À première vue, les végétariens et les végétaliens pourraient ne pas être faciles dans un état connu pour son amour du barbecue et des steaks. Austin, cependant, fait un travail fantastique en fournissant des options fraîches faites localement aux amateurs de légumes, avec certains restaurants allant au-delà. Rendez-vous dans l'un de nos 10 meilleurs restaurants végétaliens et végétariens préférés et goûtez aux joies de la cuisine sans viande.

Envies de conscience

Restaurant, Food Truck, Végétarien

Offrant de délicieux wraps de style végétarien, Conscious Cravings s'est fait un nom en promouvant des aliments sains. Son enveloppement signature est garni de votre choix de sauce maison et est servi de préférence avec une salade ou un smoothie sain, fait maison et sur commande. De nombreux aliments sont infusés d'oméga-3 et se concentrent sur une production durable; Conscious Cravings veut réduire l'empreinte carbone d'Austin en créant un minimum de déchets et en utilisant des produits biodégradables.

Veggie Heaven

Restaurant, végétarien

Situé dans le quartier historique de l'Université du Texas, Veggie Heaven propose une délicieuse cuisine chinoise pour les végétaliens et les végétariens, y compris des autocollants traditionnels en pot, des rouleaux de Californie et des nouilles au sésame. La plupart des portions normales sont destinées aux végétaliens, qui affluent vers cet endroit pour profiter des sauces et des épices fraîchement préparées. Les non-mangeurs de viande peuvent également venir ici pour profiter du thé aux bulles, qui est un favori d'Austin - le thé au lait boba est probablement le plus célèbre et est idéal pour après le dîner ou en se promenant.

Casa de Luz

Restaurant, végétalien

Casa de Luz est un favori pour tous ceux qui sont végétaliens ou sans gluten grâce à ses plats cuisinés à la maison qui offrent beaucoup de légumes et de nutriments. Le concept de Casa de Luz s'articule autour de l'idée de créer des aliments macrobiotiques pour mener une vie plus saine, avec des plats simples qui n'ont pas été transformés. La nourriture est également très bonne car elle vient dans un paquet - pour un prix fixe, vous pouvez obtenir de la salade, de la soupe, du thé et une assiette pour le déjeuner. Le menu change tous les jours, alors consultez le site Web pour les mises à jour.

Swad Indian Vegetarian

Restaurant, Indien

Le Swad sert une cuisine indienne classique. Ce restaurant est parfait pour les végétariens qui cherchent à sortir de leur zone de confort sans craindre de commander accidentellement un plat avec du poulet. Tout est sans viande et fait dans la cuisine par le personnel adorable qui peut répondre à toutes les questions sur les repas. Parce que Swad est un restaurant du sud de l'Inde, il se spécialise dans la célèbre dosa - une collation fine semblable à une crêpe faite de lentilles et de pâte de riz.

Café de la mère

Restaurant, Café, Végétarien, $ $$

Les végétariens d'Austin se souviennent peut-être de ce restaurant depuis leur enfance, car Mother's Cafe est un incontournable d'Austin depuis 1980. Servant des plats végétaliens et végétariens à des prix abordables, le menu de Mother est varié: les options de déjeuner vont du sandwich classique aux enchiladas ou aux fettuccine. Pendant votre séjour, essayez l'un des smoothies incroyables du menu ou créez le vôtre.

Arlo's

Food Truck, américain

Les habitants d'Austin affluent vers les food trucks de la ville pour le déjeuner. Arlo's est un régal fantastique pour de nombreux végétaliens qui n'avaient auparavant pas pu trouver de bons plats végétaliens dans un food truck. Les repas frais sont préparés sur place à partir d'ingrédients locaux. Arlo's est spécialisé dans les hamburgers, les burritos et les tacos et propose une salsa maison spéciale pour accompagner les chips de soja et sans gluten.

Contre-culture

Restaurant, Végétalien, $ $$

La contre-culture est souvent considérée comme un défi sain par les habitants dont les tentatives de manger des aliments crus ne durent que quelques jours. Counter Culture sert des aliments sans produits laitiers et sans viande toute l'année et les prépare à partir de zéro. De nombreux ingrédients utilisés pour créer ces aliments sont biologiques et issus du commerce équitable et proviennent d'agriculteurs locaux pour contribuer à une alimentation nutritive et non transformée. En plus des aliments crus, Counter Culture propose de nombreuses autres options végétaliennes, notamment du macaroni au fromage. Nous vous recommandons d'essayer le pad thai cru épicé au moins une fois. Le brunch est également un bon moment pour y aller, avec les rancheros de tofu un choix populaire.

Vegan Yacht

Café, Restaurant, Végétalien

Vegan Yacht propose un délicieux menu composé d'un seul burrito, d'un wrap et d'un taco. Ne vous laissez pas berner, cependant; ce joint est comparable à d'autres restaurants à grande échelle dans sa qualité et sa production. Tous les ingrédients sont sans cruauté et biologiques et ne sont jamais frits ou micro-ondes. La plupart des produits sont fabriqués à partir de zéro dans le petit local du Spider House Cafe sur le campus de l'Université du Texas. Vegan Yacht offre un service incroyable de la part du mari et de la femme qui dirigent l'entreprise seuls, alors arrêtez-vous et dites bonjour.

Bouldin Creek Café

Café, Végétarien, Végétalien

Le Bouldin Creek Café s'est situé parmi les établissements préférés des Austinites, dans la même veine que les Torchy's Tacos et Franklin's Barbecue mais pour les végétariens. Le café confortable situé au sud du fleuve Colorado est un brunch préféré avec ses tacos et omelettes pour le petit-déjeuner. Pour le dîner ou le déjeuner, assurez-vous de vérifier l'apéritif épicé au pesto et le bol de curry massaman pour une entrée.

L'usine de bière

Restaurant, Végétalien, $ $$

L'usine de bière est le type d'endroit où vos amis non végétaliens ou non végétariens voudront aller. Située juste au nord-ouest du centre-ville, l'usine de bière compte parmi les plus grandes sélections de bières de la ville, et les robinets changent régulièrement. L'ambiance est chaleureuse et simple avec une platine vinyle et vinyle empilés dans le coin. La cuisine à base de plantes sert des plats soul-food avec une touche végétalienne - mac et fromage avec du fromage de cajou; ailes de chou-fleur de buffle; frites coupées à la main et choux de Bruxelles glacés au Sriracha.

William Morris a fourni des informations supplémentaires sur cet article.

Ces recommandations ont été mises à jour le 18 juin 2019 pour garder vos projets de voyage à jour.