Les meilleurs bars à cocktails du CBD de Melbourne

Le quartier central des affaires de Melbourne (CBD) regorge de bars à cocktails. Que vous soyez dans des salons et des clubs chics ou des cachettes clignotantes et que vous allez manquer, cette zone a quelque chose pour vous.

Surtout connue pour sa bière indépendante et ses bars à bière, la scène des cocktails de Melbourne est parmi les plus célèbres de la planète. Ses lieux attirent certains des barmans les plus prestigieux du monde (n'essayez pas de les appeler des «mixologues», car le consensus local le considère comme un terme plutôt prétentieux). Ces précurseurs sont connus pour leur caractère distinct, leurs menus impressionnants et leur charme ambiant. Loin d'offrir des expériences à emporter, l'hospitalité de Melbourne se targue de soirées sur mesure et d'une touche personnelle. Alors, gardez l'esprit ouvert et profitez de la balade - ne blâmez pas Culture Trip pour le mal de tête du matin.

Eau de vie

Bar, Bar à cocktails, Australien, $$ $

Niché entre les rues pavées qui abritent Hosier Lane et The Forum, ce bar à cocktails était relativement inconnu il y a quelques années, mais il est maintenant parmi les plus populaires de Melbourne. Malgré son extérieur modeste, Eau de Vie sert ses cocktails avec une touche dramatique. Son menu complet, avec des biographies de barman, comprend des martinis sur glace sèche, des concoctions de sherry flamboyant et du whisky fumé pour ceux qui ont une préférence tourbée. A deux pas de la gare de Flinders Street, Eau de Vie est facilement accessible en transports en commun. Le cocktail moyen coûtera aux clients environ 23 dollars australiens (12 £) et vaut chaque gorgée.

Lily Blacks

Bar à cocktails, Australien, $ $$

S'il y a trois choses que les Melburniens font bien, ce sont des listes de lecture plus cool que toi, se rassemblent dans les ruelles et dégustent des cocktails un mardi soir comme si ce n'était rien. Lily Blacks est parfaite pour tout ce qui précède, et avec une heure de fermeture de 3 heures du matin sept jours par semaine, ce lieu est ouvert lorsque vous en avez besoin. «La musique doit être au rendez-vous», explique le barman résident de Lily Black, Roy Martins Das Neves. "Il pourrait être absolument emballé, ou juste vous, mais nous devons être sur notre jeu et nous assurer que vous êtes à l'aise et que vous passez un bon moment." Le bar aux chandelles mignon accueille les visiteurs avec un personnel amical, un mobilier Art déco et de délicieuses boissons. Dites aux barmans vos préférences et ils prépareront quelque chose de savoureux et d'inventif. Côté menu, le Smoking Star, délicat mélange de pisco, de rhum, d'agrumes et d'essence, est un incontournable.

Barreau de Berlin

Bar, Cocktails, Allemand, $ $$

Le Berlin Bar est l'un des lieux conceptuels les plus anciens de Melbourne. Comme son nom l'indique, ce bar est inspiré de la capitale allemande après la Seconde Guerre mondiale, avec un espace partagé entre l'Est et l'Ouest - et le fossé est flagrant. Sonnez à la porte pour vous asseoir parmi les rideaux de cristal et les beaux-arts, représentatifs de l'Occident décadent de la ville, avant de vous écraser dans la représentation grungy et sombre de l'Est industriel de Berlin. Les cocktails sont en couches et complexes comme la ville elle-même, avec un menu qui favorise le gin et les expériences avec des herbes et des couleurs. Le bar est caché parmi l'agitation de Chinatown, alors recherchez les armoiries allemandes dans l'embrasure de ce coin date-nuit.

Maison de chaudronnier

Bar, Bar à cocktails, Bar à vins, Australien, $$ $

Boilermaker House propose plus de 900 whiskies et une sélection en constante évolution de bières artisanales à la pression, mais en ce qui concerne les cocktails, le personnel du bar est tout aussi attentif. Des génies qui ont apporté le monde Eau de Vie, il n'est pas étonnant que les connaisseurs de whisky connaissent leur chemin dans un shaker boston. Des spritzers croquants aux liqueurs fruitées, Boilermaker House a quelque chose pour tout le monde. Préparez-vous pour la nuit arrosée à venir en associant les boissons au dîner; le travail acharné est fait pour vous, grâce au menu organisé avec des associations suggérées.

Storyville

Bar à cocktails, Cocktails, $ $$

Pour des cocktails amusants et détachables avec une touche d'un autre monde, ne cherchez pas plus loin que Storyville. Le bar à cocktails et la discothèque sur le thème des contes de fées sont ouverts jusqu'à sept nuits par semaine. Des champignons incandescents massifs jaillissent des murs de ce lieu, qui abrite également une forêt enchantée et une bibliothèque pleine de nostalgie. Le week-end, attendez-vous à vous détendre aux côtés des fêtards et du personnel excentrique et énergique. En semaine, Storyville est un peu plus modérée, principalement fréquentée par des gens de bureau sortant après le travail. Demandez aux sorciers derrière le bar de faire un voyage «dans le terrier du lapin», et ils réapparaîtront avec un cocktail de théière mystère fumant avec de la glace carbonique.

1806

Bar à cocktails, Australien, $$$

Dédié au cocktail de l'année devenu un terme reconnu, 1806 est clairement passionné par l'art. Des chaises en velours rouge et un mobilier en bois sombre avec des accents dorés rendent hommage au thème de l'époque de la prohibition que ce lieu fait si bien. Le personnel à la taille sashay de table en table, créant une ambiance unique. Il y a une mezzanine pour une vue encore meilleure de cette performance ostentatoire. Réservez à l'avance avant de vous diriger, car une place assise immédiate n'est pas toujours garantie.

L'Everleigh

Bar à cocktails, Bar, Diner, Cocktails, $$ $

Situé juste à l'extérieur du quartier animé de Melbourne, il est difficile de ne pas mentionner The Everleigh. Cette boîte de nuit Fitzroy accorde une attention aux détails pas comme les autres. Ici, les clients sont encouragés à commander selon le choix du barman, invitant à une discussion sur une variété de saveurs et de spiritueux pour déchiffrer leur goût. Asseyez-vous un instant ou deux, laissez-vous bercer par le blues et le tour est joué - un cocktail soigneusement concocté arrive en pleine forme.

Ces recommandations ont été mises à jour le 18 novembre 2019 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

Laissez Vos Commentaires