photos claires de chaque étape, les recettes sont parfaites pour les débutants et les professionnels.

Elle qui mange

Sans surprise, la plupart des blogs de pâtisserie disponibles en anglais proviennent d'une petite sélection de pays, mais celui qui bat la tendance est She Who Eats, par un écrivain et photographe japonais nommé Chika. Chika «cuisine, photographie [photographie] et mange» son chemin à travers son pays natal et au-delà, enregistrant les ingrédients préférés et les idées de recettes dans une prose détaillée et réfléchie. Son style doux et inspirant a gagné ses fidèles adeptes et une nomination pour un prix Saveur Magazine . Les locuteurs japonais peuvent également profiter de son autre blog, Moichizen.

Le garçon qui cuit

Edd Kimber, un collecteur de dettes de Bradford qui n'avait que 25 ans lorsque ses créations sucrées ont atteint un public ravi, battait Clemens au poste de vainqueur en 2010. Comme son collègue concurrent, il a constaté que le spectacle ouvrait une myriade d'opportunités, notamment une formation avec Raymond Blanc, la rédaction de livres de cuisine et la création de The Boy Who Bakes, un trésor en ligne de ses idées culinaires. Bien qu'il avoue avec humour une aversion pour les cupcakes, tous les autres types de pâtisserie sont parfaitement représentés dans son travail, avec une préférence pour les recettes à l'américaine.

Pas tout à fait Nigella

L'un des blogs culinaires les plus populaires d'Australie, Not Quite Nigella n'est en effet pas écrit par Nigella, mais par Lorraine Elliott, une ancienne stratège des médias de Sydney qui a abandonné son travail en 2009 dans le but d'apporter de beaux pâtisseries de lieux exotiques à des lecteurs du monde entier. le monde. Le site regorge de recettes originales magnifiquement illustrées, mais il y a aussi une forte composante de voyage, documentant les découvertes culinaires de divers continents dans un style informatif et conversationnel que les lecteurs aiment suivre. Elle a publié son premier livre en 2013.

Joy the Baker

Joy the Baker, autrement connue sous le nom de Joy Wilson de la Nouvelle-Orléans, a blogué son chemin pour devenir un nom de ménage américain. Boulangère professionnelle formée qui a d'abord appris de son père, elle prend son travail au sérieux et s'efforce quotidiennement d'ajouter à ses archives de pâtisseries qui ont établi la norme pour d'autres blogueurs du monde entier. Son talent exceptionnel avec la caméra et le bol de mixage, sans parler de son style d'écriture bavard et divertissant, l'a fait aimer à d'innombrables fans et a envoyé ses livres voler des étagères.

David Lebovitz

Une autre personnalité de la boulangerie très bien établie, l'auteur de livres de cuisine américain à succès David Lebovitz consacre maintenant son temps à documenter les recettes et les expériences culinaires de sa maison d'adoption, Paris. Son blog éponyme regorge de pâtisseries chics mais accessibles de la qualité que vous attendez de quelqu'un qui a été formé dans les meilleures écoles de pâtisserie et de chocolaterie de France et de Belgique. Il existe également un guide complet sur les visites et les repas dans la ville, faisant du blog un incontournable pour tous ceux qui ont l'ambition de voyager et de rencontrer des macarons et des mille-feuilles authentiques de première main.

Appelez-moi Cupcake

Les amoureux de la photographie culinaire ne devraient pas chercher plus loin que Call Me Cupcake, le blog de la boulangère suédoise et artiste visuelle Linda Lomelino. Lomelino ne fournit pas seulement à ses lecteurs de délicieuses idées de desserts; elle parvient également à imprégner ses créations d'un air réfléchi très distinctif grâce à l'utilisation magistrale de la couleur et du style. Ses livres et la grande majorité de son blog sont disponibles en anglais, ce qui signifie que les lecteurs anglophones peuvent profiter de ses conseils avisés et de son style d'écriture amical ainsi que des visuels époustouflants.

Cupcakes Raspberri

Un autre grand blog australien est Raspberri Cupcakes, écrit par Steph Hooi, un ingénieur de Sydney qui aime expérimenter avec la cuisson pendant son temps libre. En mettant l'accent sur le plaisir et l'indulgence (elle indique clairement sur sa page d'accueil, "si vous voulez des recettes saines, ce n'est pas le blog que vous recherchez ..."), elle a amassé une multitude de pâtisseries colorées pour chaque occasion, avec quelques idées savoureuses passionnantes aussi. Bien qu'elle n'ait pas l'intention de cuisiner à temps plein, sa réputation et ses mérites sont dignes d'un professionnel.

 

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