6 endroits pour la praline parfaite à la Nouvelle-Orléans

Alors que la Nouvelle-Orléans regorge de desserts emblématiques (pouding au pain, boules de neige, beignets), nous devons admettre que l'une de nos douceurs sucrées préférées de tous les temps est un classique. Fabriqué à partir de beurre, de lait évaporé, de sucre et de noix de pécan maison, il n'y a aucun argument que les pralines (prononcées PRAH-leens) sont un dessert par excellence de la Nouvelle-Orléans. Une institution du Sud, les pralines sont considérées comme une délicatesse incontournable pour les voyageurs en visite. Alors, faites vos valises car nous avons rassemblé les meilleurs endroits de NOLA pour essayer ce bonbon sucré, crémeux et chargé de noix de pécan.

Candymakers du Sud

Marché, Confiserie, Américaine, $ $$

La rumeur veut que les pralines originales de Southern Candymakers figurent sur la liste des meilleurs des États-Unis par Bon Appetit. Ce n'est pas quelque chose à se moquer. Southern Candymakers est fier de ses pralines de style NOLA, et il le fait savoir à tout le monde. Ouvert il y a plus de 25 ans, ce magasin familial possède deux emplacements au centre-ville: l'un situé sur la rue Decatur, ouvert tous les jours de 9h à 19h, et l'autre à l'intérieur du marché français historique, ouvert tous les jours de 9h à 18h. Ses confiseries artisanales incontournables, qui vont des pralines et caramels aux caramels et chocolats, comprennent l'assortiment original de crémeux, chocolat, rhum, patate douce, beurre d'arachide ou pralines de noix de coco. La meilleure chose à propos de ces délicieuses gâteries? Ils sont creusés à la main, refroidis sur une plaque de marbre, puis scellés pour être expédiés le jour de leur fabrication. Cela ne devient pas beaucoup plus frais que ça. Assurez-vous d'apporter un appétit lors de la visite de la confiserie car elle sert également une variété de délicieux bonbons incontournables comme le fondant au chocolat et aux pacanes, les pacanes glacées, la noix de cajou cassante et le caramel au macadamia au chocolat blanc. Bave encore?

Les pralines authentiques de Loretta

Boulangerie, Confiserie, Américaine, $ $$

Après avoir servi l'une des meilleures confiseries pralinées du Big Easy depuis plus de 35 ans, les pralines authentiques de Loretta se sont étendues à deux endroits: un comptoir à bonbons classique situé à l'intérieur du populaire marché français et un café servant le petit-déjeuner et le déjeuner sur North Rampart, ouvert mardi jusqu'à Vendredi de 9h à 17h et samedi de 9h à 15h. Si vous visitez le café, ne manquez pas son menu beignet. Avec des articles comme les beignets de crabe, les beignets de praliné (duh) et même les beignets de burger, il est assez difficile de laisser passer. Si vous êtes un démon des beignets comme le reste d'entre nous, vous voudrez consulter notre guide local des meilleurs beignets de la Nouvelle-Orléans. Le bar à bonbons à l'intérieur du marché français, ouvert tous les jours de 9h à 18h, propose aux touristes de nombreuses variantes du traitement au sucre le plus populaire de la Nouvelle-Orléans, y compris le beurre d'arachide, le chocolat, la noix de coco, les noix de pécan et le rhum, ainsi que la praline saveurs et dégustateurs. Loretta's abrite également un inventaire de biscuits appétissants, de macarons, de guimauves et de fudge.

Tante Sally

Confiserie, Américaine, $ $$

Véritable pourvoyeuse de tout ce qui se passe à la Nouvelle-Orléans, tante Sally's fabrique des pralines aux pacanes créoles depuis 1935. Cette marque locale emblématique a deux emplacements: un dans le quartier français, ouvert tous les jours de 8 h à 20 h et un dans le quartier des entrepôts, ouvert lundi. Vendredi de 8h à 17h et samedi de 10h à 16h. Vous pouvez compter sur la tante Sally pour préparer chaque jour de nouveaux lots de ses confiseries faites à la main. Ses pralines les plus appréciées sont le triple chocolat créole, la crème de banane nourricière et le café au lait crémeux. Les visiteurs de tante Sally ont également la chance de ramasser de nombreux goodies locaux à ramener comme souvenirs. Des livres de cuisine régionaux aux mélanges d'alevins de poisson et du célèbre assaisonnement créole de Tony Chachere, il y a beaucoup de souvenirs sur le thème de NOLA parmi lesquels choisir. Vous cherchez quelque chose pour les membres de la famille sans gluten ou casher? Vous avez de la chance car tous les pralines et pralinettes de tante Sally répondent aux deux.

Monsieur Apple Candy Store

Confiserie, Américaine, $ $$

Attirant les clients avec des pommes sucrées gourmandes au caramel, Mister Apple Candy Store est une confiserie également connue pour ses confiseries créoles pralinées. Le joint sur le thème de la pomme, situé à l'intérieur du quartier français historique, convient à ceux qui recherchent un guichet unique rapide pour essayer la version originale de la spécialité de la Nouvelle-Orléans. Mis à part les pralines, les favoris locaux au magasin comprennent des brownies arrosés de chocolat blanc, des bretzels enrobés de chocolat noir et des pommes au caramel gourmets garnis de chocolat blanc et de chapelure. Monsieur Apple Candy Store est ouvert tous les jours de 10h à 21h, sauf les vendredis et samedis lorsque le magasin ferme à 23h.

La connexion Praline

Restaurant, Magasin de bonbons, Américain, $ $$

Ce qui a commencé comme «un service de livraison à domicile ciblant les femmes de carrière, qui étaient trop occupées pour préparer des repas cuisinés à la maison pour leurs familles», est maintenant The Praline Connection, un restaurant de la rue Frenchmen qui sert des plats de style cajun-créole et des pralines signature pour le dessert à des prix abordables . Le restaurant de la maison, qui a ouvert ses portes en 1990, propose des pralines faites sur commande, qui sont préparées à l'ancienne, à la cuillère, ainsi que deux autres confiseries dessert baignées de sauce pralinée: le pudding au pain et le gâteau au fromage. Ce favori local est l'endroit idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un repas et un dessert traditionnels de la Nouvelle-Orléans au même endroit. Obtenez votre po-boy, étouffée et praline fix tout en un seul endroit.

Pralines de Leah

Confiserie, Américaine, $ $$

Nous devons donner des accessoires fous à une entreprise familiale et exploitée qui fait toujours tout à la main à l'ancienne. Située au cœur du quartier français, Leah's Pralines dégage des arômes sucrés de ses bouilloires en cuivre depuis plus de 72 ans. En plus de ses pralines traditionnelles, assurez-vous de vous arrêter du mercredi au lundi de 10h à 18h pour mettre la main sur ses assaisonnements créoles, cassonade aux noix de pécan, tortues aux pacanes, bacon aux pacanes cassantes (vous lisez à droite) et autres gourmandises savoureuses .

Ces recommandations ont été mises à jour le 26 avril 2018 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

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