Les meilleurs brasseries artisanales à Amsterdam, Pays-Bas

Grâce aux nombreuses excellentes brasseries indépendantes basées dans la ville, trouver de délicieuses bières artisanales à Amsterdam est rarement difficile. Ces brasseries locales disposent souvent de salles de dégustation sur place, où elles servent leurs dernières et meilleures bières à la pression.

Brouwerij 't IJ

Brasserie

Brouwerij 't IJ se tient sous le plus haut moulin à vent d'Amsterdam et tamponne ses bières d'étiquettes qui ressemblent à cette machine gigantesque. Lancée au milieu des années 80, elle se classe parmi les plus anciennes brasseries artisanales des Pays-Bas et a créé de nombreuses bières exceptionnelles au fil des ans, dont huit bières signatures qui sont exceptionnellement populaires à Amsterdam. Outre sa sélection standard, Brouwerij 't IJ produit régulièrement des bières saisonnières spéciales, comme son IJbok automnal foncé ou son Paasij printanier fruité, qui ne sont disponibles que pour des périodes limitées. Brouwerij 't IJ propose des visites guidées autour de ses installations de brassage et dispose d'une salle de bain sur place avec une grande terrasse au bord du canal.

Larmes de boucher

Brasserie

Butcher's Tears a emménagé dans un ancien entrepôt au bord du canal à Amsterdam-Zuid au milieu des années 2010, puis a transformé cet espace industriel rustique en une brasserie innovante avec une salle de bain minimaliste sur place. Depuis lors, ils ont utilisé leur expertise brassicole pour créer ligne après ligne de délicieuses bières artisanales, allant des IPA bien équilibrées aux bières noires vieillies en fût. La brasserie vise à «enrichir la culture de la bière» en s'inspirant des techniques de brassage historiques tout en expérimentant de nouvelles idées et publie souvent des bières modernes inventives basées sur des recettes classiques. Butcher's Tears organise régulièrement des événements à l'intérieur de sa taverne, notamment des concerts en direct avec des musiciens locaux, des soirées cinéma et des soirées de sortie de bière.

Oedipus Brewing

Bar, Européenne, $ $$

La brasserie Oedipus a été fondée par quatre amis amoureux de la bière d'Amsterdam, désireux de bouleverser la scène brassicole de la ville en lançant leurs savoureuses bières créatives sur le monde. Depuis son lancement au début des années 2010, Oedipus a créé de nombreux styles de bière différents, basés sur des bières classiques d'Europe et d'Amérique du Nord. Beaucoup de leurs concoctions colorées sont mélangées à des ingrédients piquants comme la mangue, la citronnelle ou le piment, qui ajoutent des nuances subtiles à des bières par ailleurs familières. Ces bières bien équilibrées sont disponibles en fût au siège d'Oedipus à Amsterdam-Noord, qui accueille les visiteurs du jeudi au dimanche chaque semaine.

Brouwerij de Prael

Brasserie

Cette brasserie difficile à repérer est située dans l'agitation du quartier rouge d'Amsterdam et dispose d'une brasserie étonnamment spacieuse qui sert de la bière, des collations de bar et des plats hollandais classiques. Alors que d'autres brasseries artisanales d'Amsterdam ont tendance à privilégier des méthodes plus expérimentales, de Prael s'appuie sur des recettes anciennes et fabrique de nombreuses brasseries traditionnelles originaires des Pays-Bas ou d'ailleurs en Europe occidentale. Il est possible de participer à des visites guidées de la brasserie pour en savoir plus sur son histoire, sa mission et ses bières exceptionnelles.

Brouwerij Troost

Brasserie

En 2014, Brouwerij Troost a transformé un ancien monastère de style Art déco à de Pijp en une brasserie, une salle de brasserie et un restaurant modernes et a commencé à brasser des lots de bière de 100000 litres à l'intérieur de cet emplacement monumental. Afin de répondre aux demandes de leur savoureuse bière artisanale, Troost a depuis établi deux autres brasseries à Amsterdam, ainsi qu'une brasserie dédiée qui garde la plupart de leurs créations à portée de main. Le premier emplacement de la brasserie accueille toujours les amateurs de bière tout au long de la semaine et sert de délicieux plats de pub aux côtés de sa vaste carte de boissons. Bien que Troost aime expérimenter avec ses bières et publie régulièrement des mélanges aventureux, ils fabriquent également de nombreuses bières classiques, allant des pilsners dorés lisses aux IPA à faible teneur en alcool.

De Bekeerde Suster

Brasserie

Cette charmante micro-brasserie, bar et restaurant se dresse sur les fondations d'un monastère médiéval qui abritait autrefois un ordre de religieuses appelées de Bekeerde Suster (les sœurs converties). Cette confrérie a été fondée en 1450 afin de protéger les femmes vulnérables de la pauvreté et des épreuves liées à la vie urbaine. Pour générer des fonds supplémentaires pour leur mission, les religieuses ont brassé des bières à l'intérieur de leur monastère et vendu leurs créations puissantes à la noblesse d'Amsterdam. Bien que la confrérie se soit dissoute depuis longtemps, les propriétaires actuels de de Bekeerded Suster honorent leur mémoire en adoptant l'artisanat traditionnel et en brassant de délicieuses bières hollandaises à l'ancienne.

Bière artisanale Walhalla

Bar, Craft Ale Bar, Contemporain

Walhalla s'inspire de la religion ancienne pour brasser ses bières et nomme ses créations d'après de puissantes divinités primordiales et d'autres esprits inférieurs du folklore international. Par exemple, l'IPA dorée diablement savoureuse de la brasserie porte le nom de Loki en l'honneur du dieu nordique du mal, tandis que ses puissants Ambers américains teintés de rouge ont été baptisés après Ares en hommage au tempérament fougueux de la divinité. La plupart des bières divines de Walhalla sont disponibles en fût à l'intérieur de sa salle de brasserie, qui admet chaque semaine des rassemblements d'amateurs de bière.

Ces recommandations ont été mises à jour le 31 mai 2018 pour garder vos plans de voyage à jour.
 

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