Les 9 meilleurs restaurants et bars à tapas espagnols à Londres

Les cinq dernières années ont vu une explosion dans les bars à tapas et les restaurants espagnols à Londres, des joints Soho chic aux lieux branchés à Shoreditch. Nous avons choisi les 10 meilleurs endroits pour boire un verre, tapas ou dîner gastronomique, qui couvrent la gamme des cuisines espagnoles du basque au catalan.

Boqueria

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Nommée d'après un marché de Barcelone, la Boqueria a un intérieur simple, avec de longues rangées de tables et un tableau noir gai annonçant les spéciaux du jour. Situé à Clapham, un quartier convivial au sud de la rivière, le restaurant sert de délicieuses assiettes à tapas avec une touche contemporaine. Les tapas traditionnelles comme les croquettes et le jambon ibérique sont accompagnées de cochon de lait à la sauce aux panais et aux pommes, de merlu aux crevettes et aux moules et de longe de morue à la ratatouille. Pour le dessert, essayez le gâteau traditionnel aux amandes de Santiago avec de la glace. Tous les repas ici sont astucieusement présentés avec des garnitures et des tourbillons de sauce, épousant l'esthétique moderne du décor du restaurant.

Copita

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L'éclairage doux et les tables d'extérieur et d'extérieur brun chocolat de Copita en font l'endroit idéal pour une boisson romantique ou un dîner d'été. Situé dans le centre de Soho, il sert de délicieuses petites assiettes de tapas non conventionnelles, des joues de porc braisées au xérès au jaune d'oeuf de canard avec du piquillo et de la truffe blanche ou un ragoût d'aubergine. Le restaurant est nommé d'après le mot pour un petit verre de vin, et a donc une impressionnante liste de vins et de xérès espagnols. Les desserts correspondent au ton des tapas, en petites portions qui vous encouragent à en essayer quelques-uns; la tarte à la crème anglaise et la crème glacée à l'eau de rose sont toutes deux fortement recommandées.

Bar Tozino

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L'entrée du Bar Tozino sous les arcades en briques rouges de la rue Maltby est encadrée par de lourds rideaux de velours sur les côtés et une impressionnante exposition de jambons suspendus au plafond. À l'intérieur, son éclairage tamisé et sa décoration fonctionnelle défient les délicieuses spécialités ibériques proposées.Le restaurant a commencé comme un étal au marché de Maltby Street, et s'est finalement étendu à l'emplacement de la voûte de bodega qu'il occupe aujourd'hui. Le menu est petit, mais parfaitement formé: dégustez l'une des cinq sélections de jambon sculpté avec une bouteille de Moritz, une bière catalane indigène ou une sélection des tapas du jour.

Barrafina

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Ce bar à tapas récemment ouvert appartient aux frères Sam et Eddie Hart, qui font sensation sur la scène des restaurants londoniens. La paire a une vision sombre des réservations, donc c'est le premier arrivé, premier servi, et l'emplacement central de Barrafina signifie qu'il est parfois difficile d'obtenir une table. Une fois à l'intérieur, cela vaut la peine d'attendre, avec une grande sélection de plats majorquins et catalans, y compris une moyenne coca Mallorquina (pizza majorquine) et une carte des vins remplie de plats espagnols. La disposition vous rapproche de la préparation des aliments, avec des sièges donnant sur la cuisine ouverte et des étagères de légumes et de poissons frais.

Donostia

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Installé derrière une vitrine blanche et lumineuse à Marylebone, Donostia sert des touches basques sur des plats classiques. Son intérieur est dépouillé et moderne, avec du carrelage blanc et bleu, un comptoir en marbre, des chaises basses en bois et des tabourets de bar donnant sur la cuisine ouverte. Il y a aussi une terrasse à l'extérieur pour les repas d'été en plein air. Au menu, des assiettes froides de viandes et de poissons et une grande collection de tapas. Essayez les joues de morue croustillantes avec de l'aïoli à l'encre de seiche noire, ou le poulpe dans une marinade basque traditionnelle. Les desserts sont aussi authentiquement basques que les plats principaux, et comprennent la torrija (pain trempé dans du lait et des épices, puis frit dans un œuf) et le txokolatea (une mousse au chocolat et à l'orange).

José

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José est un bar à sherry et à tapas qui occupe un coin de rue sur la rue branchée Bermondsey de Southwark. C'est un endroit animé et décontracté avec un intérieur brun chocolat, un éclairage d'ambiance et des tabourets de bar hauts disposés autour de tables hautes. Au menu, une large gamme de tapas, du standard (patatas bravas) au plus aventureux ( pisto avec œuf de canard croustillant), du jambon ibérique classique et une liste changeante de plats du jour. Il y a un large choix de xérès espagnols doux ou secs et l'atmosphère correspond à celle d'un authentique bar à tapas espagnol, où les clients viennent boire un verre ou prendre des assiettes à tapas tout en se tenant autour des barils fournis pour aider les convives debout.

Salt Yard

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Ce bar et restaurant de charcuterie se concentre sur l'approvisionnement et le savoir-faire mis dans leurs viandes. Ne vous attendez pas à l'agitation des autres articulations espagnoles à Londres. Le plat signature de Salt Yard est composé de délicates fleurs de courgettes panées farcies de fromage et aromatisées au miel, mais même les bases sont au-dessus, du pain légèrement carbonisé aux olives Nocelleria. Ensuite, publiez même l'une de leurs recettes chaque mois afin de pouvoir reproduire leur cuisine signature à la maison.

Brindisa

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Brindisa est, avant tout, un importateur de produits alimentaires, apportant à Londres des jambons, des fromages et d'autres piliers de la cuisine espagnole. Mais avec cinq restaurants à travers la ville, Brindisa Kitchens a légitimement revendiqué sa place comme la maison de la cuisine espagnole authentique à Londres. Tapas Brindisa London Bridge, leur restaurant situé dans le Borough Market, un paradis pour les gourmets, présente les produits et les recettes traditionnelles de Brindisa dans un environnement confortable, avec des photographies de la campagne espagnole et des murs rouges gais. Le jambon, seul ou arrosé d'huile d'olive et de graines de grenade, est divin, et leur combinaison de foie de poulet sur toast est parfaitement juteuse et croquante. L'emplacement de la rue Rupert, où le bourdonnement de Soho et de Chinatown rencontre les lumières vives de Piccadilly et Leicester Square, est tout au sujet de la cuisine sur le feu, inspiré par les asadors de la cuisine castillane-léonienne. Une sculpture de jambon experte, une cuisson précise au charbon de bois et des fromages artisanaux côtoient une sélection sensationnelle de tapas et de picoteos de saison. Assurez-vous de vous asseoir au comptoir à 360 degrés et de regarder le théâtre de la cuisine ouverte.

Camino

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Camino, à King's Cross, est fier de son authenticité. Pour prouver leurs titres de compétences, des membres du personnel effectuent des voyages de reconnaissance en Espagne deux fois par an. Le chef cuisinier Nacho del Campo a créé un menu inspiré de la culture culinaire diversifiée de son pays d'origine, qu'il présente dans un style moderne en mettant l'accent sur les saveurs punchy et la présentation corsée. Les points forts du menu du King's Cross comprennent la lotte de Cornouaille enveloppée de pancetta avec gratin de poireaux et une riche sauce romesco, et la poitrine de pigeon servie sur de l'orge perlé crémeuse avec du fromage Torta de la Serena. Pour les clients courageux, il y a tout un cochon de lait de style ségovien rôti, qui peut servir jusqu'à douze personnes et nécessite un préavis de 48 heures. Le petit déjeuner espagnol complet, quant à lui, prouve que l'Espagne fait mieux le brunch que presque tout le monde. Les nombreux événements de fin de soirée offrent la possibilité de profiter de la vaste carte de cocktails de Camino.

Vous cherchez toujours un endroit pour manger? Consultez notre guide des meilleurs restaurants brésiliens à Londres.

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