Les 9 meilleurs restaurants Ramen à New York

Les aliments réconfortants défient la catégorisation culturelle - un point mis en évidence par l'obsession de New York pour cet aliment de base japonais. Les habitants ici se délectent de ramen, une soupe de nouilles digne de slurp originaire du Japon. Voici les neuf meilleurs restaurants pour savourer le Japon à New York.

Ivan Ramen

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Ce n'est qu'à New York qu'un soi-disant «enfant juif de Long Island» peut ouvrir l'un des restaurants japonais les plus réputés de la ville. Au hot spot du Lower East Side, Ivan Ramen, la soupe de base du Japon prend une tournure new-yorkaise. Les clients audacieux peuvent s'attendre à des ingrédients inhabituels ici, tels que des œufs écrasés, des «sashimi» de thon ahi, du yuzu-dashi, etc.

Ramen | © takedahrs / Pixabay

Hide-Chan Ramen

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La combinaison de l'atmosphère luxueuse de Hide-Chan Ramen et des prix bas est une recette pour le succès. À en juger par ses nuées de locaux qui soupirent, le restaurant propose plus d'une recette gagnante. Les riches plats de ramen dans des variétés telles que le miso et l'ail épicé comportent des ajouts inhabituels, tels que des œufs de morue, des chips d'ail, etc.

Yuji Ramen

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Il n'est pas surprenant que l'un des endroits les plus chauds de ramen de la ville ait élu domicile dans le quartier branché de Williamsburg à Brooklyn. Les garnitures fraîches et les bouillons à base de fruits de mer sont au centre de Yuji Ramen, un restaurant connu pour ses créations originales telles que le bacon et les œufs ramen, le bouillon de thon de style tonkotsu et les garnitures pour les lèvres d'oursins et de palourdes. Astuce: ne manquez pas les mazemen de Yuji , une marque de ramen sans bouillon qui a été acclamée.

YUJI Ramen | Gracieuseté de YUJI Ramen, crédit: Shin-yokohama Ramen Museum

Ramen Lab

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Bien sûr, New York a une «boutique vitrine de ramen». Au Ramen Lab, le «ramen artisanal» est ce qui est sur le menu (en constante évolution), qui est connu pour présenter des ingrédients tels que l'huile de homard et les côtes de porc. Une équipe tournante de chefs et une affiliation avec le géant des nouilles artisanales Sun Noodle garantissent que chaque expérience au laboratoire est aussi fraîche que savoureuse.

Miso Ramen de Sun Noodle | Avec l'aimable autorisation de Sun Noodle / Ramen Lab

Totto Ramen

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Sur ses sites de New York, de Taïwan et de Boston, Totto Ramen donne une tournure mondiale à un aliment de base japonais. Ici, les interprétations du miso, du poulet et des ramen de légumes sont garnies d'avocat assaisonné, de porc char siu et d'ingrédients plus d'inspiration internationale.

Ippudo

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Faites confiance aux près de 9 000 avis Yelp du spot et courez, ne marchez pas, vers Ippudo. De Sydney à Singapour à deux endroits à New York, cette «brasserie de nouilles ramen» livre de la nourriture soul japonaise au monde. Le wasabi, la coriandre à la menthe et les ramen végétariens au sésame ne sont qu'un échantillon des différents plats d'avant-garde d'Ippudo.

Ippudo | © Edsel Little / Flickr

Ichiran

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Vous aimez vos ramen avec un côté de solitude? Grâce à la chaîne japonaise Ichiran, qui est équipée de cabines individuelles, vous pourrez déguster votre soupe sans perturbations. En supprimant les distractions embêtantes, Ichiran vous invite à savourer son célèbre tonkotsu, en se concentrant uniquement sur la saveur devant vous.

Avec l'aimable autorisation d'Ichiran

Chuko

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Les gourmets sérieux affluent vers Chuko, une «idée originale de trois geeks de ramen» se spécialisant dans les concoctions créatives. Les sites de Bushwick et de Prospect Heights à Brooklyn s'adressent à une clientèle branchée avec des variétés de tofu et de citron vert, de kimchi et de porc épicé, ainsi que des variétés de ramen aux os de porc et à la moutarde.

Ramen-Ya

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Sur ses deux sites de New York, Ramen-Ya s'engage à «maîtriser la voie du Ramen». En échantillonnant son menu, nous appellerions la mission du spot terminée. Le bouillon de sauce de soja, l'huile d'ail noir et les ramen crémeux au chou frisé distinguent ce samouraï du reste des magasins de slurp de la ville.

Abura Soba | Avec l'aimable autorisation de Ramen-Ya

 

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