Les meilleurs endroits pour déjeuner et brunch à Édimbourg

Dans une ville comptant quatre restaurants étoilés Michelin, la nourriture est une affaire sérieuse à Édimbourg. Et comme le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, vous pouvez vous attendre à trouver une pléthore de cafés et de restaurants servant des petits-déjeuners écossais complets, des œufs bénédictins et des crêpes étouffées au sirop d'érable.

Avec tant de choses à découvrir dans la capitale écossaise, vous serez sans doute debout tôt et en voyage pour explorer la ville pendant la majeure partie de la journée. Ou peut-être que vous soignez la gueule de bois d'une soirée en dégustant du whisky écossais (à Rome). Quoi qu'il en soit, vous devrez vous préparer à bien démarrer la journée.

Heureusement, Édimbourg possède une excellente gamme de cafés et de restaurants servant des petits-déjeuners et des brunchs de week-end, avec des haggis et du saumon fumé offrant des touches écossaises sur les vieux classiques. Bien sûr, le brunch ne doit pas non plus signifier malsain. Il y a eu une vague de cafés végétaliens, végétariens et de restauration propre servant de délicieux petits déjeuners équilibrés à travers la ville. Des cuillères grasses aux hotspots branchés, nous avons compilé une liste des 15 lieux de brunch incontournables de la capitale.

Ostara

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C'est toujours bon signe quand trouver un siège dans un restaurant est un défi, et il est préférable de réserver une table à l'avance à cet endroit de Leith. L'accent mis sur les produits locaux et une ambiance de salon pétillante sont parmi les raisons pour lesquelles ce petit café de quartier est un tel succès. L'engagement d'Ostara vis-à-vis des fournisseurs locaux ne se limite pas aux lèvres: le thé qu'il utilise, par exemple, est fourni par le Pekoe Tea d'Édimbourg, et le café provient de la torréfaction Williams & Johnson à cinq minutes à pied. Le menu du brunch d'Ostara se distingue également par ses sélections inhabituelles, y compris un œuf cuit aux champignons et un hachis de makhlama de style irakien, un plat d'agneau haché épicé, des pommes de terre, des œufs sur le plat croustillants et des pains plats.

Cowan and Sons

Café, Thé, Café, Continental, Britannique, $ $$

Lorsqu'il a ouvert ses portes en 1997 sous le nom de Maxi's, cet endroit autrefois hors radar était le premier café de Raeburn Place. Rebaptisé Cowan and Sons en 2017, le café familial a été restauré avec amour grâce à une subvention des patrons du patrimoine d'Édimbourg, permettant aux propriétaires de donner un nouveau souffle à sa vitrine historique et fatiguée. En franchissant le seuil, vous trouverez des caractéristiques originales, notamment des tuiles vertes et blanches en détresse de son époque de poissonnier, qui étaient auparavant cachées derrière des plâtres. Le menu est quelque peu restreint aux choix habituels, mais le petit-déjeuner du boucher, avec ses saucisses charnues, son boudin noir et son bacon fumé, est satisfaisant à lécher les doigts.

Nobles

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Nobles est quelque chose d'une institution Leith. Avec bon nombre de ses caractéristiques victoriennes d'origine intactes, telles que des vitraux, des reliefs représentant des scènes nautiques, des boiseries sombres et un long bar, cet endroit porte son charme d'antan sur sa manche. Sous la direction de Fay et Niall depuis 2010, le bar s'est forgé une excellente réputation pour ses offres de plats et de boissons et pour son soutien acharné aux meilleurs brasseurs artisanaux et producteurs d'aliments d'Écosse. Le menu du brunch qui fait claquer les lèvres comprend un écossais décadent complet avec du boudin noir Stornoway et des haggis. Le choix des variations d'oeufs bénédictines, y compris avec le saumon fumé et le lapin confit, est également un vrai gagnant.

Salt Café

Café, Restaurant, Brasserie, Britannique, $ $$

Nouveau visage dans une région regorgeant de restaurants établis, le Salt Café de Morningside a plus que mérité ses galons. Même son décor, avec ses lourdes tables en bois, ses cabines recouvertes de cuir et ses murs carrelés de vert vif, laisse une impression durable. Sa carte de brunch est variée sinon étendue, mais sa sélectivité fait que ses assiettes sont des œuvres d'art. Alors que les délinquants habituels comme les écossais entiers font leur apparition, il y a aussi des choix plus éclectiques au menu, y compris le shakshuka épicé, le burger au sel de la maison, le macaroni au four et le risotto crémeux à l'aiglefin fumé. Le confort à l'arrière est idéal pour un brunch décontracté en lisant les journaux du dimanche.

Montpeliers

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Choix judicieux parmi les nombreuses options de la rue principale de Bruntsfield, Montpeliers est un favori local incontournable depuis plus de 20 ans. Les tables sont toujours pleines de gens qui prennent des boissons après le travail ou qui dînent en couple, mais cela prend tout son sens pour le brunch, surtout le week-end. Le petit déjeuner est servi toute la journée de 9h à 17h, avec des cocktails et des bellinis à seulement 5 £ lorsque vous commandez un plat principal hors du menu du brunch. Si vous vous sentez particulièrement insolent après avoir profité de la vie nocturne d'Édimbourg, le sanglant Scotsman de Montpelier (qui remplace la vodka par du whisky, entre autres) vous fera revivre. Mis à part les plats de brunch habituels - qui sont tous à couper le souffle ici - vous voudrez peut-être essayer la tortilla du petit-déjeuner mexicain, ou pour un vrai goût de l'Écosse, la pile de pommes de terre, avec haggis, boudin noir et un scone de pommes de terre.

Pâtisserie Florentin

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Paris rencontre Édimbourg dans ce charmant petit café français. Installée à Stockbridge depuis plus d'un quart de siècle, la Pâtisserie Florentin a eu des années pour perfectionner son identité biculturelle, le faisant avec beaucoup d'aplomb, que ce soit du café et une pâtisserie que vous recherchez pour un petit-déjeuner rapide, ou quelque chose de plus substantielle comme la quiche du petit déjeuner plus savoureuse ou les gaufres belges. Si le temps le permet, s'asseoir dehors sur la terrasse côté rue est fortement recommandé. De votre perchoir, vous pouvez regarder la vie passer dans l'un des plus beaux quartiers d'Édimbourg, avec ses ruelles pavées et ses maisons de ville géorgiennes.

Hula Juice Bar and Café

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Battant loin devant la courbe, Hula a ouvert sa branche d'origine il y a 12 ans avant que la mode de vie propre ne se propage. Ironiquement, la dernière ouverture de Fountainbridge occupe l'endroit où se trouvait autrefois un hamburger. Avec des options végétariennes, végétaliennes et (certaines) de viande ayant toutes une place dans le menu de Hula, il a quelque chose pour tout le monde. Avec plus de 20 smoothies et boosters différents au menu, il n'est pas surprenant que l'odeur d'agrumes vous frappe comme une vague voyous lorsque vous franchissez le seuil. Prouvant que manger tous vos légumes verts ne doit pas être ressenti comme une épreuve, les choix de menu sont délicieux mais soucieux de leur santé. Essayez le bol de maca nana ou le bol d'açai, tous deux pleins de protéines et de vitamines et avec une gamme d'avantages pour la santé.

Piecebox

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Tirant son nom du mot écossais familier pour une boîte à lunch, Piecebox est le meilleur endroit pour déjeuner le week-end à Polwarth, un coin tranquille d'Édimbourg loin du brouhaha du centre-ville. Bien que ce soit un favori local ferme pour un brunch tranquille le week-end, ne laissez pas cela vous empêcher de tomber en milieu de semaine. Le petit déjeuner est servi toute la journée, tous les jours. Pour vous y rendre, promenez-vous le long du pittoresque canal de l'Union depuis Fountainbridge et mettez-vous en appétit pour dévorer ses œufs mexicains, une spécialité maison de style huevos rancheros servie avec des tortillas, du fromage, de la salsa et du guacamole. Les végétaliens et les végétariens sont bien pris en charge avec les propres versions du café du puissant petit-déjeuner écossais complet ainsi que des toasts et des crêpes français végétaliens.

Roseleaf

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Il y a un véritable buzz à Leith en ce moment, avec la diversité de ses restaurants, du gastropub aux restaurants étoilés Michelin, sans égal ailleurs à Édimbourg. L'un de ses pubs les plus appréciés qui sert une bouffe de premier ordre est le Roseleaf. Avec un menu de brunch qui est servi de 10h à 16h, il offre l'occasion idéale de profiter d'un brunch paresseux le dimanche après-midi après une montée tardive. Le bar et café de quartier familial et confortable dans le quartier historique de Shore propose une gamme d'options de brunch sains, avec des végétariens, des végétaliens et des cœliaques particulièrement bien servis.

Leo's Beanery

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Il serait facile de manquer Leo si vous ne le cherchiez pas, car il est niché dans le sous-sol d'une maison de ville géorgienne. Comme son nom l'indique, il s'agit de la qualité du café de cet établissement de New Town, rempli de chaises récupérées fabriquées à partir d'anciens bancs d'église. La spécialité de la maison est des œufs pochés délicieusement gluants sur du pain de campagne grillé avec une sélection d'accompagnements, y compris du bacon et du boudin noir, des épinards et des graines grillées, de l'avocat ou du saumon fumé. Ou vous pouvez être plus tenté par leurs croque-mon-scones, une touche du croque-monsieur français classique fait avec des scones au fromage avec du cheddar fondu et soit du jambon de Parme ou de la tomate et des épinards.

Loudons

Café, Britannique, $ $$

Il y a de bonnes raisons pour lesquelles Loudons est si décoré de récompenses. De son éthique de l'approvisionnement des meilleurs produits locaux à son souci du détail dans tout, de la présentation des aliments à la décoration, cette marque indépendante d'Édimbourg consacre beaucoup de soin à son travail. Pour vivre pleinement l'expérience des Loudons, installez-vous dans la succursale d'origine de Fountainbridge, le quartier financier de la ville. Les types d'entreprises ayant des réunions autour d'un café sont assis aux côtés des familles de brunchs dans son espace repas décloisonné et spacieux avec des baies vitrées. Si vous essayez quelque chose à Loudons, ce doit être l'un de ses bennys: 12 œufs muffins de style bénédictine différents empilés avec des portions généreuses de vos garnitures choisies.

The Pantry

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Un travail d'amour pour l'équipe mari et femme Chris et Charlotte Thompson, The Pantry a explosé sur la scène culinaire d'Édimbourg en 2012 et continue de faire des vagues. Le brunch dans ce restaurant de Stockbridge est un rite de passage pour tout visiteur d'Édimbourg. Les œufs bénédictins de Chris, par exemple, ont captivé l'imagination du Sunday Times, qui a écrit que c'était `` la seule raison de venir à Édimbourg ''. Le bar étant haut, les offres de menu ne déçoivent pas par leur gamme et la qualité des ingrédients. Alors dépliez le papier, détendez-vous et laissez l'eau à la bouche en attendant l'arrivée de votre commande de gaufres belges maison; cassoulet classique écossais ou même français complet.

Blue Bear Café

Café, Britannique, $ $$

À quelques pas de l'entrée est des jardins botaniques d'Édimbourg et de la passerelle Water of Leith, le Blue Bear Café est idéalement situé pour un brunch avant ou après une promenade le dimanche. Apportez votre appétit avec vous pour le brunch rugissant servi ici. Vos yeux seront attirés directement par la liste des classiques, où les anciens favoris reçoivent le traitement Blue Bear. Essayez les œufs Rebecca, par exemple, avec des œufs pochés servis sur des muffins de petit-déjeuner avec du boudin noir et du bacon ou du jambon. Ou prenez la recommandation du chef de la maison et faites le plein de pain doré à la brioche servi de trois façons. Pour des options plus légères, ne cherchez pas plus loin que le granola maison croustillant ou la salade de fruits et le yaourt.

Hendersons

Restaurant, végétarien, végétalien

Ouvert pour la première fois en 1968, Hendersons a toujours été à la pointe de la cuisine végétarienne à Édimbourg. En plein cœur du centre-ville, le restaurant souterrain de style buffet toujours populaire produit toujours une savoureuse cuisine végétarienne sans compromettre la saveur. Poursuivant sur sa lancée, Hendersons est devenu entièrement végétalien en 2015 - une première dans la ville. Prouver des aliments sains n'est pas fade et ennuyeux, les bols à muesli et granola sont copieux, sains et sans gluten, tandis que la maison pleine offre une approche plus éthique du petit-déjeuner écossais avec des saucisses végétaliennes, des haggis végétaliens et du tofu brouillé.

Grammes

Café, Britannique, $ $$

Avec juste un coup d'œil rapide sur le menu, vous vous rendrez compte que Grams n'est pas un endroit de brunch ordinaire. Avec le mantra `` manger mieux, pas moins '', c'est le choix éclairé pour ceux qui souhaitent se livrer à un brunch décadent mais qui se soucient d'une alimentation saine. Les choix les plus remarquables incluent une pile de crêpes protéinées Gram - préparées avec des protéines de lactosérum et de l'avoine sans gluten et servies à la canadienne ou avec des fruits et du yaourt - qui sont garanties pour satisfaire même l'appétit le plus affamé. Il est peu probable que vous trouviez des beanz propres - des fèves au lard faites maison servies avec de la feta et des œufs pochés - ailleurs dans la ville.

Ces recommandations ont été mises à jour le 23 septembre 2019 pour garder vos projets de voyage à jour.
 

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