Ce qui est si bien de bien manger ici à Tokyo, qui abrite les restaurants les plus étoilés au monde, est le fait que pour obtenir les plats de la plus haute qualité, vous n'avez pas à vous ruiner. En fait, si vous savez où chercher, il est facile d'obtenir un déjeuner de niveau Michelin pour le prix d'un sandwich au café. Voici un guide de sept lieux étoilés Michelin très abordables que vous pouvez visiter à Tokyo en ce moment.

Katsuzen

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La nourriture réconfortante ultime du Japon, le tonkatsu est un plat peu probable pour l'attention Michelin, mais c'est un favori national. Pour les non-initiés, le tonkatsu est dans sa forme la plus classique une escalope de porc frite généralement servie avec du chou. Katsuzen est le seul restaurant tonkatsu étoilé au Michelin et pour cause. Leur succulent porc recouvert d'une couche de chapelure croustillante en fait un restaurant de classe mondiale. Le propriétaire du restaurant, Etsuo Nagai, travaille comme chef tonkatsu depuis environ 50 ans, donc il sait ce qu'il fait.Un déjeuner ici vous coûtera environ 40 $ US, qui comprend des apéritifs et des accompagnements. Si vous visitez pour le dîner, attendez-vous à débourser environ 75 $ US.

Kyourakutei

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Bien qu'il s'agisse généralement d'un restaurant soba, le Kyourakutei légèrement caché a beaucoup plus à offrir que les nouilles, même si ses nouilles sont parmi les meilleures au monde. Tokyo abrite environ huit restaurants soba étoilés au Michelin, donc la concurrence est rude. Utilisant des graines ressemblant à des grains trouvées à Aizu, dans la préfecture de Fukushima, ces nouilles soba distinctes faites à la main sont moulues fraîches le jour où elles sont servies. De nombreux plats sont également accompagnés de légumes tempura et de fruits de mer, selon ce que vous recherchez.Attendez-vous à payer environ 30 à 35 $ US pour un ensemble Ten Zaru ou Kisetsu Ten Zaru, qui est le pari le plus sûr pour ceux qui se sentent dépassés par le choix proposés.

Saito

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Vous ne pouvez pas visiter Tokyo sans essayer des sushis. Cependant, sachez que le haut de gamme est livré avec un prix haut de gamme. Saito à Roppongi a en fait été le premier restaurant de sushi à se voir décerner trois étoiles par Michelin. Prenant un soin méticuleux à la création de chaque grain de riz entrant dans ce restaurant, le chef Takashi Saito est l'un des meilleurs maîtres du monde en matière de sushi, mais ce qui est surprenant, c'est que le restaurant est en fait assez abordable, si vous y allez pendant le déjeuner. Les offres de déjeuner varient entre environ 54 à 162 $ US selon ce que vous voulez.

Tsuta

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La boutique de ramen étoilée au Michelin sur la scène, manger au ramen Tsuta va potentiellement vous ruiner pour toutes les futures expériences de ramen, mais ça vaut le coup. Débordant de saveurs complexes et de nouilles cuites à la perfection absolue, ce plat est la quintessence de l'umami. Les nouilles dans ce bol sont faites avec du sarrasin, qui est généralement utilisé dans les nouilles soba, donnant au plat une petite touche unique. Croyez-le ou non, un bol de ce ramen haut de gamme vous coûtera environ 13 $ US très amical .

Nakajima

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Nichée dans le sous-sol d'un bâtiment Shinjuku très non identifiable se trouve l'une des stars culinaires les plus improbables de Tokyo, Nakajima. Spécialisés dans les iwashi (sardines) fraîchement achetés sur le bateau via le marché de Tsukiji, les plats ici sont conçus pour convertir tout opposant aux fruits de mer. Le magasin propose des sardines cuites de l'une des cinq façons de votre choix.Pendant le déjeuner, suivez la ligne rapide qui serpente à l'avant du magasin pour prendre un repas étoilé Michelin pour seulement 8 $ US. Les prix du dîner sont un peu plus raides mais valent toujours le prix de 50 $ US.

Nakiryu

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L'autre boutique de ramen de la liste est le nouveau venu du bloc Michelin, mais pas moins méritant que tout autre nom de cette liste. Ce royaume des nouilles sert des ramen de classe mondiale depuis longtemps, et il est juste de dire qu'ils ont perfectionné l'art. En utilisant uniquement du varech de haute qualité, des pétoncles séchés et le meilleur (poisson) dans leur shio (bouillon), c'est leur soupe unique qui les rend si appréciés. Ils gagnent également la réputation de créer certaines des meilleures nouilles dandan à Tokyo, alors préparez-vous à faire la queue pour mettre la main sur un bol.Le déjeuner ici coûtera 8 $ US très convivial pour le portefeuille, ce qui est vraiment pas cher pour les prix du déjeuner, peu importe où vous vous trouvez dans le monde.

Soba Sasuga

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Situé à seulement cinq minutes de la gare de Ginza, ce restaurant soba haut de gamme a supprimé les prix haut de gamme. La boutique est spécialisée dans le soba Juwari, qui est 100% soba et d'eau de sarrasin, ce qui signifie que la qualité des nouilles ici est aussi pure que possible. Même si vous n'êtes pas un expert des nouilles, cet endroit est sympathique et assez simple pour que vous puissiez au moins faire comme si vous étiez pendant environ une heure.Il existe un certain nombre d'options de soba, y compris le kakesoba, qui est du soba dans un bol de soupe chaude, zaru nouilles réfrigérées soba avec une trempette, les deux coûtant 10 $ US. Si vous voulez quelque chose d'un peu plus chic, optez pour le kamonegi soba, qui est du soba avec une sauce chaude, du canard et de l'oignon gallois, qui ne coûte encore que 17 $ US.

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