6 cocktails cubains traditionnels à essayer

Les cocktails cubains sont des mélanges rafraîchissants d'ingrédients tropicaux et de sagesse locale qui rendent les journées chaudes plus supportables en utilisant différentes combinaisons de rhum, sucre, jus de citron, liqueur, soda, herbes aromatiques et glace. Même si vous avez bu ces boissons ailleurs dans le monde, essayez notre liste des meilleurs cocktails et boissons cubains.

Mojito

Probablement le cocktail le plus célèbre de Cuba, le mojito a subi des dizaines de variations internationales avec de la tequila, du gin, du Metaxa, du soju ou d'autres spiritueux locaux remplaçant le rhum cubain.

Il existe différentes théories sur ses origines, dont une qui remonte à des centaines d'années avant son surnom de mojito, lorsque les gens consommaient les mêmes ingrédients à La Havane.

Une légende urbaine attribue à Ernest Hemingway un rôle dans la dénomination de la boisson: tout en décrivant la recette au personnel du bar de La Bodeguita del Medio, il a mal prononcé «manojito» (faisant référence au «brin de menthe») comme «mojito».

Ingrédients: rhum blanc (Havana Club 3 años), eau gazeuse, sucre, jus de citron, branche de yerbabuena ou menthe, glaçons

Daiquiri

L'une des boissons préférées d'Ernest Hemingway, le daiquiri a été inventé au début du XXe siècle près de Daiquiri, un petit village de l'est de Cuba, par un ingénieur américain qui travaillait dans une mine de fer locale. La boisson s'est étendue non seulement au reste du pays mais aussi aux États-Unis via les troupes américaines qui avaient servi à Cuba.

«Le berceau du daiquiri» est la devise de l'un des bars les plus célèbres de La Havane, Floridita, où une version congelée de la boisson a été inventée par un barman espagnol dans les années 1930.

La plupart des bars et restaurants cubains servent des variations du daiquiri, généralement préparé avec du rhum blanc Havana Club (Carta Blanca 3 años). Il s'agit notamment des variantes de banane, fraise, Hemingway, Floridita (avec marasquin), Papa Doble (plus de rhum que Floridita, sans sucre), Rebelde (avec liqueur de menthe) et Daiquiri Mulata (avec crème de cacao).

Ingrédients: rhum blanc (Havana Club 3 años), sucre, jus de citron, cinq gouttes de marasquin, glaçons

Cubanito

Considérez cette boisson comme une Bloody Mary simplifiée. Contrairement à nos voisins du Mexique et d'Amérique centrale, la plupart des Cubains n'aiment pas les plats épicés ou les sauces, donc seules quelques personnes courageuses boivent des cubanitos.

Ingrédients: rhum blanc (Havana Club 1 año), jus de citron, jus de tomate, sauce épicée, sauce Worcestershire, sel

Cuba Libre

Le «rhum et coke» cubain, Cuba Libre existe depuis le moment même où Coca-Cola a commencé à expédier son produit à Cuba en 1900. Le nom signifie «Cuba libre», faisant référence à la toute nouvelle indépendance de Cuba par rapport à l'Espagne.

La boisson est parfois aussi appelée Cubata, mais généralement uniquement lorsqu'elle est préparée avec du rhum noir.

Ingrédients: cola, citron vert, rhum blanc (Havana Club 3 años)

El Presidente

Nommée en l'honneur de l'ancien président cubain Gerardo Machado (1925-1933), cette boisson est devenue populaire dans les années 1920, probablement lorsque Machado était encore populaire - c'est le président qui a donné à Cuba le Capitole et l'autoroute centrale et avait promis lors de sa campagne présidentielle pour faire de Cuba «la Suisse des Amériques».

Ingrédients: rhum blanc (Havana Club 1 año), vermouth, Curaçao, grenadine, glace pilée

Canchanchara

Contrairement à tout ce qui précède, ce n'est pas un cocktail commun dans les menus des bars cubains, mais les barmans en prépareront un pour vous (à condition que vous parveniez à prononcer son nom tordant la langue).

C'est la plus ancienne de toutes ces boissons traditionnelles; son origine remonte aux guerres d'indépendance cubaines contre l'Espagne, lorsque les combattants cubains l'ont bu chaud pour se réchauffer la nuit. La version froide est toujours une boisson populaire, traditionnellement servie dans des bols en argile.

Ingrédients: miel, jus de citron, aguardiente (eau de feu), eau plate, glace

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