9 restaurants que vous devriez essayer à Tulsa, Oklahoma

Un patch vert au milieu des plaines poussiéreuses de l'Oklahoma, Tulsa a été un riche centre pétrolier depuis les années 1920 et regorge de musées exceptionnels et d'une architecture Art déco. Sa scène culinaire reflète ce mélange de traditions américaines et de sophistication élégante. Voici 10 excellents endroits pour goûter à Tulsa.

Ike's Chili House

Restaurant, Américain, Fast Food

Depuis plus de 100 ans, Ike's Chili House prépare des piments copieux en utilisant leur recette familiale secrète. Un favori de Will Rogers et Martha Stewart, Ike's Chili House est considéré comme le plus ancien restaurant en activité de Tulsa. Il a déménagé à plusieurs endroits différents au fil des ans et a récemment ouvert ses portes au 1503 E. 11th St. À l'intérieur, le décor discret présente des photos de la longue et souvent intéressante histoire du restaurant. Le piment est garni de poivrons rouges, d'oignons, de piments jalapeños, de saltines et de cheddar, et vous pouvez le commander `` droit '' ou servi sur des spaghettis, des fritos ou un hot dog. Le plat le plus populaire est le Chili à trois, qui est étalé sur des spaghettis et des haricots. Des hamburgers, des frites étouffées, des ailes chaudes et des burritos Frito sont également disponibles.

Tally's Good Food Café

Café, Américaine, Fusion, Européenne, Fast Food

Le Good Food Café de Tally est célèbre pour son steak frit au poulet, la nourriture réconfortante la plus classique de l'Oklahoma que l'on trouve partout dans les restaurants le long de la célèbre Route 66. Pour préparer le plat, le poulet est attendri, pané dans des assaisonnements, frit et enfin surmonté d'une généreuse portion. de sauce à la crème. Chez Tally, ce plat est servi dans une ambiance rétro de style années 1950, aux côtés de portions étirantes d'estomac d'autres recettes simples et sans prétention. En plus de l'emblématique steak frit au poulet, Tally's est également connu pour ses petits déjeuners, y compris le sandwich français brouillé: un croissant rempli d'oeufs, de bacon, de champignons, de fromage et de pommes de terre rissolées. Le restaurant propose des plats du jour, notamment des steaks et des choux le lundi, du pain de viande le mardi, de la poitrine fumée le mercredi, du poulet fumé le jeudi et du tilapia grillé le vendredi.

Palace Cafe

Restaurant, Café, Asiatique, Américain, Fusion, Végétarien, Fruits de mer, $$ $

Le chef-propriétaire du Palace Cafe, James Shrader, est un peu un héros local à Tulsa. Il y a plus d'une décennie, il a pris un ancien magasin d'antiquités délabré et l'a transformé en l'un des restaurants les plus sophistiqués de Tulsa. Situé sur l'historique Cherry Street, le Palace Café sert un menu fusion asiatique / américain moderne en mettant l'accent sur des ingrédients frais provenant de fournisseurs locaux. Le menu propose des plats comme des raviolis de homard faits maison avec du basilic et du fenouil frais, et du filet de porc fumé à l'ananas grillé. Le restaurant propose également un menu «bento» unique de minuscules apéritifs, et un menu spécial est disponible pour les végétariens. L'intérieur contemporain du Palace Café présente des murs en ardoise rugueuse, des briques apparentes et des accents gris élégants. C'est l'un des meilleurs restaurants de la ville pour avoir une idée de la scène gastronomique de Tulsa.

Hamburgers de Hank

Restaurant, Américain, Fast Food

Repère de Tulsa depuis 1949, Hank's sert des hamburgers à l'ancienne avec des oignons grillés dans la viande. Dans ce restaurant très proche, il est facile de regarder la création de votre hamburger, du premier contact sur la plaque chauffante au dernier tiret des assaisonnements secrets de Hank. Le Big Okie, un énorme burger d'une livre composé de quatre galettes de boeuf, de quatre tranches de fromage, de laitue, de tomates, de cornichons et d'oignons, est un favori local. Les hamburgers sont également disponibles en galettes simples, doubles ou triples, ainsi que Hank's Special: une galette d'une demi-livre. Les options d'accompagnement incluent les chiens de maïs, les rondelles d'oignon, les tator tots et les frites, qui peuvent être servies nature, avec du fromage ou avec du chili-cheese. Couronnez le repas avec un milk-shake ou des boules de beurre d'arachide enrobées de chocolat.

Mahogany Prime Steakhouse & Wine Bar

Restaurant, Steakhouse, Américain, $$$

Avec son histoire de cow-boys et d'éleveurs de bétail, aucun voyage à Tulsa n'est complet sans un steak parfaitement grillé. Dans une ville avec de nombreux steakhouses parmi lesquels choisir, les habitants affirment presque unanimement que l'acajou est le meilleur. Les steaks d'acajou sont de qualité USDA, une viande connue pour ses marbrures, sa texture et sa saveur exceptionnelles. Les steaks sont grillés à 900 degrés pour conserver les saveurs juteuses, puis servis dans des assiettes chauffées pour les garder au chaud tout au long du repas. Situé dans un intérieur élégant meublé de chaises en cuir, de tapis persans et de boiseries chaleureuses, Mahogany propose également une délicieuse sélection d'entrées, notamment des pétoncles enveloppés de bacon et des gâteaux de crabe. Les gros mangeurs ont la possibilité d'ajouter l'un des accompagnements généreux du restaurant, tels que des épinards à la crème garnis de fromage fondu ou des pommes de terre gratinées. Le service est sympathique et compétent, et la carte des vins n'a rien à se moquer.

Evelyn's Soul Food

Restaurant, Américain, Contemporain, Cuisine afro-américaine, $ $$

La nourriture soul est un élément essentiel de l'héritage culinaire de Tulsa, et grâce à son emplacement à l'écart près de l'aéroport international de Tulsa, Evelyn's continue d'être l'un des meilleurs établissements de cuisine soul peu connus de Tulsa. Le plat le plus populaire du restaurant est le poulet frit, qui est légèrement pané et parfaitement croustillant. Evelyn sert également d'autres classiques de la cuisine réconfortante du Sud, comme la dinde au four, les poitrines de poulet grillées, le poisson-chat frit et le pain de viande. Il y a une excellente sélection d'accompagnements, y compris des ignames confites, du macaroni au fromage et du chou étouffé. Les plats sont étonnamment frais et légers, mais toujours copieux et copieux (comme devraient l'être les plats du Sud), et tout est préparé par la gérante, Wanda J Armstrong, qui a appris à cuisiner avec sa mère, Evelyn, pour laquelle le restaurant porte le nom.

El Rancho Grande

Pizzeria, Restaurant, Mexicaine, Américaine, Fast Food, $ $$

L'Oklahoma est bien connu pour sa fantastique cuisine mexicaine, et El Rancho Grande sert certains des meilleurs de la ville. Installé dans une salle à manger lumineuse, décorée de tables colorées et de lanternes mexicaines en forme d'étoile, l'atmosphère joyeuse du restaurant est à moitié amusante. La renommée d'El Rancho Grande est le Night Hawk Special, qui a été nommé l'un des cinq meilleurs plats mexicains d'Amérique dans le livre Taco USA: How Mexican Food Conquered America. Le Night Hawk Special se compose de deux enchiladas au fromage et à l'oignon recouverts de chili con carne et de fromage, ainsi que d'un taco au fromage cheddar dosé au chili con queso . Outre ce célèbre plat, El Rancho propose un menu complet de classiques mexicains, notamment des enchiladas, des tacos, des burritos et des tostadas. Le restaurant prétend également servir la meilleure margarita de Tulsa, ainsi que des croustilles de tortillas fraîches servies avec de la salsa, du guacamole ou du queso flameado pour vous aider à démarrer.

Barbecue d'Elmer

Restaurant, BBQ, Américain

L'endroit idéal pour essayer un véritable barbecue à fosse de l'Oklahoma, le barbecue Elmer sert de véritables viandes fumées à l'hickory cuites dans un foyer de feu assaisonné. Toutes les viandes sont cuites fraîches et frottées avec les épices emblématiques d'Elmer, qui amélioreraient les saveurs fantastiques de la viande sans les submerger. Le plat le plus célèbre d'Elmer est le «Badwich», un petit pain ou un toast texan fourré de viande de côtes, de bœuf haché, de bologne fumé et de saucisse. Deux repas peuvent être regroupés dans un combo, vous pouvez donc choisir votre propre mélange de côtes levées, de porc effiloché, de saucisses, de poulet ou de bœuf. La cuisine maison du restaurant est complétée par son décor décontracté, qui comprend des souvenirs de musique kitsch.

Marché et restaurant de poissons de White River

Marché, Restaurant, Fruits de mer, $ $$

Niché dans un centre commercial à Tulsa enclavé, vous seriez pardonné d'être sceptique à propos du White River Fish Market & Restaurant. Cependant, leurs portions copieuses de recettes familiales élimineront rapidement tout doute, réaffirmant le statut de longue date du restaurant en tant qu'institution Tulsa. Ouvert en 1932, ce restaurant simple est fier de servir du poisson de haute qualité comme n'importe quel restaurant côtier. Alors que les restaurants en bord de mer ont tendance à se concentrer sur les captures régionales, White River Fish, situé au centre, importe des fruits de mer frais d'Amérique du Nord et du Sud, faisant de la distance du restaurant de la côte la clé de la diversité de son menu. En partie marché aux poissons crus et en partie restaurant de style cafétéria, vous pouvez choisir vos fruits de mer dans la vitrine de 12 pieds en face du restaurant et les faire préparer comme bon vous semble: grillés, fumés, grillés ou frits. Le restaurant propose également de savoureuses salades de fruits de mer, des sandwichs au poisson et des huîtres crues.

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