Les meilleurs restaurants gastronomiques de Sydney

Sydney regorge d'excellents restaurants, des plats bon marché à la gastronomie. Voici 10 restaurants chics à l'extrémité supérieure de l'échelle de prix - si vous pouvez accrocher une table.

Bénéficiant de produits locaux de classe mondiale et d'influences culinaires de tous les coins du globe, la scène culinaire de Sydney correspond à n'importe quelle ville sur terre. Que ce soit des institutions comme Rockpool et Tetsuya ou des restaurants excitants comme Sixpenny et The Bridge Room, offrez-vous un dîner dans ces 10 restaurants gastronomiques à Sydney, en Australie.

Tetsuya's

Restaurant, japonais, français

Le nom du célèbre chef Tetsuya Wakuda est synonyme de gastronomie à Sydney, grâce à son restaurant primé sur Kent Street. Tetsuya sert un menu de dégustation que l'adjectif «inventif» ne commence même pas à décrire, fusionnant la cuisine française et les techniques japonaises avec les ingrédients australiens les plus frais. Les tables chez Tetsuya sont extrêmement difficiles à trouver, il est donc intelligent de réserver des mois à l'avance.

Quai

Restaurant, Contemporain, $$$

Cet établissement Circular Quay sert une cuisine qui correspond à ses vues à un million de dollars, surplombant l'opéra depuis l'ombre du Harbour Bridge. Situé au niveau supérieur de l'Overseas Passenger Terminal, le menu de Quay est une idée originale du célèbre chef exécutif Peter Gilmore, le génie derrière des inventions culinaires comme le légendaire dessert `` œuf de neige '' qui a fait la renommée de l'émission de cuisine australienne MasterChef .

Bennelong

Bar, Restaurant, Australien

L'autre restaurant australien moderne de Peter Gilmore occupe un emplacement tout aussi enviable au sein de l'emblématique Opéra de Sydney, mais les environs n'éclipsent pas la nourriture. Le restaurant jumeau de Quay, Bennelong, met en valeur des produits de saison appétissants, mettant en vedette les meilleurs agriculteurs, pourvoyeurs et vignerons locaux dans l'un des monuments les plus célèbres du pays.

Aria

Restaurant, Contemporain, Australien, $$$

Aria est peut-être la seule salle à manger de Sydney qui offre des vues qui rivalisent avec celles de Quay. Perché juste sur le front de mer du port de Sydney entre le Harbour Bridge et l'Opéra, Aria a été inauguré par le célèbre chef Matt Moran en 1999 avant de se faire refaire plusieurs millions de dollars en 2016. Heureusement, la refonte n'a pas affecté la qualité de la cuisine australienne moderne qui sort de la cuisine.

Sixpenny

Restaurant, Contemporain

La scène gastronomique de Sydney est centrée sur le port, mais Sixpenny a apporté de la nourriture haut de gamme dans l'ouest intérieur bohème. Nommé d'après les restaurants six pence ouverts en Australie à la fin des années 1800, ce restaurant de Stanmore sert des plats australiens modernes dans une salle à manger de banlieue épurée, y compris des menus de dégustation de six et huit plats qui utilisent des produits du potager dans l'arrière-cour.

La salle du pont

Restaurant, Contemporain, $$$

Ce restaurant discret n'est pas aussi élaboré que certains de ses voisins de Circular Quay, mais The Bridge Room propose des plats asiatiques et européens passionnants qui correspondent à la qualité de l'un d'entre eux. Situé dans un bâtiment Art déco rénové dans le centre-ville de Sydney, cette salle à manger chaleureuse propose à la fois un menu à la carte et un menu de dégustation qui fusionne les saveurs de tous les coins du globe, les inventions de l'équipe de mari et femme Sunny et Ross Lusted .

Fermé définitivement

est.

Restaurant, Contemporain, Australien, $$$

Les imposantes colonnes blanches et les immenses fenêtres cintrées de cette salle à manger patrimoniale ont préparé le terrain pour l'une des expériences culinaires les plus opulentes de Sydney. Restaurant est. Est réputé pour son service impeccable et sa nourriture encore meilleure - le chef exécutif Peter Doyle combine des techniques françaises précises avec des saveurs australiennes contemporaines pour créer un élégant menu gastronomique, y compris la signature de la morue cuite à la vapeur Murray.

Fermé définitivement

Osciller sauvagement

Restaurant, Français, $ $$

Ce bistrot français est peut-être minuscule, mais ses saveurs sont énormes. Le meilleur tarif que vous trouverez dans le quartier coloré de l'intérieur de l'ouest de Newtown, Oscillate Wildly produit une cuisine française qui ne serait pas à sa place dans certains des meilleurs restaurants de Paris - le chef et propriétaire Karl Firla supervise une aventure, créative, en constante évolution menu qui a des habitants qui attendent des semaines pour une table.

Fermé définitivement

Bar et grill Rockpool

Restaurant, Bar, Steakhouse, $$$

Rockpool est une institution de la scène culinaire de Sydney, faisant griller son premier steak en 1989. Le célèbre chef Neil Perry est l'un des plus grands noms de l'hospitalité australienne et ce bar-grill haut de gamme est la clé de son succès. Rockpool remplit la salle à manger en marbre vert d'un magnifique gratte-ciel Art Déco du centre-ville avec l'arôme de steaks vieillis à sec grillés à la perfection.

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Sépia

Restaurant, Australien, Japonais

Ce restaurant contemporain est la meilleure option gastronomique autour de Darling Harbour à Sydney, servant des plats de dégustation luxueux dans la salle à manger de style années 1920 sombre et sombre. Le chef formé par Tetsuya, Martin Benn, et l'expert en fruits de mer, George Costi, ont proposé une gamme de menus de cinq et neuf plats qui fusionnent les saveurs modernes australiennes et japonaises traditionnelles, savamment associées à une vaste carte des vins.

Fermé définitivement Ces recommandations ont été mises à jour le 2 janvier 2019 pour que vos projets de voyage restent à jour.
 

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