Les 12 meilleurs restaurants à Trastevere, Rome

Une fois hors du sentier touristique typique, Trastevere est maintenant bel et bien découvert. Il y a encore beaucoup de charme parmi les rues drapées de lierre, mais quand il s'agit de manger à l'extérieur, les pièges à touristes existent en abondance. Évitez de payer trop cher pour une nourriture médiocre et faites plutôt confiance à l'un de ces restaurants de qualité - les récompenses, des plats romains traditionnels à la cuisine italienne moderne innovante, sont excellentes.

Da Enzo Al 29

Restaurant, Italien, $$ $

Cette minuscule trattoria est bien connue pour offrir certains des meilleurs cucina romana de la ville. En tant que tel, il est toujours incroyablement occupé, alors réservez pour 19h30 (la seule heure disponible) ou préparez-vous à faire la queue pour une table. Les plats de pâtes classiques, tels que la carbonara, l'amatriciana et le cacio e pepe, sont préparés de manière experte et s'envolent de la cuisine à une vitesse efficace, tout comme le toujours populaire burrata aux tomates fraîches et fiore di zucca (fleurs de courgettes farcies et frites).

La Tavernaccia da Bruno

Pizzeria, Restaurant, Italienne, $$ $

Un mélange de plats romains et ombriens est au menu de cette trattoria familiale du sud du Trastevere. Pensez aux pâtes simples comme la pappardelle au sanglier, les ragoûts cuits lentement et les riches plateaux de salumi et de fromage. Le plat le plus parlé de La Tavernaccia, cependant, est le cochon de lait incroyablement délicieux cuit dans un four à bois. La recette est une gracieuseté du chef sarde et coche toutes les boîtes de peau juteuse et croustillante. Pour couronner le tout, le service est généreux et courtois tout autour.

Spirito Di Vino

Restaurant, Italien, $$ $

Restaurant Slow Food certifié, Spirito di Vino s'approvisionne auprès de petits producteurs alimentaires locaux et surtout de qualité. La chef Eliana Catalani, ancienne scientifique qui a travaillé aux côtés du lauréat du prix Nobel Rita Levi-Montalcini, a créé un menu 100% biologique qui témoigne des produits italiens. Elle a également relancé une ancienne recette romaine de porc braisé au vin rouge, au miel et à la pomme, sur laquelle Julius Caesar aurait dîné. Ne partez pas sans visiter la cave à vin bien garnie non plus - elle remonte à 80 avant JC.

La Punta Expendio de Agave

Restaurant, Mexicain, $$ $

La cuisine internationale n'est pas l'un des points forts de Rome, avec des restaurants trafiquant souvent des plats pour accueillir les palais locaux. Heureusement, La Punta a fait ses devoirs et a passé plus de deux ans à explorer les distilleries et la culture alimentaire du Mexique. Le résultat est une carte de cocktails percutante - sous la forme d'un passeport magnifiquement conçu dans lequel chaque tampon représente une boisson - et un menu savoureux d'inspiration mexicaine. Les plats comprennent des tostados à la pieuvre marinée, des tamales au fromage aromatisés au hoja santa aromatique et des tacos croustillants aux crevettes.

Osteria Da Zi Umberto

Restaurant, Italien, Méditerranéen, $$ $

L'espace sur les tables et les chaises extérieures qui débordent dans la rue est le plus convoité ici, mais, si vous ne parvenez pas à vous assurer une place, l'intérieur du restaurant est également pittoresque - d'une manière délabrée. Dînez sur des pâtes romaines typiques et des plats principaux copieux comme la coda alla vaccinara (ragoût de queue de bœuf), la polpettine al sugo (boulettes de viande à la sauce tomate) et la trippa alla romana (tripes à la tomate et au pecorino). Alternativement, consultez les plats du jour pour les plats qui mettent en valeur les produits régionaux et de saison.

Pizzeria Ai Marmi

Pizzeria, Restaurant, Italienne, $$ $

Toujours occupée, Ai Marmi est l'une des pizzerias les plus célèbres de Rome. Nommé d'après ses dessus de table en marbre, les habitants viennent ici pour une pizza à croûte mince de style romain avec des garnitures comme fiori di zucca ou du prosciutto et des champignons en tranches fines - bien qu'une margherita ou marinara classique descende tout aussi bien. Commencez par l'une des entrées frites, comme un supplì ou un filetto di baccalaurà, pour l'expérience de la pizzeria romaine authentique, et ne vous attendez pas à ce que le service soit autre que trépidant.

Seu Pizza Illuminati

Pizzeria, Italienne, $$ $

Avec Pier Daniele Seu à la barre (qui s'est fait connaître au Mercato Centrale et au Gazometro 38), Seu Pizza Illuminati est un saut progressif loin de la pizzeria traditionnelle. Le restaurant lui-même est chic, moderne et propose une poignée de détails ludiques - le signe rose fluo `` dans la pizza en laquelle nous avons confiance '' est immensément Instagrammable - tandis que le menu comprend les créations originales de Seu ainsi que les classiques. Les ingrédients normalement utilisés ailleurs dans la cuisine romaine, tels que la cicoria (un légume vert amer) et le guanciale (cochon de porc salé), retrouvent une nouvelle vie au-dessus du pain à pizza léger et moelleux, aux côtés d'herbes et d'agrumes éclaircissants.

Verre Hostaria

Restaurant, Contemporain, Italien, $$$

Cristina Bowerman dirige le Glass Hostaria étoilé au Michelin, connu pour ses intérieurs inventifs autant que pour sa cuisine contemporaine. Né dans les Pouilles et ayant une expérience dans les cuisines américaines, Bowerman combine des produits italiens prestigieux, tels que le parmesan âgé de 60 mois, avec des ingrédients du monde entier, comme le sumac et le kimchi. Les prix sont en ligne avec la gastronomie, alors pensez à l'un des menus de dégustation, qui commencent à 85 € (75 £).

Osteria der Belli

Restaurant, Italien, $$ $

La règle générale habituelle, de ne pas manger dans les restaurants à proximité immédiate des attractions touristiques, ne s'applique pas à Osteria der Belli. Ce restaurant sarde se trouve juste à côté de la Piazza Santa Maria in Trastevere - où les pièges à touristes abondent - mais a su se maintenir comme un authentique restaurant familial depuis des décennies. Il est bien connu pour ses spécialités régionales, telles que la fettucine alla sarda (dans une riche sauce aux champignons) et les spécialités de poisson quotidiennes.

Trapizzino Trilussa

Restaurant, Italien, $ $$

Une poche de pain à pizza léger et croustillant rempli de recettes traditionnelles italiennes, le trapizzino est un classique moderne à Rome. Cette cuisine de rue désormais emblématique a été conçue en 2008 par le célèbre pizzaiolo Stefano Callegari, qui possède maintenant un certain nombre de magasins Trapizzino à travers Rome. À cheval sur la frontière entre le restaurant, le bar et la cuisine de rue, ce point de vente de la Piazza Trilussa de Trastevere sert les plats habituels, notamment la polpetta al sugo (boulette de viande à la sauce tomate), le pollo alla cacciatora (poulet cuit dans une sauce intense au romarin). et lingua dans la salsa verde (langue de boeuf dans une sauce verte aux herbes).

Le Mani dans les pâtes

Restaurant, Italien, $$ $

Fréquenté par les locaux et les touristes, Le Mani in Pasta est un lieu convivial spécialisé dans les pâtes fraîches et les fruits de mer frais. Faites votre choix parmi des spécialités fiables, comme les tagliolini cacio e pepe et la langoustine au homard, ou des créations plus inhabituelles comme la fettuccine à la ricotta et la pancetta. Le bar, la dorade et le turbot dominent le secondi, les plats du jour renforçant encore plus l'offre de poissons et crustacés. La carte des vins comprend des étiquettes italiennes à prix raisonnable du Latium et d'ailleurs.

Zia Restaurant

Restaurant, Italien, $$ $

Une nouvelle ouverture qui fait des vagues dans la scène culinaire de Rome, Zia est le fruit d'Antonio Ziantoni, anciennement du Il Pagliaccio, deux étoiles Michelin. Sous son propre toit, Ziantoni évoque la cuisine italienne moderne en utilisant un mélange d'ingrédients et de techniques traditionnels et innovants. Le menu à la carte change avec les saisons et offre un bon rapport qualité-prix, avec des plats comme les spaghettis au ragù de caille, à la pistache et à la ricotta fumée, tandis que le menu dégustation à 45 plats à 45 € (40 £) et 28 € (25 £ ) Le déjeuner à trois plats est un véritable vol.

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