Les 12 meilleurs restaurants à Miami Beach

Miami Beach est un véritable paradis américain: une ville ensoleillée toute l'année, des plages colorées et une cuisine incomparable. Il y a de nombreuses raisons de traverser le pont depuis Miami, et ces restaurants incontournables sont un bon début.

27 Restaurant et bar

Bar, Restaurant, Américain, Caraïbes, Moyen-Orient, $$ $

Derrière l'hôtel Freehand se trouve une maison historique, qui a été transformée en un paradis pour les plats éclectiques du Moyen-Orient. Il possède toujours le charme d'une maison - au ras des canapés confortables et des babioles funky - avec l'air d'un restaurant sophistiqué. Le chou-fleur rôti et l'aubergine fumée sont transportés hors de la cuisine, prêts à être nettoyés avec du malawach chaud (un pain yéménite). Il y a des arepas faits maison, du tajine de poulet et du couscous au boulgour, et du riz frit au kimchi présenté avec un œuf ensoleillé. En côtoyant vos voisins et en écoutant la musique, vous pouvez aussi soigner un (ou deux) Spritz à moitié cuit, tourbillonné de Campari, de vermouth infusé d'abricot et de prune et de CBD.

Bar à poisson de Stiltsville

Restaurant, Américain, $ $$

La côte de Floride brille à Stiltsville Fish Bar, qui abrite des poissons d'origine locale, à Bayshore. Il est utile que le restaurant soit situé dans un emplacement privilégié sur la voie navigable Intracoastal, afin que vous puissiez dîner au bord de l'eau tout en vous régalant de nourriture sortie de l'eau. Vous voudrez partager des gâteaux de crabe bleu locaux, jumelés avec du chou-rave mariné et de la salade de chou, ainsi qu'une commande de pain à la cuillère de maïs sucré, plaqué dans un mini plat en fonte et balayé avec de la crème de babeurre. Il y a des plats comme des crevettes croustillantes à la noix de coco, des ailes de poisson buffle et un vivaneau entier croustillant pour deux, égayé par une salsa verde citron-basilic. Même la carte des vins se penche sur le thème de l'océan, vantant les vins issus de raisins influencés par la mer.

Upland Miami

Restaurant, Américain, $$ $

À la tête de cette importation new-yorkaise se trouve le restaurateur Stephen Starr, qui apporte un peu de flair italien et californien à South Beach. Installez-vous confortablement dans les cabines vertes en peluche et plongez dans la pizza aux saucisses et au chou frisé, les betteraves rôties au bois refroidies avec de la feta fouettée et les spaghettis de homard avec de la sauce tomate épicée. Les jours chauds, les amateurs de plage finiront avec le happy hour quotidien de 16 h à 19 h, où les cocktails sont à 9 $, les bières à 7 $ et les collations telles que les fleurs de courge croustillantes affichent 10 $. Les desserts sont tout aussi séduisants: le California Dreamsicle est une touche d'orange sanguine et de yaourt moelleux, agrémenté de croquants au chocolat.

Le restaurant Surf Club

Restaurant, Américain

Bien que Thomas Keller ait remporté de nombreux prix pour The French Laundry - son ode à la cuisine californienne - le premier avant-poste du chef en Floride vaut également le détour. Le restaurant respire le glamour des années 1950, et ses points forts culinaires comprennent le caviar et les huîtres rockefeller, la sole de douvres et les côtelettes d'agneau, ainsi que les pommes de terre fouettées au babeurre et les haricots verts. La carte des vins est aussi épaisse qu'un steak de faux-filet et regorge de vins français et italiens.

Crabe de pierre de Joe

Restaurant, Fruits de mer, Américain, $$ $

Joe's Stone Crab est une destination dans le sud de Miami depuis l'ouverture de ses portes en 1913. Les propriétaires Joseph 'Joe' Weiss et sa femme Jennie ont ouvert le restaurant comme un humble comptoir déjeuner connu pour ses sandwichs au poisson et ses frites. De nos jours, il est transformé en un restaurant chic de nappe blanche pour les crabes de pierre, craquelé et prêt à être balayé avec de la moutarde entre octobre et mai. Le restaurant ne prend pas de réservations, donc les temps d'attente peuvent grimper assez haut, mais il y a de bonnes choses à espérer: beaucoup de fruits de mer et de poisson, ainsi que de la viande, des soupes et des salades. Mais vous seriez négligent de partir sans une tranche de la tarte au citron vert de Joe: acidulée mais sucrée, elle commence par une croûte de biscuits Graham et se termine par un tourbillon de crème fouettée. Pour ceux qui cherchent à ne pas dépenser une tonne d'argent, il y a un petit magasin à emporter à côté pour les crabes de pierre et les épinards à la crème.

Los Fuegos

Restaurant, Argentine, $$$

La cuisson au feu de bois est la principale attraction du seul restaurant de Francis Mallmann en dehors de l'Amérique du Sud. Les flammes craquent et crachent dans la cuisine ouverte, laissant les invités participer à un morceau de l'action. Des empanadas sertis à la main sortent du four brun doré, indéniablement teintés de feu; la pizza et le chou-fleur sont noircis et croustillants; et même les gnocchis de pommes de terre apparaissent dodus et enfumés après une trempette rapide dans le four. Le dimanche, tout est consacré à l' asado, le restaurant se transformant en un buffet de barbecue à feu ouvert argentin, rempli de plats traditionnels sud-américains.

Le Jim et Nessie

Restaurant d'hôtel, américain

Le Jim and Neesie, situé dans le hall de l'auberge Generator de Mid-Beach, signifie affaires quand il s'agit de nourriture. C'est aussi branché et décontracté que l'auberge elle-même, qui est ornée de lumières suspendues et de beaucoup de verdure. Ici, le menu est réduit aux nécessités: asperges carbonisées, cacio e pepe, jupe de boeuf et huîtres, le tout à un prix relativement bas et facilement partageable. Faites comme les habitués et commandez une série de boissons pour commencer: les cocktails au bord de la table sont super populaires, secoués et remués pendant que vous regardez.

Taquiza

Restaurant, Mexicain, $ $$

Il n'est pas surprenant qu'il s'agisse des tacos de Taquiza. La cuisine de South Beach fonctionne avec du masa bleu, le broyant quotidiennement pour ses coquilles à tacos et ses frites. Ces rondelles douces et bleues sont garnies d'épaule de porc mouchetée de cannelle, de chorizo ​​fumé, de langue de boeuf, de crevettes frottées aux épices et même de sauterelles grillées. Il vous suffit de commander à la fenêtre du trottoir et vous recevrez rapidement une poignée de tacos débordants. Complétez vos tacos avec des articles autres que des tacos, comme du maïs grillé et du guacamole avec des frites sur commande.

Pubbelly Noodle Bar

Restaurant, Asiatique, $$ $

Dirigé par Sergio Navarro et Jose Mendin - un nominé aux James Beard Award - Pubbelly Noodle Bar s'adresse aux amateurs de porc. Dans ce hotspot de Bayshore, les petits pains bao sont remplis de cochon de lait, les boulettes gonflent avec la poitrine de porc et les tranches de porc barbecue flottent dans des bols de ramen. L'espace est élégant et moderne, rempli de conversation et de musique. Les plats émergent souvent plaqués sur des planches en bois ou en poterie lumineuse.

Juvia

Restaurant, Bar, Français, Japonais, Péruvien, Américain, $$ $

Juvia est perché sur un toit sur Lincoln Road à South Beach. Accessible uniquement par un ascenseur privé, Juvia accueille ses clients avec une vue imprenable à 360 degrés sur le célèbre quartier Art déco de South Beach. Ici, la cuisine se concentre sur le mélange de la cuisine française, japonaise et péruvienne, affichant une sélection de crudos, tiraditos, fruits de mer et viandes cuites sur un grill au charbon de bois. Il y a même une exposition de jardins verticaux, conçus par le botaniste Patrick Blanc, censés ressembler à la forêt tropicale amazonienne.

Planta

Restaurant, Américain, $$ $

Le chef David Lee a lancé Planta à South Beach avec la mission de fabriquer des aliments durables - sans utiliser de produits d'origine animale. Il montre comment une alimentation à base de plantes peut être saine et environnementale tout en étant bonne. Il ne s'agit certainement pas uniquement de légumes ici - après tout, Lee transforme les champignons et la pastèque en nigiri - et il permet aux convives d'oublier que sa trempette au queso est végétalienne. De plus, il a en quelque sorte transformé un hamburger végétalien en quelque chose que les carnivores commanderaient volontiers. Restez dans les jus pressés à froid, comme le Picante Punch épicé au poivre de Cayenne.

Graine tenace

Restaurant, Américain, $$ $

Le gagnant du Top Chef Jeremy Ford dirige la cuisine du Stubborn Seed, un restaurant américain à South Beach avec un menu changeant selon les saisons. Il pourrait y avoir de la racine de céleri chaude jumelée à du maitake crépitant ou des pâtes maison parsemées d'asperges et de guanciale dans sa rotation actuelle. Les clients peuvent commander à la carte ou laisser Ford décider de ce qu'ils vont manger, grâce à l'option d'un menu dégustation de cinq ou huit plats. Le brunch du week-end est tout aussi populaire, affichant un menu à trois plats à prix fixe: attendez-vous à des gaufres au chai avec de la crème expresso fouettée, des beignets aux fraises et des petits pains collants chauds tourbillonnés de beurre brun.

Ces recommandations ont été mises à jour le 22 mai 2019 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

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