La République tchèque fabrique de la bière depuis le 10e siècle et est le pays qui a la plus forte consommation de bière par habitant au monde. Les Tchèques sont quelque peu traditionnels en ce qui concerne les bières, les bières ne sont pas très populaires dans le pays et les marques tchèques les plus célèbres se concentrent strictement sur les bières blondes. Voici cinq bières que vous devriez essayer lors de votre prochaine visite en République tchèque.

Pilsner Urquell

La première bière blonde pâle au monde tire son nom de Pilsen, la ville de la République tchèque où elle a été à l'origine brassée (et elle est toujours produite aujourd'hui). Pilsner est fabriqué à partir de malts pâles et d'eau douce. Il a un goût «houblonné» très distinct et une teneur en alcool de 4, 5% à 5%.

Pilsner Urquell est servi presque partout, mais si vous avez la chance de visiter leur brasserie d'origine à Pilsen (environ une heure en dehors de Prague), vous aurez un double plaisir. Depuis 1993, Pilsner Urquell est brassée à l'aide de réservoirs cylindriques en métal, mais les visiteurs de la brasserie peuvent également goûter le type "ancien", brassé en fûts ouverts et stocké dans la cave de la brasserie. Une excellente façon de comparer les goûts et une expérience que vous ne pouvez obtenir qu'en République tchèque.

U Prazdroje 7, 304 97 Plzeň 3, Tchéquie

Pilsner Urquell est partout à Prague | © ŠJů / Wikimedia Commons

Kozel

La Kozel (qui signifie «chèvre mâle» en tchèque) existe depuis 1874. Bien qu'ils produisent quatre types de bière, si vous commandez simplement une Kozel, vous obtiendrez une bière pâle typique avec 4% d'alcool par volume (ABV) . Le nom de Kozel vient du look and feel de la bière, une bière épaisse, presque noire avec une mousse sombre, ce qui la rend très forte et masculine. Kozel a remporté de nombreux prix internationaux et est le favori des locaux et des expatriés.

Ringhofferova 1, 251 69 Velké Popovice, Tchéquie

Kozel foncé et mousseux | © Dudva / Wikimedia Commons

Svijany

Svijani est souvent ignoré par les visiteurs qui choisissent généralement Kozel et Pilsner Urquell simplement parce qu'ils sont plus largement distribués et c'est une énorme erreur. Svijani est l'une des plus anciennes bières de la République tchèque. Fondée en 1534, la marque est également spéciale car elle produit des bières blondes non pasteurisées. Cela apporte un goût «vrai» unique à la boisson qui la rend différente des autres bières tchèques. Alors que la plupart des bières en République tchèque ont une teneur en alcool de 5% ABV ou moins, Svijany produit également une bière pâle spéciale (le Svijany Baron) qui contient 6, 5% ABV, ainsi qu'une bière de blé spéciale.

Svijany 25, 463 46 Příšovice, Tchéquie

Matuska

La Matuška est l'une des plus jeunes bières du pays, mais elle a déjà accumulé un sérieux succès. La Matuška est une bière artisanale brassée aussi propre que possible, sans extraits ni sucres ajoutés, utilisant différents types de levures et de l'eau spécialement filtrée. Matuška produit plusieurs bières, dont des bières typiques et des bières blondes pleines de corps.

Si vous voulez quelque chose de spécial, essayez leur bière Zlata Raketa (qui signifie Gold Racket). Avec une teneur en alcool de 7% et des nuances d'agrumes et de fruits tropicaux, c'est un excellent choix si vous voulez quelque chose de plus léger et plus doux que la lager tchèque typique.

U Radnice 115, 267 42 Broumy, Tchéquie

Bernard

Brasserie familiale datant du XVIe siècle, Bernard a fait peau neuve en 1991, lorsque de nouveaux propriétaires ont pris le relais et se sont tournés vers la fabrication de bière non pasteurisée en utilisant des méthodes traditionnelles qui consistent notamment à laisser la bière mûrir dans les caves. Bernard fabrique sa propre culture de levure et utilise la microfiltration pour un processus de «clarification» final qui n'affecte pas le goût ou la couleur de la bière.

Alors que Bernard produit les bières blondes toujours populaires, elles fabriquent également des bières et des bières aromatisées. Les bières Bernard sont connues pour être particulièrement corsées et amères, donc si vous recherchez une bière forte avec beaucoup de personnalité, c'est la marque à essayer.