8 distilleries à visiter dans et autour d'Inverness, en Écosse

Un séjour à Inverness, la capitale non officielle des Highlands écossais, ne serait pas complet sans une visite dans au moins une des distilleries locales. Situé à proximité de Speyside, Inverness est également à une courte distance de certaines distilleries des Highlands. En voici huit qui méritent d'être explorées.

Dalwhinnie

Un trajet en voiture ou en train au sud d'Inverness mène à Dalwhinnie. Techniquement appelé malt Highland, il y a un argument selon lequel, puisque l'eau provient d'un affluent du Spey, elle devrait être appelée un whisky du Speyside. En plus d'une visite informative, la distillerie offre une expérience de dégustation intéressante - jumelage de whisky avec des chocolats.

Distillerie Dalwhinnie, Dalwhinnie

Distillerie Dalwhinnie | © Wolfgang Kuhnle / Flickr

Glen Ord

Juste au nord d'Inverness se trouve Muir of Ord, qui abrite la distillerie Glen Ord. Fondée en 1838, c'est une ancienne maison à «l'eau de vie», et crée un whisky doux et sec qui est généralement exporté vers les marchés asiatiques. En effet, la seule façon d'acheter The Singleton of Glen Ord en Europe est de visiter la distillerie.

Distillerie Glen Ord, Muir of Ord, Inverness

Verre à whisky | © Phil Long / Flickr

La tomate

Une courte distance à l'est d'Inverness est Speyside, qui abrite des whiskies classiques des Highlands. Tomatin est à seulement 26 km au sud de la ville et est facilement accessible en taxi pour ceux qui souhaitent déguster le whisky lors de l'une des différentes visites proposées. La distillerie offre également la rare opportunité de remplir une bouteille directement à partir d'un fût. Il est recommandé de réserver à l'avance.

Distillerie de tomates, Tomatin, Inverness

Gracieuseté de Tomatin

Cardhu

Signifiant `` roche noire '' en gaélique, cette distillerie a été initialement enregistrée comme étant autorisée en 1824, bien que la rumeur veut que ce ne soit que de la paperasse, car un illicite était toujours en activité depuis un certain temps avant cette date. Un énorme pourcentage de ce whisky entre dans les mélanges Johnnie Walker, et l'un des plus grands marchés pour le single malt lui-même est l'Espagne. Il y a quatre expériences différentes à choisir, une qui comprend la dégustation de six malts différents.

Distillerie Cardhu, Knockando, Aberlour

Distillerie Cardhu | © Yashima / Flickr

Le Macallan

À une courte distance de la distillerie Cardhu se trouve la maison de The Macallan, l'un des plus grands producteurs de whisky en Écosse. La visite prend dans les fameux petits alambics et la réservation est conseillée, car les groupes de visites sont limités à 10 personnes. La visite des Six Piliers comprend la dégustation de quatre whiskies Macallan.

La distillerie Macallan, Aberlour

Les barils de Macallan | © Christian / Flickr

Glen Moray

À la périphérie d'Elgin, la visite de la distillerie à Glen Moray est souvent donnée par l'un des travailleurs eux-mêmes, qu'il s'agisse du mashman ou du manager ou d'un autre membre clé de l'équipe - ils connaissent tous le processus à l'intérieur et à l'extérieur et de l'arrière vers l'avant . Cette connaissance approfondie rend la visite exceptionnelle. Le whisky lui-même est épicé, riche et doux.

Distillerie Glen Moray, Elgin

Glen Moray | © shirokazan / Flickr

Balblair

Cette distillerie se trouve près du Dornoch Firth, au nord d'Inverness, et est différente des autres en ce qu'elle étiquette les bouteilles avec l'année où le whisky a été déposé, plutôt qu'avec l'âge. Le centre d'accueil de Balblair est récemment construit et bien pensé, avec trois niveaux de visite différents. L'occasion d'essayer des millésimes rares est à ne pas manquer.

Distillerie Balblair, Edderton, Tain

Balblair | © Yashima / Flickr

Glenmorangie

Les plus hauts alambics d'Ecosse - aussi grands qu'une girafe adulte - vous attendent dans cette célèbre distillerie, assise au bord du Dornoch Firth comme elle l'a fait depuis 1843. La distillerie a été l'une des premières à expérimenter différents fûts pour faire mûrir le whisky à l'intérieur. Il y a trois circuits différents: l'original, la chevalière et le patrimoine.

Glenmorangie Distillery, Tain, Easter Ross

Glenmorangie Stills | © Jack Shainsky / Flickr

 

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