7 meilleurs endroits pour le poulet frit à la Nouvelle-Orléans

Parlons du poulet frit, un plat originaire du sud des États-Unis au XVIIIe siècle et qui est maintenant profondément enraciné dans le patrimoine alimentaire de la Nouvelle-Orléans. La recette populaire, issue d'un croisement culturel entre les esclaves ouest-africains et les immigrants écossais, a commencé à être servie à des occasions spéciales tout au long de la période coloniale. La nature délicieuse de la nourriture réconfortante, cependant, a transcendé le temps pour devenir l'un des plats par excellence de la ville. Puisqu'une visite à NOLA n'est pas complète sans savourer un repas de poulet frit, ce sont les meilleurs restaurants qui servent l'assiette.

Un favori local depuis 1983, Coop's Place est un ver cajun situé au cœur du quartier historique français. Le restaurant de 21 ans et plus, qui se targue de créer des fruits de mer et des cocktails abordables et appétissants dans une atmosphère décontractée, sert l'un des meilleurs plats de poulet frit de la Nouvelle-Orléans, assaisonné à la perfection avec le mélange Bayou original du joint et accompagné de lapin, jambalaya à la saucisse et salade de chou. Assurez-vous d'arriver tôt, car ce joyau de Decatur Street, ouvert tous les jours de la semaine de 11h à 12h, ne prend pas de réservation.

Maison écossaise de Willie Mae

Restaurant, Cajun, $$ $

Le Scotch House de Willie Mae est un restaurant familial célèbre pour servir certains des meilleurs plats de poulet frit et de soul de la ville. Cet endroit loué, qui a ouvert ses portes en 1956 en tant que bar, salon de coiffure et salon de beauté, s'est fait une institution en offrant à ses clients du poulet frit abordable et cuit à la perfection et des accompagnements d'inspiration méridionale tels que les haricots rouges, les macaronis et fromage, frites de patates douces, muffins au pain de maïs et haricots verts assaisonnés, le tout dans un cadre humble. Sauf le dimanche, Willie Mae's, qui a été honoré du prestigieux James Beard Award pour «America's Classic Restaurant for the Southern Region», ouvre tous les jours de la semaine de 10 h à 17 h.

Restaurant du Galatoire

Restaurant, Cajun, $$$

Fondé par Jean Galatoire en 1905, Galatoire's est un restaurant gastronomique situé sur la célèbre Bourbon Street à la Nouvelle-Orléans. L'institution centenaire, dont la cuisine haut de gamme s'inspire de la cuisine franco-créole, propose aux visiteurs le bon vieux classique américain: du poulet frit parfaitement croquant accompagné de haricots rouges et de riz assaisonnés. Galatoire's, honoré comme l'un des «Top 10 des meilleurs restaurants du monde» par le New York Times, ouvre tous les jours de la semaine, sauf le lundi, à partir de midi. Conseil de pro: apportez une veste - c'est obligatoire!

Frankie et Johnny's

Bistro, Restaurant, Cajun, $$ $

Poussé par le simple objectif d'être le meilleur restaurant de quartier de la Nouvelle-Orléans, Frankie and Johnny's est un bistrot familial confortable situé dans le quartier Uptown de la ville. Même si ce restaurant de 1942, qui a prospéré en nourrissant des plats d'inspiration cajun-créole des travailleurs de la rivière, propose un menu rempli de plats de fruits de mer incroyables, de po 'boys et de pâtes, le poulet frit sur commande servi avec des frites de fromage de patate douce prend la trophée - pas question. Les clients peuvent visiter le joint faiblement éclairé tous les jours, mais le dimanche, à partir de 11 heures

Jacques-Imo

Restaurant, Cajun, $$ $

Inspiré des cuisines française et italienne, Jacques-Imo's est un hotspot gastronomique de la Nouvelle-Orléans situé au cœur d'Optown's Oak Street. Le restaurant créole-soul-food, créé en 1996 par deux habitants de la ville, abrite le populaire «Austin Leslie's Fried Chicken», une assiette composée de viande de poulet noire, mélangée ou blanche irrésistible, une salsa maison et un choix de deux plats d'accompagnement, qui comprend tout, de la purée de patates douces aux haricots au beurre et au riz, au chou étouffé et à la macao chow au maïs. Même si les clients peuvent s'attendre à une attente en raison de la popularité du joint et de la politique de non-réservation, Jacque-Imo's favorise une atmosphère décontractée et de la musique live dans les bars voisins, permettant aux visiteurs d'avant-match (boire avant d'aller à une fête) en attendant assise.

Restaurant de Dooky Chase

Restaurant, Cajun, $$ $

Dirigé par la matriarche culinaire de Treme, Leah Chase, cet établissement vénérable est connu pour sa cuisine créole et cajun inégalée, sa collection d'art afro-américain et son rôle dans le mouvement des droits civiques. La nourriture soul, le gombo et le oh-so-special, croustillant à l'extérieur, tendre et juteux à l'intérieur du poulet frit sont à ne pas manquer. À 95 ans, Leah Chase dirige toujours la cuisine de cet établissement de renommée mondiale et a récemment été récompensée par un Lifetime Achievement Award de la James Beard Foundation.

McHardy's Chicken & Fixin '

Restaurant, Cajun, $ $$

Vous cherchez un délicieux poulet frit sur le pouce? McHardy's à Mid-City est votre endroit. Cette boutique à emporter sert uniquement des lots chauds et frais de poulet frit poivré et pas grand-chose d'autre. Ne vous laissez pas décourager par le menu unique ou la restauration rapide, car McHardy's est de haute qualité et à bas prix. Encore mieux, il s'agit sans conteste du poulet frit le plus savoureux de la ville. Profitez-en dans le City Park à proximité, mais n'oubliez pas de prendre une montagne de serviettes.

Ces recommandations ont été mises à jour le 26 avril 2018 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

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